Історія макробіотиків

Баланс - це дещо модне слово в оздоровчому просторі. Закриваємо ноутбуки о 18:00. для досягнення балансу роботи/життя. Ми йдемо на йогу, щоб зміцнити свою фізичну та психічну рівновагу. Ми навіть використовуємо тонер для відновлення рН балансу шкіри після очищення. Оскільки багато уваги приділяється створенню гармонії у нашому житті, дієта також є дуже цінною частиною загального рівняння гармонії. По суті, ті, хто дотримується макробіотиків, вірять, що те, що ми їмо і як ми готуємо їжу, може наблизити нас до гармонії з навколишнім середовищем і ми самі.

Інь та Ян

Макробіотики засновані на інь і ян - теорія взаємодоповнюючих сил корінням у китайську філософію. Все має як інь, так і ян, включаючи їжу.

Їжа, що вважається інь, включає фрукти, овочі, алкоголь та цукор. Їжа Ян є теплою і грунтовною і включає курку, яйця, м’ясо та сіль.

Коли людина з’їдає занадто багато їжі інь або занадто багато їжі ян, це створює дисбаланс в організмі. Макробіотики - це вживання збалансованих продуктів, таких як цільні зерна, листові овочі, квасоля, бобові та морські овочі, щоб підтримувати наше життя в гармонії з нашими громадами, суспільством, природою та Всесвітом.

Витоки макробіотиків

Джордж Осава привіз макробіотики до Сполучених Штатів у 1950-х роках, і його вважають основоположником дієти та філософії. Він ввів цей термін, використовуючи два грецькі слова: "Макрос", що означає великий, і "біос", що означає життя. Макробіотична теорія базується на вченні Сагена Ісідзуки, лікаря імператорської армії, який у своїй книзі поєднав принципи східної медицини та західної науки, Дієта для здоров’я .

У підлітковому віці Осава страждав на туберкульоз та виразку. Він стверджував, що вилікував себе, дотримуючись дієти, заснованої на вченнях Ісідзуки, а також інь і ян. Після розпізнавання зв’язок між дієтою та здоров’ям, Осава написав кілька книг з макробіотики. Одним з найвідоміших його називались Ти всі Санпаку, в якому він стверджував, що жителі Заходу фізично і духовно були невдалими через нездорову дієту та звички.

Спадщина продовжується

Одним із найвідданіших послідовників Осави був Мічіо Кусі, який прибув до США зі своєю дружиною Авелін у 1949 році. Куші та Авеліна були відповідальними за розпалюючи макробіотичне захоплення у 1960-х. Вони відкрили перший в країні магазин натуральних продуктів Erewhon та написали кулінарні книги з макробіотиків, щоб поширити цю інформацію. Стиль життя закріпився за контркультурою і був знаменито прийнятий Джоном Ленноном та Йоко Оно.

Сьогодні макробіотики розглядаються як лікувальна дієта для людей із захворюваннями серця та високим рівнем холестерину, оскільки тваринний жир обмежений. Макробіотичний спосіб життя також добре підходить для здорового харчування людям, які процвітають на вегетаріанській дієті та бажають жити в мирі та злагоді зі своїм середовищем. Це дуже сумісно з певними елімінаційні дієти, включаючи 21-денне очищення.

Основні принципи макробіотики

Дотримання макробіотичного способу життя полягає в пошуку балансу та використанні природних методів приготування їжі. Ось такі основні принципи макробіотиків:

Слідкуйте за нашим наступним дописом, де ми вивчимо чистий макробіотичний рецепт!

Написано Кейт Касбі

Якщо вам сподобалась ця стаття, вам також може сподобатися TCM: Вступ до традиційної китайської медицини