Іркутська компанія виготовляє здоровий маргарин

В Іркутську (Східний Сибір) відкрився сучасний повністю автоматизований завод з переробки олій та жирів.

Компанія використала пільговий кредит від Ощадбанку для реалізації проекту на суму понад 1 млрд. Рублів ($ 15 млн.).

Нова технологія дозволила суттєво збільшити виробничі потужності заводу - на підприємстві буде викинуто до 250 тонн готової продукції на день. Якість продукції також зміниться - технологи заводу стверджують, що новий маргарин буде здоровішим завдяки співпраці з бельгійською компанією De Smet.

Маргарин виготовляється з рослинного масла шляхом насичення його воднем. В результаті цього процесу змінюється структура жирів - вони перетворюються на трансжири, які не можна вважати здоровою їжею.

Іркутський завод вироблятиме маргарин із здорових рослинних олій (таких, як соєві боби, а не пальмова олія), використовуючи технологію переетерифікації; це означає, що продукт буде знежиреним.

До складу закладу входитиме сучасна лабораторія з усім необхідним обладнанням, що допоможе контролювати якість та склад своєї продукції.