100-калорійні фрітати з шинки та сиру

Інгредієнти

Антипригарний кулінарний спрей

рецептів

2 чайні ложки оливкової олії

Стейк шинки 6 унцій, нарізаний 1/4 дюймовими кубиками (приблизно 1 1/2 склянки)

1 1/2 склянки 1/8 дюйма товстими скибочками червоної цибулі

6 цілих великих яєць

4 великих яєчних білка

3/4 склянки подрібненого гострого чеддера зі зниженим вмістом жиру

1/4 чайної ложки кошерної солі

1/4 чайної ложки сушеного листя чебрецю

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Покрийте сковороду для приготування їжі з 12 склянок.
  2. Нагрійте 1 чайну ложку олії у великій сковороді, що не тримається, на середньому сильному вогні. Додайте шинку і варіть до усадки та дещо висохлого, 2-3 хвилини. Поверніть і готуйте ще 2 хвилини. Перекласти в миску.
  3. Додайте решту 1 чайної ложки олії та цибулі на сковороду і зменште вогонь до середнього-низького. Варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим і дуже м’яким, від 11 до 12 хвилин.
  4. Тим часом у великій мисці злегка збийте цілі яйця та білки. Додайте всі, крім 2 столових ложок сиру, сіль і чебрець, і збийте, поки добре не змішаються. Перемішайте шинку і цибулю.
  5. Набирайте приблизно 1/4 склянки суміші за раз у підготовлену форму для здоби, а решту 2 столові ложки сиру розділіть на верхівки. Випікайте в центрі духовки, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою, 22-25 хвилин. Перед тим як дістати з каструлі, трохи остудіть. Подавати теплим або кімнатної температури.

Примітка Кука

Ви можете замінити шинку 6 смужок пісного бекону з центральним вирізом і все одно залишатись менше 100 калорій.