Ягня Роган Джош (піч або миттєвий горщик)

Баранина Роган Джош - ніжні розсипані шматочки баранини у смачному ароматному насиченому соусі каррі, який можна приготувати на плиті або в миттєвому горщику.

роган

Роган Джош (Roghan Ghosht)

Я люблю індійську кухню, це одна з моїх улюблених кухонь, і я знайомився з їжею з самого раннього віку (мій батько працював у вентиляції для ресторанного бізнесу), я любив створювати власні версії деяких своїх улюблених страв за останні кілька років

Однією з моїх улюблених індійських страв є Роган Джош (Roghan Ghosht) - каррі, зазвичай виготовлений із шматочків червоного м’яса, як баранина, яловичина чи коза, приготовлений до м’якості у смачній насиченій підливці, приправленій різноманітними ароматними спеціями.

Миттєвий горщик Роган Джош

Окрім приготування цієї смачної страви на плиті, якщо у вас є скороварка (миттєвий посуд), ви можете скоротити час приготування за цим рецептом і все одно мати дивно ніжні розсипані шматки м’яса.

Можливо, вам цікаво, що таке миттєвий горщик? Ан Миттєвий горщик (Скороварка) - це плита розміром 7 на 1, яка готує повільно, готує, готує соуси та має налаштування для супу, перець чилі, рису, каш і т. Д. Вона буквально приготує ці котлети за лічені хвилини, що ідеально підходить для того, коли вам потрібна їжа на столі швидко.

(Будучи партнером Amazon і членом інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.)

З моменту придбання мого Миттєвий горщик, Я користуюсь ним регулярно, це не один із тих пристосувань, які сидять у моїй шафі забуті. Насправді це ніколи не зникає.

Миттєвий горщик є торговою маркою електричної скороварки, але є й інші марки та варіанти.

Що таке Ghee?

Ви помітите, що я використовую топлене масло в цьому рецепті, і, можливо, цікаво, що це таке? Топлене масло - це назва проясненого вершкового масла, це не те саме, що блок вершкового масла. Топлене масло - це несолоне масло, яке нагрівають для видалення твердих речовин молока, кінцевим результатом є красива золотиста рідина, яка є ідеальним кулінарним жиром з високою температурою копчення.

Він зазвичай використовується в індійській кулінарії і виведе ваші каррі та індійські страви на зовсім інший рівень, якого ви просто не досягнете за допомогою звичайних кулінарних олій.

Якщо ви намагаєтесь знайти топлене масло, ви можете замість нього використовувати інше кулінарне масло на ваш вибір, але я рекомендую знайти трохи топленого масла, якщо можете. Це триватиме віки і буде чудовим у всіх видах кулінарії.

Чи можу я опустити топлене масло або масло в цьому рецепті?

Незважаючи на те, що можна приготувати цю страву з олійним спреєм, ви не отримаєте такої ж чудової кулінарії базових інгредієнтів та спецій, які всі додають смаку цієї страви. Отже, це те, про що слід знати, якщо ви зробите обмін.

Не відкладайте використання справжніх інгредієнтів у рецептах. Це зміна способу життя, не короткостроковий виправлення, і трохи топленого масла або олії для рецепту, який подається 4 або більше людям, не так вже й багато, якщо поглянути на це так.

Порошок чилі Deggi Mirch

Ще один незвичайний інгредієнт, який ви можете помітити в цьому рецепті, - це щось під назвою Deggi Mirch, що в основному є порошком чилі хорошої якості, виготовленим з різноманітних індійських червоних перців чилі (зазвичай кашмірі чилі та червоного перцю), він має яскраво-червоний колір, який додасть гарного кольору до ваших страв.

Це чудовий інгредієнт, який можна додати до своєї колекції спецій, якщо вам подобається індійська кухня, але будь-який порошок чилі середнього нагріву підійде на його місці.

Чи можу я використовувати курку у Рогана Джоша?

Я роблю це лише з бараниною або яловичиною, тому що мені просто подобається, наскільки м’яке м’ясо, і воно справді поглинає всі смакові приправи спецій.

Якщо ви хочете використовувати курку, це зажадає набагато менше часу на приготування, і, можливо, вам доведеться регулювати рідини. Крім того, я б використовував курячі стегна без шкіри, оскільки я думаю, що курячі грудки дійсно не мали б аромату, оскільки вони швидко готуються і не приймають на себе всі ці смаки, а також інші види м’яса.

Повідомте мене в коментарях, якщо ви спробуєте це з куркою, і які зміни ви вносите.

