Худий на переривчастий піст

Британське вторгнення повторюється знову, за винятком цього разу, ми імпортуємо останнє захоплення втратою ваги замість заразної рок-музики. Найгарячіша тенденція дієтичного харчування у Великобританії - періодичне голодування - зараз поширюється в США. Хоча ці дієти натще мають різні форми та розміри, всі вони є варіаціями на одну і ту ж основну тему: у вибрані дні тижня ви сильно обмежуєте свої калорії, щоб допомогти вам скинути кілограми. В інший час ви їсте типове калорійне навантаження (у багатьох випадках ви вирішуєте, що є «типовим»). Оскільки ви обмежуєте споживання їжі лише кількома днями на тиждень, а не цілодобово, прихильники кажуть, що ви відчуваєте себе менш убогими і, швидше за все, дотримуєтесь дієти досить довго, щоб побачити результати ... але є й деякі мінуси, які слід врахувати.

Книга бестселерів FastDiet на початку цього року в Англії розпочався піст. Цей план виступає за те, що називають "періодичним голодуванням 5: 2" - два дні на тиждень дієти обмежуються 500 калоріями (або 600, якщо вони чоловіки), а решту п'ять днів вони харчуються нормально. Автор книги, британський журналіст медичного телебачення, доктор Майкл Мослі, стверджує, що голодування може допомогти вам швидко скинути кілограми, а також покращити артеріальний тиск, холестерин та чутливість до інсуліну.

Ще один популярний план, 2-денна дієта, застосовує дещо інший підхід. Ця книга, яка дебютувала в США лише кілька тижнів тому, вказує дієтам їсти низьковуглеводне, низькокалорійне меню (близько 1000 калорій для жінок та 1100 для чоловіків) у два обмежені дні на тиждень та здорове для серця., Дієта в середземноморському стилі на п’ять необмежених днів.

Наука про піст

Доктор Мішель Харві, автор 2-денної дієти, заснувала план на основі періодичних досліджень голодування, які вона провела в якості дієтолога-дослідника в Центрі профілактики раку молочної залози в Англії. В одному дослідженні, опублікованому в 2011 році, Харві та її колеги призначили 107 жінок із зайвою вагою та ожирінням на один із двох планів зниження ваги. Половина учасників дотримувалась традиційної, або “постійної дієти” - щодня вони їли на 25 відсотків менше калорій, ніж їх денна потреба в калоріях. Друга група також зменшила загальний тижневий вміст калорій на 25 відсотків, але замість того, щоб розподіляти дефіцит протягом семи днів, вони суворіше скорочували свої калорії лише два дні на тиждень (жінки з’їдали близько 650 калорій у два дні голодування). Обидві групи втратили однакову кількість ваги - в середньому за 6 місяців близько 13 фунтів - і спостерігали подібне покращення рівня холестерину, артеріального тиску та інших показників здоров’я.

Прихильники називають це дослідження доказом того, що періодичне голодування є ефективним способом позбутися зайвих кілограмів. Але якщо поглянути з іншого боку, дослідження показує, що голодування не дає значної переваги перед класичним підходом до дієти. Не дивно, що жінки скинули однакову кількість фунтів, незалежно від того, якого плану вони дотримувались. «Калорії замість викинутих калорій» є найважливішим фактором, що визначає втрату ваги, і якщо протягом тижня ви скорочуєте однакову кількість калорій, то при зменшенні цих калорій не має значення. Будь-який метод може працювати, доки ви дотримуєтесь його. Однак саме тут метод голодування може бути хитрим.

Основною передумовою цих модних нових дієт є те, що легше дотримуватися дієти два дні на тиждень, ніж сім, і в дослідженні Харві 2011 року ті, хто дотримувався періодичного плану голодування, повідомляли про дещо вищі показники дотримання, ніж ті, що призначені для традиційної дієти. Але відповіді учасників на завершення дослідження є показовими. Лише 58 відсотків тих, хто брав участь у дводенному плані часткового голодування, мали намір продовжувати призначену дієту після закінчення випробування. З іншого боку, 85 відсотків тих, хто дотримується постійної дієти, повідомили, що дотримуватимуться свого плану.

Не забувайте про недоліки дієти

Правда полягає в тому, що голодування - навіть часткове, як у випадку з цими новими дієтами - може бути незручним і важким для підтримки. Багато людей повідомляють, що відчувають слабкість, запаморочення або втому, коли зменшують споживання їжі до 500 або 600 калорій на день. І різке зменшення калорій на день-два може залишити у вас почуття ненажерливості, що може призвести до запою. Ви коли-небудь пропускали їжу або обіцяли їсти по-справжньому легковажно одного дня, лише виявивши, що в кінці дня будете їсти цілими свинями, бо ваш шлунок гризе сам себе - або ви просто не можете перестати думати про їжу? Такий тип ментальності дієти може бути особливо проблематичним для людей, які борються з емоційним харчуванням. Якщо речі виходять з-під контролю, це може спричинити порочний цикл обмеження та переїдання, який часто призводить до збільшення ваги - і нездорових стосунків з їжею.

Дводенний дієтологічний підхід має й інші недоліки. Не тільки загальна кількість калорій і розмір порцій коливаються з кожним днем, але і стиль харчування. Одного дня ви робите низьковуглеводні, а наступного Середземномор’я. А тепер уявіть, як ви намагаєтесь підтримувати свій план харчування, намагаючись збалансувати роботу, сім’ю та інші обов’язки… та підтримувати соціальне життя. Втрата ваги просто не повинна бути такою складною, і саме такий непотрібний розлад робить дієту настільки неможливою, коли вона дійсно може бути дуже керованою та реалістичною. Більше того, для деяких дводенна дієта може навіть не створити достатньо великого дефіциту калорій для підтримки стійкої втрати ваги. Деяким жінкам середнього віку, особливо тим, хто не надто активний або не має багато чого втрачати, потрібно обмежитися 1200 калоріями на день, щоб успішно схуднути. Скорочення калорій до 1000 два дні на тиждень - і вживання “регулярних” порцій до кінця тижня - може бути недостатнім для переміщення шкали.

Якщо ви скоротите достатню кількість калорій, немає сумніву, що періодичне голодування може призвести до успішного схуднення, принаймні в короткостроковій перспективі. Але для багатьох людей такий спосіб харчування складно підтримувати більше кількох тижнів чи місяців. Якщо ви все-таки вирішите спробувати періодичне голодування (і ви це дозволили з лікарем), ви, мабуть, можете зробити це самостійно, без допомоги книги з дієти. Дотримуйтесь здорового, збалансованого плану харчування з великою кількістю овочів, фруктів, нежирних білків, цільнозернових злаків та іншої поживної їжі їжі, і замість того, щоб зменшувати калорії помірно щодня, спробуйте скорочувати калорії більш різко два-три дні на тиждень. (Щоб отримати базовий рівень, використовуйте цей простий калькулятор щоб визначити, скільки калорій потрібно для підтримки поточної ваги - потім відніміть звідти.) Але обов’язково враховуйте свою особистість, приймаючи рішення. Якщо ви з досвіду знаєте, що надмірне обмеження має негативні наслідки (для багатьох це має місце), я настійно рекомендую застосувати більш традиційний підхід, годячись трохи щодня.

Є їжа, дієта, добавки чи тенденції щодо здоров’я, які ви хотіли б дослідити з питань харчування? Залиште примітку в розділі коментарів нижче!

Важливо: Погляди та думки, висловлені в цій статті, належать автору, а не "Повсякденному здоров'ю".