Їжте більше яблук?

Яку користь для здоров’я вживає яблуко? Мені також цікаво, як найкраще вибрати яблука.

Яблука корисні для вас - якщо вони свіжі та органічно вирощені. Я уникаю яблук, які вирощували з використанням пестицидів або обробляли фунгіцидами та воском, і мені не подобається всюдисущий сорт Червоний смак, який традиційні виробники роками наполягають на нас; на моєму досвіді, вони, як правило, борошняні та несмачні.

Яблука є популярним фруктом, але, на жаль, вони зазвичай входять до числа 12 найкращих фруктів та овочів, заражених пестицидами, під час тестів, проведених некомерційною робочою групою з охорони навколишнього середовища (EWG), яка досліджує екологічні загрози для здоров'я. В останньому звіті РЕГ про пестициди у фруктах та овочах робиться висновок, що часто вживання цих “брудних дюжин” фруктів та овочів в середньому піддає людину приблизно 14 пестицидам. Тим не менш, свіжі, органічно вирощені яблука пропонують багато переваг для здоров'я:

Якщо ви вибираєте яблука виходячи з їх користі для здоров’я, а не ваших смакових уподобань, вам буде краще з Red Delicious, Northern Spy та Ida Red, оскільки канадське дослідження 2005 року виявило, що ці сорти мають найбільший вміст антиоксидантів . У тому ж дослідженні повідомлялося, що поліфеноли, головні антиоксиданти в яблуках, у п’ять разів частіше переважають на шкірці яблук, ніж у м’якоті. Однак зауважте, що, хоча яблука північного шпигуна мають менше шкірних покривів поліфенолів, ніж Red Delicious, у м’якоті їх вдвічі більше. Дослідження було опубліковане у випуску від 29 червня 2005 року в Journal of Agriculture and Food Chemistry.

Вибираючи яблука, краще не купувати органічні в сезон у місцевих фермерів. Зберігайте їх у холодильнику, щоб запобігти їх перезріванню та збереженню їх смаку. Я рекомендую ніколи не їсти шкірку неорганічних яблук.