Їжте нижче вуглецевої ланцюга

Велика рогата худоба та вівці виділяють дуже потужний парниковий газ, який називається Метан, як частина процесу травлення. Зменшення їжі з яловичиною або бараниною лише один раз на тиждень для сім’ї з чотирьох осіб - це те саме, що зняти середню машину з дороги на відстань до 1500 миль.

Ваш вплив

Вступ

shutterstock_1562356606.jpg

ланцюг

Вирощування великої рогатої худоби також вимагає великої кількості води, зернових, землі та енергії, щоб створити лише один фунт яловичини. Загальний вплив вживання в їжу яловичини суттєво впливає на наші природні ресурси. Зменшення щотижневого споживання яловичини та баранини - навіть трохи - може значно зменшити ваш кліматичний вплив та допоможе зберегти інші дорогоцінні природні ресурси.

З іншого боку, фрукти, овочі, зернові та інші продукти рослинного походження мають значно менший вплив, майже від 20 до 1. А вживання їжі нижче вуглецевого ланцюга впливу також може принести користь вашому здоров’ю. Дослідження показують, що вибір дієти з цільного зерна на рослинній основі з меншим вмістом тваринного білка або без нього - найкраща дієта для вашого здоров’я!

1 Дізнайтеся про вплив різних видів їжі на вуглець

Їжа сильно варіюється в залежності від того, наскільки сильно вона впливає на кліматичні викиди. Ось декілька рекомендацій:

shutterstock_125570231 яловичина 4.jpg

Сир, свинина вершкове та молюски наступні з трохи менше 50% впливу яловичини та баранини. Примітка: оскільки цей показник вказаний у викидах/фунт, використання вершкового масла має трохи менший вплив на порцію, оскільки ви зазвичай використовуєте його в невеликих кількостях.

Птах, риба та яйця складають трохи менше 20% впливу яловичини та баранини.

Молоко, йогурт, горіхи, зернові, фрукти та овочі всі вони мають дуже низький вплив, приблизно на 5% або менше, ніж вплив яловичини та баранини.

Якщо замінити яловичину або баранину на продукти з низьким впливом, такі як квасоля, горіхи або йогурт, для сім’ї з чотирьох людей раз на тиждень, ви можете заощадити викиди, еквівалентні майже 1500 автомобільним милям. Якщо один раз на тиждень замінити його на птицю, рибу чи яйця, то вплив буде ближче до 1200 автомобільних миль.

2 Подумайте про зменшення споживання яловичини та баранини

Скорочення споживання яловичини або баранини у вашій сім’ї на один або кілька прийомів їжі на тиждень може мати великий вплив! Навіть незначні зміни можуть мати велике значення. Ось кілька додаткових речей, які слід врахувати:

shutterstock_74622847 яловичина 2.jpg

Зробіть це весело! Зміна режиму обіду може бути цікавою! Поговоріть зі своєю сім'єю та знайдіть ідеї, чим би ви хотіли замінити яловичину чи баранину. Запитайте у всіх ідей, а потім плануйте спробувати кожну з них! Шукайте в Інтернеті або в кулінарних книгах, щоб знайти нові рецепти, які можна спробувати. Або якщо пошук рецептів не здається цікавим, пропустіть цей крок і подумайте про пошук нових альтернатив у своєму улюбленому ресторані. Є багато чудових білків на рослинній основі, таких як квасоля, сочевиця, лобода, тофу або тваринні білки, такі як курка, риба чи індичка, щоб спробувати додати їх. Ці альтернативи яловичині часто є менш дорогими і можуть заощадити ваші сімейні гроші на їжі.

Робіть те, що найкраще для вас. Вибір, який ми робимо з дієтою, є дуже особистим з урахуванням багатьох культурних та місцевих спільнот. Виберіть, що найкраще для вас і вашої родини.