Сторони для Рогана Джоша

Є багато сторін, які добре поєднуються з цим смачним рецептом. Мені подобається робити це простим, використовуючи рис басматі, кінзу (коріандр) та дуже просту огіркову м'яту Райта.

Огірок М’ята Райта

Для виготовлення Raita я поєдную наступне:

  • 3/4 склянки грецького йогурту без жиру
  • сік половини лайма
  • щіпка сухої м’яти (або ви можете використовувати подрібнену свіжу м’яту)
  • 100 г огірка, нарізаного кубиками
  • 1/4 невеликої червоної цибулини, дрібно нарізаної кубиками
  • дрібка солі
  • трохи кленового сиропу (або можна використовувати підсолоджувач), але це необов’язково
  • щіпка меленого кмину
  • щіпка меленого коріандру
  • (або якщо у вас є такі MDH Порошок чатні Pudina Masala,ви можете додати щіпку цього замість кмину/коріандру).

Більше індійських фальшивих рецептів

Хочете перетворити це на індійське свято підробки? Перегляньте ці рецепти нижче з мого Індійські підроблені рецепти розділ

  • Баранина Буна
  • Цибуля Бхаджі
  • Курка Тандурі
  • Тарка Дхал
  • Яловичина Дхансак
  • Куряча Корма
  • Куряче масло
  • Рис плову солодкої кукурудзи
  • Алу Гобі
  • Солодка картопля Наан/Хлібці
  • Овочева Пакора
  • Карі з квасолі (Раджма)

або прямуйте до мого Повний індекс рецептів з більш ніж 900 смачними рецептами для схуднення у світі та любителями ваги, які можна повністю шукати за типом їжі, інгредієнтами, значенням синхронізації та розумними балами тощо

Цей рецепт був спочатку створений 20 лютого 2016 року та оновлений 1 липня 2020 року

ПІДКЛЮЧИМОСЯ!

Знайди мене ВКЛ FACEBOOK | ІНСТАГРАМА | ПІНТЕРЕСТ | ТВЕТЕР | і YOUTUBE, приходьте та йдіть за мною, щоб ПЕРЕКОНАТИСЯ, ЩО ВИ ПОВІДОМЛЮВАТЕ ДАТИ ВСІХ НОВИХ РЕЦЕПТІВ.

Ви також можете підписатися на програму їжі для схуднення, щоб ніколи не пропускати жодних нових оновлень.

Потрібна додаткова підтримка? Приходьте перевірити мій дивовижний Група підтримки Facebook

ЯКЩО ВИ Спробуєте цей рецепт, ДАЙТЕ ЗНАТИ! ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР, ОЦІНІТИ ТА ПОМІЧАЙТЕ НАС НА СВОИХ ФОТО @SLIMMINGEATS УВІМК ІНСТАГРАМА

Ягня Роган Джош (піч або миттєвий горщик)

Баранина Роган Джош - ніжні розсипані шматочки баранини у вишуканому ароматному насиченому соусі каррі, і їх можна приготувати на плиті або в миттєвому горщику.

Інгредієнти

  • 700 г (24,5 унцій) баранячої лопатки, видимий жир видалено та подрібнено на шматки
  • 1 столова ложка топленого масла (або іншої олії на ваш вибір) - (6 синів)
  • 2 цибулини, дрібно нарізані кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 столова ложка свіжого тертого кореня імбиру
  • 1,5 чайні ложки Деджі Мірч (або середній/гарячий перець чилі)
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 чайні ложки гарам-масали
  • 5 стручків зеленого кардамону
  • 5 цілих гвоздик
  • пару шматочків кори кори (або використовуйте щіпку кориці, якщо у вас їх немає)
  • 1 склянка (240 мл) подрібнених помідорів, консервованих (або пасати) - використовуйте 1/2 склянки (120 мл) для методу миттєвого горщика
  • 1 столова ложка томатної пасти (пюре) - (використовуйте 2 столові ложки, якщо використовуєте пасту)
  • 1 склянка (240 мл) води - використовуйте 1/2 склянки (120 мл) для методу миттєвого горщика
  • 4 столові ложки (1/4 склянки) нежирного простого йогурту
  • сіль приправити

