Факти харчування Марміта

Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.

Mia Syn, MS, RDN - зареєстрований дієтолог з дієтологією та магістром з питань харчування людини. Вона також веде програму Good Food Friday у ABC News 4.

Дуже добре/Олександра Шицман

Marmite - темно-коричневий дріжджовий спред, який популярний у Сполученому Королівстві. Але мало хто з американців знає, що це і як ним користуватися. Якщо ви шукаєте низькокалорійний спред для тостів або сухарів, можливо, ви захочете спробувати. Марміт допомагає збільшити споживання важливих вітамінів і мінералів та забезпечує інші корисні для здоров'я. U

Факти харчування

Наступна інформація про харчування надається USDA для 1 чайної ложки (5 г) марміту.

Калорії: 8
Жир: 0г
Натрій: 166 мг
Вуглеводи: 0,8г
Клітковина: Marmite є кошерним, і як для веганів, так і для вегетаріанців. Марміт не містить глютену.

Інгредієнти

Marmite - це спред, виготовлений з дріжджового екстракту та належної суміші приправ. Спред був винайдений на початку 1900-х років Юстусом Лібіхом, а оригінальний рецепт включав лише сіль, спеції та селеру. Зараз до інгредієнтів, зазначених на етикетці Marmite, належать дріжджі, цукор, сіль, мінеральна сіль (хлорид калію), карамельний колір, кукурудзяний мальтодекстрин, мінерали (залізо), вітаміни (ніацин, тіамін, рибофлавін, фолат, В12), трави та спеції . Існує також австралійська варіація марміту, що включає карамель і цукор.

Користь для здоров'я

Дріжджі, з яких виготовляють марміт, є побічним продуктом пивоварної промисловості, який також називають пивними дріжджами. Пивні дріжджі іноді використовуються в альтернативній медицині для зміцнення здоров’я органів травлення. Вважається, що це також допомагає у лікуванні ряду захворювань, включаючи застуду, грип, діарею та діабет, але наукових доказів, що підтверджують ці переваги, бракує.

Вітаміни та мінерали в марміті допомагають зміцнити здоров’я різними способами. Наприклад, тіамін необхідний для здорового метаболізму. Це також допомагає вашому серцю, нервам та м’язам нормально функціонувати. Рибофлавін та ніацин допомагають вашому організму перетворити вуглеводи в енергію. Вітамін B-12 допомагає зберегти ваші нервові та клітини крові здоровими і важливий для синтезу ДНК. Ті, хто дотримується веганської дієти, мають більший ризик нестачі вітаміну В-12. Але одна порція Marmite забезпечує 25% рекомендованої добової норми.

Було певне занепокоєння в Данії, коли Marmite на короткий час було виведено з ринку, оскільки уряд забороняє харчові продукти, які збагачені, доки їх не можна перевірити на безпеку. Однак він знову став доступним незабаром після того, як продукція пройшла тест на оцінку ризику.

Смак мармітів

Смак мармітів є предметом суперечок. Деякі британці це люблять, а деякі ненавидять. Один британський письменник охарактеризував це як "дріжджовий, солоний, соєвий аромат соєвого соусу з консистенцією старого моторного масла". Більшість їдців описують смак як унікальний. Деякі прихильники хардкорної команди Marmite радять, щоб новачки уникали запаху спреду перед тим, як з'їсти його вперше.

Люди часто порівнюють смак марміту зі смаком вегеміту, який виготовляється в Австралії. Вегеміт також має коричневий колір і його часто їдять після намазування на хліб або тости. Але поціновувачі скажуть вам, що два спреди дуже різні.

Використання та рецепти Marmite

Багато людей просто намазують марміт на хліб, тости або сухарики, щоб додати пікантний смак. Компанія, що виробляє Marmite, також виготовляє ароматизовані чіпси Marmite, оскільки ця комбінація є популярною. У деяких регіонах доступний навіть ароматизований шоколад Marmite.

Якщо ви готові спробувати цю унікальну їжу, ви можете використовувати її як занурення для овочів, таких як морква або селера. Ви також можете використовувати його замість гірчиці або майонезу на своєму бутерброді. Деякі люди навіть поливають марміта на спагетті, а не на соус для спагетті.

Але якщо ви хочете вивчити інші способи використання Marmite, ви знайдете сотні рецептів в Інтернеті.

Наприклад, ви можете приготувати вишукану піцу Marmite з сиром, мармітом, оливковою олією та улюбленими начинками, такими як нарізана цибуля, гриби, сердечка фета або артишок.
Потрібна швидка закуска? Зробіть мармітські диявольські яйця, поєднуючи лише невелику кількість намазки з круто звареними яйцями, майонезом, гірчицею та цибулею.
Для ситної їжі приготуйте суп із сочевиці Marmite, додавши його в каструлю з картоплею, селерою, сочевицею, грибами, зеленню, сочевицею та курячим бульйоном. U
А якщо ви любите пекти, додайте його до улюбленого рецепту хліба. Деякі пекарі навіть додають йогурт, цибулю та мак для додаткового смаку.

Marmite є майже в будь-якому продуктовому магазині Великобританії. В Сполучених Штатах. Marmite можна придбати в Інтернеті через такі роздрібні магазини, як Amazon, або в деяких продуктових магазинах, таких як Walmart.