Інтерв’ю з Мімі Кірк - ентузіасткою дієтичного харчування.

Вам цікаво, як дієта на сирому харчуванні та її користь? Я взяв інтерв’ю у 73-річної Мімі Кірк - сироїдки, переможниці щорічного конкурсу «Найсексуальніша вегетаріанка старше 50 років» та автора «Живої сировини» книги з рецептами сирої їжі. Вона ділиться з нами своєю процедурою догляду за шкірою, своїми фізичними вправами, основним рецептом сирої їжі для початківців та своїми думками щодо дати 21 грудня 2012 р.

Ви виграли щорічний конкурс «Найсексуальніша вегетаріанка старше 50 років». Вітаємо! Ви були вегетаріанцем понад 40 років. Чому ви вирішили "піти сирим"?

Я виявився сирим після того, як з’ясував, що у мене підвищився артеріальний тиск і холестерин, і я почав відчувати невеликі артритні болі в суглобах.

Коли ви перейшли від приготованої вегетаріанської до сирої веганської, чи помітили ви якісь фізичні зміни?

Здавалося, зміни дуже швидко помітили. Моя шкіра виглядала краще, а я просто молодшою. Я, звичайно, відчував себе молодшим, і через 6 місяців лікар сказав, що рівень мого холестерину знизився на 26 пунктів і артеріальний тиск нормалізувався, і я ніколи не відчував болю в суглобах з того часу,.

Як ти залишаєшся мотивованим?

Результати того, як я почувався і виглядав, харчуючись сирою їжею, і звичайно мій вік був достатньою мотивацією. Я відчував, що якщо не зміню дієту, хоч і думав, що харчуюсь здорово, зі старшим віком я можу погіршитися, тому мені було легко взяти на себе зобов’язання.

Який рецепт ви запропонували б із вашої книги для тих, хто новачок у сироїдінні?

Я люблю заохочувати людей, які тільки починають щоранку готувати зелений сік або смузі. Нічого не відмовляйтеся, просто додайте напій. повільно ви помітите, як добре ви почуваєтесь, якщо цей поживний напій допоможе вам перейти. Потім пообідайте салат, з’їжте приготовану здорову вечерю і повільно переходьте до сирої. Я вважаю, що все сировина найкраще для мене особисто, але якщо хтось із 75-80% сировини, це значною мірою змінить стан здоров’я.

Основний зелений сік містить 2 яблука, 4-5 стеблин селери, 1/2 огірка, 3-4 жмені шпинату. Сік. Якщо ви змішуєте, вам потрібно буде додати води до потрібної текстури. Я змінив цей основний напій, додавши в сезон ягоди, банан або інші фрукти. У моїй новій книзі “Live Raw” є багато зелених напоїв та смузі, рецепти сирої їжі для міцного здоров’я та позачасової краси.

Які ваші улюблені місця для покупок місцевих та органічних продуктів, коли ви готуєте страви?

Будучи дівчиною в Каліфорнії, я маю поставити вищу оцінку за рідне місто. Зараз я живу в районі Сан-Дієго, і в 10 хвилинах від мого дому є стенди для органічних ферм. У них є одні з найкращих продуктів, які я коли-небудь пробував. Я також люблю підтримувати всіх місцевих виробників органічних продуктів. Я справді думаю, що продукція перевершує навіть магазини здорової їжі.

Яка ваша схема догляду за шкірою та волоссям?

Я використовую 100% кокосове масло для обличчя та тіла. Це так живить мою шкіру. Я навіть використовую його у своєму волоссі, перш ніж мити. Будь-які продукти, які є органічними та не перевірені на тваринах, я спробую. Моє волосся забарвлене в салоні краси, вони стверджують, що вони використовують для оброблення мого хая, у них дуже мало хімічних речовин, і оскільки на моїй шкірі голови немає запаху чи печіння, я схильний вважати, що це правда. Моє волосся є дуже здоровим завдяки тому, що я вкладаю в тіло більше, ніж те, що використовую зовні.

Я десь читав, що ви практикуєте цигун. Розкажіть нам трохи про це.

Я виконую різноманітні вправи, циконг - це духовна практика, а також зовнішня. Я також люблю йогу з тієї ж причини. Вони обидва м’яко розтягуються з внутрішнім балансом. Я також люблю гуляти, бо відчуваю, що це як медитація.

На вашу думку, які головні ключі до гармонії життя з вашим тілом і природою?

Я думаю, що нашому тілу потрібна природа. ми повинні ходити босоніж по траві, по піску і відчувати, як Земля нас заземляє. Перебування в природі - це настільки цілюще. Глибоке дихання і відчуття зв’язку з усім живим дуже енергійне.

Існує багато теорій щодо дати 21 грудня 2012 р. Які ваші думки з цього приводу?

Я думаю, що на даний момент світ переживає серйозні зміни, але ніхто точно не знає, що станеться у грудні 2012 року, про всі його здогади, але коли я вперше схилявся до медитації у віці 30 років, мій гуру згадав про Калі-Югу, яка відбулася в 2012 році. Він сказав, що це буде час реалізації, тим, хто вже працює над цим, буде легше, ніж тим, хто повинен швидко адаптуватися. Я думаю, що це може бути еволюція свідомості і, можливо, вдосконалення наших розумових енергій. Я думаю, що ми живемо у дуже захоплюючі часи, і я з нетерпінням чекаю випробувати те, що може запропонувати життя.

Одне місце, яке ми ніколи не побачимо з Мімі Кірк?

Вистрибуючи з літака.

Який ваш девіз?

Будьте добрими, співчутливими, багато смійтеся, даруйте і отримуйте любов усім серцем.