Їжа як ліки, частина I у серії

З поверненням! Ми сподіваємось, що ви прийдете до нового року відпочили, бадьорим і збалансований! Грудень був важким місяцем, тому ми перемикаємо теми цього місяця на більш легку, але не менш важливу тему ...Їжа як ліки.
Північно-західному медичному фонду остеопатії пощастило отримати повідомлення в блозі від Саллі Мангум, доктор філософії, DO, щодо теми, і її внесок є нічим іншим захоплюючий. Вона буде нашим координатором на січень. Будь ласка, вітайте її.

f
Їжа - це паливо для нашого організму; різні системи, які роблять нас людьми, не можуть оптимально функціонувати без поживних речовин, вітамінів та мінералів, які ми отримуємо з них. Як в позитивному, так і в негативному відношенні їжа, яку ми вживаємо, постійно впливає на нас.
Коли ми маємо прищі в підлітковому віці нам кажуть скоротити цукор і молочні або до уникайте жирної їжі як піца. Коли члену сім'ї призначають антибіотики, рекомендується поповнювати їх здоровими кишковими бактеріями йогурт або кефір. Хоча переваги, пропоновані різними продуктами харчування, все ще вивчаються вченими, ми це знаємо єдине, що впливає на нашу шкіру, кістки, кишечник, печінку, залози, кров та мозок на клітинному рівні, це те, що ми споживаємо.

Протягом історії різні культури пропагували користь певної їжі для здоров'я, і багато хто довіряв цілющим властивостям рослин, спецій та варених речовин. Корінні американці давно використовували рослина сасафрас для зменшення лихоманки, насіння пажитника використовувались в Єгипті для сприяння лактації, а також в Індії корінь куркуми використовується не тільки для ароматизації страв з каррі, але і для лікування шлунково-кишкових розладів. Багато людей досі довіряють казкам старих дружин про їжу часник для допомоги в боротьбі із застудою, використовуючи папайя для поліпшення травлення та заспокійливого ефекту імбир на шлунку.

Сьогодні нас постійно обстрілюють ярликами, які стверджують, що продукти є органічними, не містять ГМО, підгодовуються травою, без кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, без глютену, веганських продуктів, а іноді і з усього перерахованого. Термінологія може бути приголомшливою, і це створює нам складність для аналізу, перебуваючи в продуктовому магазині. Списки інгредієнтів виснажливі, і проголошення деяких сполук може зайняти більше часу, ніж це потрібно для приготування їжі. Щоб додати хаосу, існує незліченна кількість «дієт», що продаються для сприяння схудненню, активізації обміну речовин або детоксикації печінки. Ми витрачаємо стільки часу, намагаючись просіяти цю нескінченну базу даних етикеток, хімікатів та примхливих дієт, що рідко зупиняємось, щоб оцінити їжу або дізнатись про користь для здоров'я від їжі.

З новим роком за рогом і страхом навіть подумати про початок іншого невдалої дієти, я закликаю членів своєї сім'ї та пацієнтів розглянути більш оптимістичний погляд на те, що вони споживають цього року, зосередившись на додаванні кількох продуктів до звичайних страв, які можуть зміцнити здоров'я та запобігти захворюванню.

З цією метою я зібрав кілька фактів харчування щодо веселки продуктів:

Почнемо з продуктів, які є червоний. Дослідження пов’язані яблуко споживання зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, раку та діабету. Зокрема, яблучна шкірка містять флавоноїд під назвою кверцетин, який має зворотну залежність від коронарної смертності у жінок, розвитку раку легенів та рівня цукрового діабету II типу, тому, можливо, це правда, що яблуко на день може утримати лікаря. Червоний колір помідори походить від лікопіну, сполуки, яка, як було доведено, має протигрибкові властивості проти звичайного виду, який викликає дріжджові інфекції. Лікопен також пов’язаний із зменшенням раку передміхурової залози, швидшим одужанням від інфекцій ВПЛ, а його антиоксидантні властивості пов’язані із уповільненням прогресування дегенерації жовтої плями. Іншими корисними червоними продуктами, які варто врахувати в цьому раціоні цього року, є полуниця і кавун.

Багато помаранчевих і жовтих продуктів, таких як морква, солодка картопля, кукурудза, диня, апельсини, і кабачок багаті на каротиноїди, такі як альфа та бета-каротин. Ці сполуки допомагають виробляти вітамін А та зміцнюють здоров’я очей (саме тому ваша мати завжди казала вам їсти моркву, якщо ви не хочете осліпнути). Кукурудза і апельсини також наповнені каротиноїдом, який називається лютеїн, який, як було показано, захищає очі та шкіру від шкідливого ультрафіолетового світла.

Кліше малюка, який підкрадає їх брокколі собаці під столом уникати їсти це реальність у багатьох будинках, але правда в тому зелені овочі є чудовим джерелом вітамін В9, також відомий як фолат. Фолат відіграє важливу роль у синтезі та репарації нашої ДНК. Це важливо для жінок дітородного віку через його роль у розвитку плода, а також сприяє здоровому розвитку сперми в процесі, який називається сперматогенезом (ще одна причина, щоб додати трохи капусти в свій смузі, хлопці). Щоб оптимізувати переваги потужної зеленої групи продуктів харчування, включіть шпинат, зелений виноград, ківі, і огірки у списку. Огірки надзвичайно зволожують і містять флавоноїд, який називається фісетин, який в даний час вивчається на предмет нейропротекторних ефектів та здатності покращувати пам’ять.

Щодо теми нейропротекції, недавнє дослідження показало, що збільшилось споживання ягоди асоціюється з покращеними маркерами кардіометаболічного ризику та когнітивними показниками. До синьої і фіолетової групи продуктів входить ягоди, фіолетовий солодкий картопля, виноград та сливи. Ці продукти містять багаті пігменти, які називаються антоціанами, які мають антиоксидантні властивості, які, як показано, знижують запалення в нашому тілі та запобігають пошкодженню клітин. Антоціани пов’язані зі зниженим окислювальним стресом, забороняючи ріст ракових клітин та зберігаючи короткочасну пам’ять. Ресвератрол знайдений в виноград, темний шоколад, і червоне вино є біофлавоноїдом з антиоксидантними, антиканцерогенними та протипухлинними властивостями. Було показано, що ця сполука запобігає атеросклерозу і тим самим зменшує ризик серцевих захворювань.

Нарешті, ми часто пропускаємо з уваги біла та коричнева їжа. Аліцин - це сполука, що міститься в часник відомий своїми антивірусними та антибактеріальними властивостями, імовірно, тому, як їдять часник, рідше застуджуються та одужують від них швидше, ніж ті, хто його не їсть. Інші корисні продукти харчування до цієї групи включають картопля, банани, гриби, цвітна капуста, цибуля, квасоля, і бобові. Банани відомі своїм вмістом калію, цибуля є чудовим джерелом вітаміну С, і квасоля і бобові є чудовим джерелом білка, який забезпечує багато клітковини, щоб тримати шлунково-кишковий тракт під контролем у новому році.

Коли ми зупинимося, щоб розглянути сполуки, з яких складається наша їжа, та їх значення в структурі та функції нашого тіла, ми отримуємо вдячність за те, що їжа може принести до столу. Він забезпечує основи, необхідні нам для сприяння здоровому клітинному обороту, створює ефективні сигнальні молекули та допомагає підтримувати нашу імунну систему готовою до багатьох помилок, яким ми піддаємось щодня.