Їжа як ліки: лікувати їжею

Гіппократ, батько сучасної медицини, заявив: "Нехай їжа буде твоїм ліком, а ліки - твоєю їжею". Поняття їжі як ліків є давнім. Недарма. Те, що ми вкладаємо в наш організм, - це перша і найважливіша частина нашого загального здоров’я та добробуту. Взаємозв'язок між їжею та здоров'ям була важливою - і легко спостерігається, частиною кожної традиції зцілення.

Їжа як ліки, перевірена концепція

Їжа як ліки також є основою медицини Хільдегарди Бінген. Але це не властиво лише Хільдегарді. Її уявлення про те, що кухня - це також аптека, відображає загальну тему серед давніх традицій зцілення: їжа - це перше ліки. На той час ліками були всі рослинні рослини або певні комбінації продуктів, призначені відповідно до їх унікальних цілющих якостей.

Їжа як ліки, кухня - це також аптека

Подібно до цього, Аюрведа, традиційна китайська медицина та традиційна німецька медицина трактують їжу як ліки як засіб профілактики та лікування хвороб. Ці давні практики продовжуються і донині, не в незначній мірі завдяки тому, що їжа як ліки діє!

Принаймні, їжа як ліки є цінним способом поглянути на те, що і як ми їмо. Оскільки нам доводиться їсти, і більшість з нас їсть щодня, ми маємо неймовірну можливість зробити вибір їжі, який допоможе нам рости, лікуватися та процвітати. Хоча взаємозв'язок між їжею та здоров'ям є давньою, сучасність, здавалося б, розійшлася з важливою перспективою їжі як ліків.

У цьому дописі ми розглянемо, як ми дійшли до цієї точки, і як ви можете знову зв’язатися з цією простою, але потужною ідеєю, що ваша їжа може бути запорукою міцного цілісного здоров’я та самопочуття.

Деякі конкретні способи використання їжі як ліків див. У нашому дописі про 11 найкращих природних засобів Хільдегарди Бінгена.

Американська дієта та хронічні хвороби

Ми віддалилися від своїх коренів у цілісному оздоровчі на користь зручності та швидкості. Зараз ми вибираємо оброблені продукти замість цілих фруктів та овочів. Індустріалізація продуктів харчування ще більше полегшила цей вибір. Американська дієта відкинула ідею їжі як ліків.

Дизайнерська їжа

Оброблена їжа покликана всіляко звернутися до ваших почуттів. Ці продукти були розроблені, випробувані та перероблені, щоб викликати різні рецептори запаху, смаку та відчуття. Навіть упаковка підходить для того, щоб візуально стимулювати.

Що стосується харчування, ми покликані шукати дефіцитні та цінні речі в природі. Цінні продукти включають: щільну калорію (тому ми жадаємо жиру), містять необхідні мінерали (тому ми жадаємо солі), а також швидке та ефективне джерело енергії (тому ми жадаємо цукру).

Жир, сіль і цукор

Наші тіла мають природну «проводку», яка заохочує полювання на ці цінні джерела їжі. Простіше кажучи, це означає, що ми отримуємо винагороду із задоволенням, коли ми їмо продукти з цими якостями. Оброблені продукти ретельно розробляються до найдрібніших деталей, щоб зробити їх максимально приємними. Зауважте, ми не сказали поживно, але приємно.

Коли їжа стає продуктом

Перероблені та швидкі страви призначені для включення таких речей, яких не повинно бути, як цукор, жир та сіль. Проблема в тому, що в сучасному середовищі цих речей не вистачає. Насправді їх багато. Але проблема полягає не лише в занадто великій кількості (хоча це теж проблема.) Коли ці продукти обробляються, більшість інших корисних частин всієї їжі, що надходить у процес, вирізається.

Цілі фрукти та овочі та м'ясо пасовищ, що годуються дикими або травами, перетворили на щось інше: продукт. Продукт, що забезпечує найвище задоволення за найнижчих витрат. Коли це трапляється, втрачається будь-який потенціал до їжі як ліків.

Хвороби способу життя

Вимоги до нашого часу, загальної частини сучасного способу життя, роблять ці перероблені продукти ще більш привабливими. На жаль, досягнення сучасного життя та виробництва продуктів харчування призвели до величезного збільшення хронічних захворювань за останні кілька десятиліть. Здається, що наша безкінечна мета прогресу зробила нас набагато менш здоровими як населення.

Хоча чума і віспа на щастя вилікувались по дорозі, нам вдалося створити цілу нову епідемію на їх шляху. Десь на цьому шляху їжа як ліки перевернулася з ніг на голову. Зараз багато речей, які ми називаємо їжею, насправді ближче до отрути, ніж ліки.

Якщо ви схожі на більшість і дотримувались сучасних тенденцій у харчуванні, ви втрачаєте потенціал їжі як ліків. Цей факт стало очевидним завдяки різкому збільшенню кількості людей, які страждають від того, що зараз класифікується як "захворювання життя".

Хронічні захворювання та інші захворювання, такі як цукровий діабет та інші розлади цукру в крові, хвороби серця, високий кров'яний тиск та ожиріння (офіційно визнані Американською медичною асоціацією хворобою в 2013 році), значною мірою є результатом зростаючої переваги фасованим, переробленим, готові продукти над цільними продуктами. Просто поєднання сучасних зручностей виявляється смертельним.

Ми визнаємо частину проблеми. Той факт, що багато хронічних захворювань, що зростають, називають «захворюваннями способу життя», свідчить про те, що ми знаємо, що вибір дієти, активності та інших уподобань способу життя безпосередньо пов’язаний із поганим самопочуттям. Але ми стикаємося з іншою проблемою: швидким виправленням.

Велика Фарма

Сучасна медицина породила тенденцію до вирішення симптомів, а не основних причин захворювання. Препарати часто діють таким чином, що основні причини можуть залишатися незмінними. Якщо ви дотримуєтесь дієти, насиченої цукром та обробленими продуктами, швидше за все, ви врешті-решт захворієте однією або кількома із цих захворювань способу життя. Але фармацевтичні компанії можуть запропонувати різні ліки для контролю або уповільнення шкоди.

Часто лікуються лише симптоми

Зазвичай це було б чудово. Але проблема полягає в тому, що привабливість швидкого виправлення наркотиків подібна до привабливості швидкої та переробленої їжі для харчування. Обидва вони сумують за значенням їжі як ліків з точки зору профілактики та лікування.

То що ти можеш зробити? Повернімось до коренів.

Їжа як ліки: цілюща сила їжі

Сьогодні ми спостерігаємо стародавні дієтичні традиції, такі як повільний рух їжі набирає популярності. Як і багато цілителів свого часу, наша тезка Хільдегард чітко усвідомлювала, як дієтичне лікування та спосіб життя впливають на здоров’я. Хоча значна частина внутрішньої роботи людського тіла залишалася таємницею, просте уявлення про те, що те, що їли люди, безпосередньо впливало на якість їхнього здоров'я, було очевидним фактом. Тож це було центральним для практики Хільдегарди.

Цілі фрукти, ваше серце буде вам вдячне

Відповідно, тут, у Healthy Hildegard, ми приділяємо багато часу подальшому вивченню ролі, яку їжа відіграє у збереженні та відновленні нашого здоров’я. Завдяки цим зусиллям базові знання про їжу як ліки можуть дати вам міцну основу для здорового життя, повного життєвих сил.

Як діє їжа як ліки

В основі режиму здоров’я Хільдегарди лежить збалансована дієта спельти, фруктів та овочів. Її акцент на поміркованості також був важливою частиною її підходу до їжі як ліків. Сучасна наука погоджується. Медичні дослідження та дослідження харчування продовжують підтримувати користь для здоров'я цілого, переважно рослинного раціону.

Дивіться нашу публікацію про 7 цілющих рослин Хільдегарди, щоб ознайомитись із цілющими рослинами та деякими конкретними прикладами, які ви можете використати відразу.

Для оптимального здоров’я та профілактики захворювань їжте багато цілих фруктів та овочів. Слід також дотримуватися помірності, вживаючи м’ясо, і обмежувати споживання цукру та оброблених продуктів. Дотримання цих основних дієтичних рекомендацій пов’язано з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи профілактику діабету 2 типу, а також ожиріння, високого кров’яного тиску та серцевих захворювань.

