Їжте це, а не те: вибір між двома дияволами

Як вибрати їжу, яка найменше зашкодить вашій талії на мангалі.

24 липня 2007 р. ? - Настає сезон барбекю, і часто люди хочуть побалувати себе літніми смаколиками. Існує спосіб насолодитися бенкетом на свіжому повітрі, не переборщуючи та не завдаючи хаосу вашій талії.

Редактор Men's Health Метт Бін дає вказівки щодо того, які варіанти вибрати нижче. Відповіді можуть вас здивувати.

Стейк проти бургера

Їжте це: Стейк (філе, 6 унцій): 260 калорій, 11 г жиру (4 грами насиченого)

Не це: Бургер (80% пісного яловичого фаршу, 4 унції): 530 калорій, 33 г жиру (11 грамів насиченого)

Чому: Вирізка - надзвичайно нежирний наріз з білком, тоді як більшість яловичих фаршів мають співвідношення жиру від 15 до 20 відсотків. Приємна хитрість - пам’ятати, що будь-який нарізаний м’ясо з назвою «корейка» означає, що це «пісне».

Клей на білій булочці, приправи та гамбургери швидко наводять клопоти. Сир додає ще 100 калорій і 8 грамів жиру. Отже, смажити стейк на грилі - кращий варіант у цьому сценарії, оскільки це здоровіший м’ясний нарізок і не так просто додати калорії за допомогою тонн «зайвих».

Печена квасоля проти кукурудзи

Їжте це: Запечена квасоля (без бекону, приблизно ¾ склянки): 150 калорій, 1,5 г жиру (0 грамів насиченого),

Не це: Кукурудза (одне колосо, з 1 чайною ложкою вершкового масла): 120, 6 грамів жиру (2,5 грама насиченого), 16 грамів вуглеводів.

Чому: Ви можете подумати: "Спокійно, я прийму овоч". Але ви можете розглянути це: боби та кукурудза мають приблизно однакову кількість калорій, але боби значно нижчі за вмістом жиру, плюс вони містять величезну кількість білка та клітковини (10 грамів білка та 9 грамів клітковини на ¾ чашки), щоб ви почували себе ситішими, довше. Насправді, квасоля нещодавно виявилася однією з найбільш антиоксидантних продуктів. З кукурудзою легко збожеволіти від вершкового масла, яке справді поглине калорії.

Фішки та гуакамоле проти овочів та ранчо

Їжте це: Чіпси та гуакамоле: 140, 9 г жиру (3 грами насиченого)

Не це: Овочі та ранчо: 160 калорій, 10 г жиру (6 грамів насиченого)

Чому: Ранчо та гуакамоле можуть мати майже однакову кількість загального жиру, але жир гуакамоле - це майже всі здорові для серця мононенасичені жири. Овочі корисні для вас, але пам’ятайте, що ми розглядаємо випас худоби протягом декількох годин, а іноді майже цілого дня. У загальній картині чіпси та гуакамоле пошкоджують менше калорій в міру.

Коул Слау проти картопляного салату

Їжте це: Cole Slaw (4 унції): 150 калорій, 8 г жиру (1 грам насиченого)

Не це: Картопляний салат (4 унції): 180, 12 г жиру (2 грами насиченого)

Будемо чесними тут, жодне з них не є особливо здоровим, але обидва, ймовірно, будуть біля кожного шашлику. Оскільки обидва вони виготовляються з майонезом, зводиться до того, яка «посудина» є кращою, і здається це капуста. Насправді, капуста насичена сульфорафаном, хімічною речовиною, яка сприяє виробленню у вашому організмі ферментів, які відбиваються від шкідливих клітинам вільних радикалів, що викликають рак. Стенфордські дослідники нещодавно виявили, що сульфорафан підвищує ці ферменти вище, ніж інші рослинні хімічні речовини (тобто антиоксиданти). Картопляний салат - це особливо важке поєднання з картоплею, навантаженою вуглеводами, на основі майонезу. Ви зробите своє тіло краще, якщо підете з коулом.

Кавун проти персиків

Їжте це: Кавун (1 шматочок середнього розміру): 46 калорій, 12 грамів вуглеводів

Не це: Персики (1 цілий персик): 68 калорій, 17 грамів вуглеводів

Чому: Тут ми не можемо винуватити персики, оскільки їх все-таки добре їсти, але причина, через яку нам подобається кавун, полягає в тому, що він завантажений лікопіном, який, як було доведено, ефективно бореться з багатьма формами раку, включаючи простату та молочну залозу рак. Похвала, якщо ви вибираєте між фруктами для десерту (ви заощадите тонну жиру та калорій за смак та печиво), але ви отримаєте додаткову п’ятірку за вибір одного із додатковими вигодами для здоров’я. Крім того, у персиках 15 грамів цукру, що є високим вмістом навіть для фруктів.

Ця інформація надійшла від журналу Men's Health, який отримував заявки про харчування на основі даних ресторанів.