Інструкції

ПІЧКА НАВЕРХ

  1. Додайте топлене масло в сковороду з глибокою кришкою на середньому сильному вогні.
  2. Після гарячого додавання цибулі і смаження до золотистого і напівпрозорого кольору.
  3. Додайте куркуму, часник і імбир і смажте ще кілька хвилин.
  4. Додайте туди баранину, гарам масалу, Деджі Мірч (перець чилі, сіль і продовжуйте смажити пару хвилин, поки баранина не покриється всіма спеціями.
  5. Перемішайте стручки кардамону, гвоздику та кору кориці.
  6. Додайте подрібнені помідори, томатну пасту і воду, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 1 годину 30 хвилин, поки баранина не стане м’якою. Якщо воно стає занадто сухим, просто додайте трохи води за раз.
  7. Приготувавши, за смаком приправте ще кількістю солі. Додайте йогурт у миску, а ложкою додайте трохи гарячої підливи до йогурту та збивайте, поки йогурт не з’єднається, йогурт більше не повинен бути холодним. Це допомагає запобігти розщепленню при додаванні у гострий соус.
  8. Додайте йогуртову суміш до баранини і перемішуйте до поєднання.
  9. Подавайте за вашим вибором сторін і насолоджуйтесь!

МОМЕНТАЛЬНИЙ ГАРНИК

Примітки

Цей рецепт не містить глютену

  • Світ для схуднення - 1,5 сина на порцію
  • WW Green Smart Points - 8 за порцію
  • WW Blue Smart Points - 8 за порцію
  • WW фіолетові розумні окуляри - 8 за порцію
  • Без молочних продуктів - йогурт опустити

* ПІДХОДИТЬ ДЛЯ МОРОЗИНИ

Якщо ви хочете поділитися цим рецептом, будь ласка, зробіть це, використовуючи надані кнопки спільного доступу.

НЕ КОПІЮЙТЕ І/АБО ВСТАВЛЮЙТЕ ПОВНІ РЕЦЕПТИ АБО СКРИНШЕТИ БУДЬ-ЯКОГО ЗМІСТУ ВІД СКОРОЧНОЇ ЇЖИ В БУДЬ-ЯКИЙ СОЦІАЛЬНИЙ МЕДІА, ЦЕ СТРОГО ЗАБОРОНЕНО.

ВСІ ЗОБРАЖЕННЯ ТА ЗМІСТ НА ВЖИВАННІ ПРОДУКЦІЇ ЗАХИСТЕНІ АВТОРСКИМИ ПРАВАМИ.

Харчова інформація, значення синхронізації, бали тощо є приблизною оцінкою і має використовуватися лише в інформаційних цілях. Інгредієнти можуть сильно відрізнятися від марки до марки, і тому неможливо буде дати точну інформацію. Завжди рекомендується розраховувати за інгредієнтами, які ви використовуєте.

Читач несе відповідальність за забезпечення продуктів та інгредієнтів, які вони використовують у будь-яких рецептах від Slimming Eats, без алергенів (наприклад, без глютену, яєць, сої та/або без молочних продуктів). Slimming Eats не несе відповідальності за неточності або викривлення інформації щодо продуктів, думок чи коментарів на цьому веб-сайті.

Перевірте Юридична розділ, для Повної Застереження, Розкриття інформації та Політики конфіденційності.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Інформація про харчування:

Ви зробили цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться фотографією в Instagram

Читач несе відповідальність за забезпечення продуктів та інгредієнтів, які вони використовують у будь-яких рецептах від Slimming Eats, без алергенів (наприклад, без глютену, без яєць та/або без молочних продуктів) або для рослинної їжі. Slimming Eats не несе відповідальності за неточності або викривлення інформації щодо продуктів, думок чи коментарів на цьому веб-сайті.

Інформація про поживні речовини є орієнтовною і повинна використовуватися лише в інформаційних цілях

Шукаєте додаткової підтримки на шляху подорожі до схуднення? Чи знали ви, що у Slimming Eats є дружній персонал Світова група підтримки для схуднення у Facebook де ви можете отримати щоденні ідеї їжі та ідеї рецептів? Приходьте і перевіряйте нас, ми б дуже хотіли, щоб ви приєдналися.

Шукаєте інших рецептів? Голова до мого ІНДЕКС РЕЦЕПТУ для більш ніж 900 рецептів для схуднення та контролю ваги для вас, щоб ви могли їх переглянути, і їх можна повністю шукати за типом їжі, інгредієнтами, значенням синхронізації та розумними балами WW тощо

Усі зображення та вміст увімкнено Їсть для схуднення захищені авторським правом.

Якщо ви хочете поділитися цим рецептом, будь ласка, зробіть це, використовуючи надані кнопки спільного доступу. Не знімайте знімки екрана та не публікуйте рецепти чи вміст повністю.