Деякі конкретні природні засоби від високого кров’яного тиску див. У нашій публікації: 8 домашніх засобів від високого кров’яного тиску.

Прийняття дієти, багатої цілісними продуктами харчування, також може запобігти більшості захворювань способу життя та зменшити ризик розвитку більшості видів раку.

Смішно? Все ще не так погано, як швидке харчування

Їжа як ліки як спосіб життя

Хвороби способу життя, мабуть, є найбільшою загрозою для вашого здоров’я, тому змініть спосіб життя. Як ми тут любимо говорити: пригальмуйте, вийдіть на вулицю, прогуляйтеся і вибирайте їжу з розумом.

Виділіть трохи часу, щоб дізнатися, які продукти найкраще підходять для вас. Якщо ви амбітні, можете почати з очищення або посту. Невеликі зміни з часом - чудовий спосіб зробити вибір цільної їжі здоровою звичкою. Навчитися встановлювати свої цілі та керувати ними також є вартою практикою, яка допоможе вам у виборі їжі.

Тим часом, давайте розглянемо деякі з багатьох способів, як продукти можуть діяти як ліки, запобігаючи хворобам і навіть, можливо, уповільнюючи наслідки старіння.

Протизапальна їжа

Останнім часом запалення привертає велику увагу дослідників та експертів з питань харчування. Недарма. Ймовірно, це частина того, як починається більшість хвороб. Запалення також є основною частиною того, що змушує нас старіти.

Запалення є важливою частиною нашої імунної системи. Наші тіла використовують запалення для захисту чутливих тканин. Запалення також є частиною процесу загоєння. Запалення не є шкідливим явищем само по собі, але з часом може стати проблемою.

Деякі продукти та хімічні речовини, що містяться в оброблених харчових продуктах, можуть викликати запалення. Запалення від таких продуктів, як цукор та алкоголь, може статися майже у кожній частині нашого тіла. Дослідники також вважають, що хронічне запалення є однією з причин ожиріння. Однією з найпоширеніших якостей харчових продуктів, що входять до дієти Хільдегарди та цілющих продуктів, є те, що вони містять протизапальні поживні речовини.

Вітаміни та мінерали

Харчові продукти з високою обробкою, які часто зустрічаються в сучасній дієті, містять набагато нижчий рівень вітамінів і мінералів, які часто називають мікроелементами. Зниження споживання мікроелементів з часом може призвести до ряду проблем, включаючи слабшу імунну систему, поганий кровообіг та проблеми зі шкірою, кістками та зубами.

Обробка продуктів харчування часто призводить до значно нижчого вмісту поживних речовин у продуктах, які ми споживаємо. Як результат, навіть такі прості речі, як борошно, збагачені поживними речовинами, щоб компенсувати втрачене.

Барвисті сирі фрукти та овочі - чудова їжа як ліки

На жаль, багато оброблених продуктів харчування не укріплені. А ті, що є, все ще не забезпечують поживні речовини в їх природних формах. Найкращий спосіб споживання вітамінів та мінералів у цілих фруктах та овочах. Коли ми їмо продукти з усіма поживними речовинами, а також клітковиною, білками, вуглеводами та жирними кислотами, ми засвоюємо поживні речовини краще. В цілому ми також отримуємо набагато більші переваги.

Харчування з високим вмістом цілих і сирих рослин забезпечує ферменти, жири, мікроелементи та вітаміни, необхідні для здоров’я. Більшість оброблених продуктів не забезпечують достатньо поживних речовин.

Занадто багато кислоти

Рівень рН - це те, за допомогою чого ми визначаємо, чи є щось лужним чи кислим. Нашому організму потрібен певний рівень рН, щоб бути здоровим. Ваше тіло постійно працює, щоб підтримувати рН 7,4 (злегка лужний діапазон від 7,35 до 7,45.) Дослідження показують, що сучасна дієта людини має набагато вищі кислотні навантаження, ніж у наших предків. Це означає, що наш організм повинен більше працювати, щоб підтримувати необхідний баланс, щоб бути здоровим.

Ви можете пропустити цей острів

Їжа з високим ступенем обробки, завантажена простими цукрами, підвищує кислотність в організмі. Коли кислотність висока, організм перебуває в стресі, щоб шукати рівновагу. Більше часу в кислому стані означає більше часу, який піддається потенційним захворюванням. Лужна дієта може забезпечити багато переваг, включаючи знижений ризик серцево-судинних захворювань, інсульт, високий кров'яний тиск, а також поліпшення пізнання та здоров'я кісток.

Їжа може впливати на гормони

Роблячи дієтичний вибір, більшість людей не враховує вплив їжі на гормони. Гормони можуть різнитися в залежності від людини. Але загалом рівні у вашому тілі будуть підніматися та знижуватися залежно від багатьох різних речей. Сон, стрес, травми та хвороби, настрій, рівень активності, перебування на сонці та дієта можуть впливати на рівень гормонів.

Гормони мають багато важливих функцій, які можуть впливати на кожну частину вашого тіла. Гормони можуть бути причиною чи симптомом багатьох різних проблем зі здоров'ям, зокрема: діабету, ожиріння, втоми, депресії, аутоімунних розладів та прискореного старіння. З цієї причини вони часто можуть бути складними завданнями для управління та лікування.

Це робить ще важливішим підтримку здорового балансу гормонів. Ви можете зробити це, просто вибравши певні продукти, які не порушують наш природний гормоновий баланс. Ви також можете вибрати продукти, які можуть допомогти відновити здоровий баланс.

Вживання занадто багато цукру, непророщених зерен, алкоголю або сої може порушити гормональний баланс. Натомість вибирайте такі овочі, як брокколі та цвітна капуста, корисні жири (кокосова олія, авокадо, дика риба), листяна зелень та гриби, щоб допомогти підтримувати баланс гормонів.

Продукти харчування та цукор у крові

Рівень цукру в крові - або глюкози також зазнав великого стресу через сучасну дієту (багато цукру). Збільшення споживання цукру означає, що організм повинен більше працювати, щоб контролювати рівень цукру в крові.

Високий рівень цукру в крові через збільшення споживання цукру

Коли стрес під впливом занадто багато років, реакція організму на інсулін більше не може встигати. Згодом діабет приживається. Занадто велике навантаження на реакцію організму на інсулін може призвести до збільшення ваги та гормональних змін.

На додаток до діабету, погано керовані дієти з високим вмістом цукру та перероблених вуглеводів можуть призвести до розладів настрою, проблем зі сном, втоми та неврологічних пошкоджень. Їжа з низьким вмістом глікемії може допомогти підтримувати збалансований рівень глюкози в крові. Збалансований рівень цукру в крові означає набагато менший шанс захворіти на діабет або інші серйозні захворювання.

Усунення відходів

Детоксикація - популярна фраза в сучасних оздоровчих та оздоровчих колах. Але правда, що стоїть за «детоксикацією», полягає в тому, що ваше тіло цілком здатне виконати це завдання в звичайних умовах. Насправді він робить це прямо зараз.

Усунення відходів та інших шкідливих речовин - це природний процес, який вимагає від нас дуже мало. Але це не означає, що ваша дієта не відіграє жодної ролі. Ваші продукти можуть дуже багато допомогти (або завдати шкоди) вашому природному процесу усунення відходів та токсинів. Як і ваша нестача їжі, або правильно введений загоюючий швидко.

Цілі фрукти та овочі, найкращі ліки!

Погана ліквідація відходів, як правило, є наслідком поганих харчових звичок. Здоров’я травної системи також тісно пов’язане з гормональним здоров’ям та здоровим функціонуванням печінки. Наша сучасна дієта та спосіб життя вводять з нашої дієти та навколишнього середовища ряд шкідливих хімічних речовин, які можуть порушити наше травне здоров’я.

Хільдегард знала, наскільки важливим є здоров'я кишечника для загального стану здоров'я. Це залишається правдою. Наш вибір дієти безпосередньо впливає на здоров'я нашого кишечника і, отже, на нашу здатність до детоксикації.

Ми сподіваємось, ви дізналися, як ви можете використовувати свою їжу як ліки. Тепер ви можете почати жити більш здоровим і щасливим життям. Щоб дізнатись більше про Хільдегард та її роботи, почніть тут із нашої біографії Хільдегарди.