Інформація про харчування

Список харчування для суші

Суші - це вид їжі, що містить рис, приправлений рисовим винним оцтом. Деякі суші містять сиру рибу, тоді як інші типи містять варену рибу або овочі. Існує багато різних видів суші, включаючи суші нігірі або суші з пальцями. Цей вид суші виготовляється з насипу рису, який було натиснуто вручну. Крім шматочка васабі додається шматок сирих молюсків, риби або інших інгредієнтів. Є також макі-суші - це рулети з суші, загорнуті в морські водорості. Змішані суші - це різновид, що включає гриби шиітаке, морські водорості або сиру рибу, викладену на блюді з витриманим рисом. Вегетаріанські суші готуються так само, як ці інші види, але замість сирої риби використовуються різні овочі, такі як морква та огірки.

саке

Історія

Коріння суші, які вважаються джерелом білка, простежуються ще в Південно-Східній Азії, у IV столітті до н. Е. Суші починалися як ферментований рис і солона риба. Рибу випотрошили, очистили та утримували в рисі, щоб зберегти рибу природним процесом бродіння. Після бродіння близько двох місяців рис викидали, а рибу їли.

Функція

Хоча це набутий смак, суші пропонує безліч різних видів риби на вибір. Крім того, це низькокалорійна альтернатива червоному м’ясу і жирній їжі. Раніше суші подавали лише в спеціалізованих ресторанах, але оскільки воно стало популярним, його зараз можна знайти в ресторанах по всій території Сполучених Штатів і особливо в Японії.

Значимість

Різні типи суші мають різну харчову інформацію. Наприклад: синій плавник тунця містить 125 калорій на порцію нежирних порцій і пропонує 26,4 г білка, 1,4 грама жирів ліпідів, 0,1 г вуглеводів, 50 мг холестерину та безліч інших вітамінів та мінералів, таких як натрій калій, магній, цинк, залізо, вітамін А та марганець. Жовтий хвіст містить 168 калорій на порцію і 17,2 г білка, 72 мг холестерину, 17,6 г ліпідів і 5 г кальцію.
Вегетаріанський рулет для суші містить 3 г жиру, без насичених жирів і холестерину, 870 мг натрію, 60 г вуглеводів, 2 г харчових волокон, 6 г білка і 15 г цукру. Харчова інформація для вегетаріанських суші залежить від того, які сорти овочів використовуються.

Переваги

Майже всі сирі риби, молюски та морепродукти мають однакові вітаміни та мінерали, однак рівень цих вітамінів та мінералів різниться залежно від виду риби. Деякі харчові переваги включають: білок, воду, ліпіди, вуглеводи, золу, натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, марганець, вітамін А (ретинол), вітамін А (каротин), холестерин та жирні кислоти. Вегетаріанські суші також можуть містити вітаміни А і С, а також кальцій і залізо.

Міркування Хоча суші - це здоровий спосіб отримувати всі свої вітаміни та мінерали, але це не для всіх. Суші - це сира риба, і деякі люди мають проблему з прийняттям цього факту. Це також набутий смак, і не всі насолоджуються смаком суші. Крім того, сира риба, молюски та морепродукти дійсно містять деякі жири, такі як мононенасичені та насичені жири. Однак рівень жирів є відносно низьким. Наприклад, синій плавник тунця містить 0,29 мг мононенасичених жирів і 0,25 мг насичених жирів.

Суші - засновано на штуку: