Худі червоні оксамитові кекси

Натисніть, щоб поділитися

ЦЕЙ ПУБЛІКАЦІЯ СПОНСОРУЄ ЛАКАНТО, ВСІ ДУМКИ ВЛАСНІ НА 100%.

Я об’єднався з однією з моїх улюблених компаній, Lakanto, щоб зробити ці тонкі кекси з червоного оксамиту, використовуючи їх класичний підсолоджувач. Ви хотіли, щоб була однаково смачна альтернатива без цукру популярному «кексу з червоного оксамиту?» Ну, привітайтеся з цими Худими червоними оксамитовими кексами, підсолодженими фруктовим монахом Lakanto Classic. Я кажу вам, що ці кекси задовольнять будь-якого ласуна!

Що таке червоний оксамитовий торт?

Готель Waldorf Astoria у Нью-Йорку також стверджує, що це батьківщина Торт червоний оксамит, з популярним пунктом меню в 1950-х. Червоний оксамитовий торт - це традиційно червоний, червоно-коричневий, малиновий або червоний торт. Традиційні рецепти не використовують харчові барвники, а червоний колір через какао, що не є голландським, багатим на антоціани.

Які інгредієнти мені потрібні, щоб приготувати ці худенькі кекси з червоного оксамиту?

Універсальне борошно- Я використовую золоту медаль
Кукурудзяний крохмаль- використовується для створення пирожного борошна, що робить текстуру цих кексів приємною та пухнастою
Харчова сода- допомагає кексам піднятися
Сіль- для посилення смаку
Несолодкий какао-порошок- додає смак темного шоколаду
Червоний харчовий барвник -щоб отримати темно-червоний колір - вам потрібно буде використати 2 столові ложки рідкого харчового барвника. Цю кількість червоного харчового барвника потрібно, щоб пересилити темний какао-порошок.
Світле масло -обов’язково використовуйте легке масло, а не маргарин. Я використовую легке масло Land O ’Lakes, виготовлене з олією ріпаку
Замінник білого цукру-піску із нульовою точкою - Я використовую класичний підсолоджувач Lakanto Monkfruit Classic (класичний Monkfruit Lakanto має співвідношення 1: 1 до справжнього цукру, виглядає та випікається так само, як справжній цукор)
Яйця - робить ці кекси більш ніжними і додає чудову текстуру
Ванільного екстракту- для додавання солодкості
Масло з нежирного або знежиреного молока, змішане з 1 ст ложкою лимонного соку або білого оцту-є ключовим інгредієнтом цих кексів. Кислота в пахті допомагає текстурі та зростанню цих кексів.
Бризки-Бо все краще з бризками. Ви можете отримати червоні, білі та сині посипки ТУТ.

Який підсолоджувач ви рекомендуєте використовувати для цих кексів?

Я рекомендую підсолоджувач Lakanto Monkfruit!

Чому? Оскільки це НАЙКРАЩИЙ ЗАСУБОТНИЙ підсолоджувач на ринку, має нульовий вміст вуглеводів, нульовий глікемічний та нульовий вміст калорій ! Серйозно, як ти міг попросити щось більше?

Чому фрукт-монах Лаканто найкращий?

Ну, тому що життя може бути солодшим без цукру і:

- Це вважається сучасним суперпродуктом.
- Історично фрукт-чернець використовувався як давнє ліки, цілюща трава у східній медицині.
- Замінює цукор природним, корисним для здоров’я варіантом, але на смак так само, як цукор.
- Простота використання - використовуйте його замість цукру в будь-якому з ваших улюблених рецептів або навіть просто в чаї та каві. Повна лінійка підсолоджувачів Lakanto забезпечує різноманітні смаки та текстури для випічки та приготування їжі.
- Фруктові підсолоджувачі Lakanto monk не підвищувати рівень цукру в крові і не підвищувати рівень інсуліну в плазмі або глюкозі.
- Він містить нуль вуглеводів, нуль глікемії та нуль калорій.
- І останнє, але не менш важливе… .просто знайти та купити в Інтернеті просто!

Де я можу придбати класичний підсолоджувач та продукти Lankanto Monkfruit?

Ви можете придбати фруктові вироби з монаха Lakanto в Інтернеті ТУТ.

ЕКОНОМІТ 20% на всі товари, що не продаються, коли ви використовуєте промо-код: Фунт20 при оплаті

Що робити, якщо я не можу знайти пахту з низьким вмістом жиру?

Якщо ви не можете знайти пахту з низьким вмістом жиру, ви можете використовувати 1 склянку знежиреного молока з 1 ст. Ложкою лимонного соку або білого оцту. Нехай знежирене молоко сидить з лимонним соком протягом 5-10 хвилин перед його вживанням.

Чому яйця та молоко повинні бути кімнатної температури?

Яйця, молоко та масло кімнатної температури утворюють емульсію, яка затримує повітря, а під час випікання в духовці повітря, що потрапило в повітря, розширюється і утворює пухнасті випічки.

Як отримати тісто насиченого червоного кольору?

Щоб отримати темно-червоний колір, вам доведеться використовувати 2 столові ложки рідкого червоного харчового барвника. Цю кількість харчового барвника потрібно, щоб перевершити темний порошок какао. Червоний харчовий барвник ви можете знайти ТУТ.

Чи можу я заморозити ці кекси?

Так! Ці великі морози. Обов’язково заморожуйте кекси без заморожування. Загорніть їх окремо в поліетиленову плівку, а потім у фольгу, а потім покладіть кекси в мішок із замороженою замкою на термін до 3 місяців. Розморожте кекси при кімнатній температурі близько 2 годин. Потім заморозьте і подайте кекс

Як зробити ці худенькі кекси з червоного оксамиту?

Розігрійте духовку до 350 градусів. Вистеліть дві форми для кексів паперовими вкладишами.

(Я використовую ЦІ сині підкладки для кексів для патріотичних кольорів - червоний для торта, синій з вкладишами та біла глазур)

Просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок і соду і сіль у велику миску.

В окремій великій мисці збийте легке вершкове масло і замінник цукру, поки не стане пишним

потім додайте по одному яйця.

Збийте знежирене молоко з лимонним соком або нежирним масляком

червоний харчовий барвник і ваніль.

Збивайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.

Поступово додавайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішуйте до ТОЛЬКО поєднання.

Ложкою тіста рівномірно розподіліть кожен підготовлений кекс.

Випікайте 18-20 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.

Дістаньте кекси з духовки і дайте охолонути 2-5 хвилин, а потім перекладіть на решітку для охолодження.

Дайте кексам охолонути принаймні 10 хвилин на охолоджуючій решітці перед заморожуванням.

Використовуйте по 2 столові ложки на кекс, щоб розморозити верх кожного кексу, розгладити ножем або перекласти глазур з вершковим сиром у мішок для трубопроводів і заморозити остиглі кекси.

(Мені подобається підказка Wilton # 12 для цих кексів)

Прикрасьте кожен кекс бризками.

Тримайте в холодильнику до готовності до подачі.

Інгредієнти:

1 1/2 склянки універсального борошна
2 ст. Ложки кукурудзяного крохмалю
1/2 ч. Ложки соди
1/2 ч. Ложки солі
2 ст. Ложки несолодкого какао-порошку
2 ст. Ложки червоного харчового барвника
1/4 склянки легкого масла Land O ’Lakes, виготовленого з олії ріпаку - обов’язково використовуйте легке масло, а не маргарин
1 склянка класичного підсолоджувача Lakanto Monkfruit
2 великих яйця, кімнатної температури
1/2 ч. Ложки ванільного екстракту
1 склянка нежирного або знежиреного молока, змішаного з 1 ст. Ложкою лимонного соку або білого оцту, кімнатної температури
Бризки

Напрямки:

Розігрійте духовку до 350 градусів. Викладіть 2 сковорідки для кексів паперовими вкладишами - загалом 15 вкладишів. (Я використовую ЦІ сині вкладиші для кексів для патріотичних кексів)
Просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок і соду і сіль у велику миску.
В окремій великій мисці збийте легке вершкове масло та замінник цукру до пухнастості, а потім додайте по одному яйця.
Збийте нежирну пахту, червоний харчовий барвник та ваніль. Збивайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
Поступово додавайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішуйте до ТОЛЬКО поєднання.
Ложкою рівномірно викладайте тісто в кожен підготовлений кекс - приблизно половину шляху.
Випікайте 18-20 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.
Вийміть кекси з духовки і дайте охолонути протягом 2-5 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для охолодження.
Дайте кексам охолонути принаймні 10 хвилин на охолоджуючій решітці перед заморожуванням.
Використовуйте близько 2 столових ложок на кекс, щоб заморозити верх кожного кексу, розгладити ножем або перекласти глазур з вершковим сиром у мішок для трубопроводів і заморозити охолоджені кекси. (Мені подобається підказка Wilton # 12 для цих кексів)
Прикрасьте кожен кекс бризками.
Тримайте в холодильнику до готовності до подачі.

Інгредієнти глазурованого сиру:

4 унції. знежирений або легкий вершковий сир, пом’якшений (я використовую грецький вершковий сир Green Mountain)
2 ст. Ложки знежиреного молока
1/2 ст. Л. Ванільного екстракту
1 склянка замінника цукрової пудри (я використовую підсолоджувач фруктового монаха Lakanto) або звичайний цукор для цукерок *

Напрямки заморожування:

У великій мисці для змішування за допомогою ручного міксера або миски для змішувача змішайте молоко та вершковий сир, поки вони ретельно не змішаться і не стануть кремовими.
Додати ванільний екстракт і збити, щоб поєднати.
Додайте цукрову пудру і перемішуйте, поки не ввійдете, поступово збільшуйте швидкість міксера і збивайте до однорідності та пухкості.

Порції: робить 15 кексів звичайного розміру *

ЗЕЛЕНИЙ: 3 смарт-точки без глазурі, 3 смарт-точки на кекс, якщо для глазурі використовується нульовий замінник цукрової пудри та легкий вершковий сир, або 6 смарт-балів на кекс, якщо для глазурі використовуються звичайний цукрова пудра та легкий вершковий сир

СИНИЙ і ФІОЛОТОВИЙ: 2 смарт-точки без глазурі, 3 смарт-точки на кекс, якщо для глазурі використовується нульовий замінник цукрової пудри та легкий вершковий сир, або 5 смарт-балів на кекс, якщо для глазурі використовуються звичайний цукрова пудра та легкий вершковий сир

* у вас буде 3 кекси для випікання у другій партії.

Ці худі кекси з червоного оксамиту - це те, з чого створені мрії про кекси! Вони легкі, повітряні та ідеально солодкі. Увінчаний домашньою глазур’ю з вершкового сиру, яка виводить ці кекси на новий рівень смачності! Вони будуть з'їдені!

Інгредієнти

Інгредієнти для кексів

1 1/2 склянки універсального борошна
2 ст. Ложки кукурудзяного крохмалю
1/2 ч. Ложки соди
1/2 ч. Ложки солі
2 ст. Ложки несолодкого какао-порошку
2 ст. Ложки червоного харчового барвника
1/4 склянки легкого масла Land O 'Lakes, виготовленого з олії ріпаку - обов’язково використовуйте легке масло, а не маргарин
1 склянка класичного підсолоджувача Lakanto Monkfruit (замінник білого цукру-піску з нульовою точкою)
2 великих яйця, кімнатної температури
1/2 ч. Ложки ванільного екстракту
1 склянка нежирного або знежиреного молока, змішаного з 1 ст. Ложкою лимонного соку або білого оцту, кімнатної температури
Бризки

Інгредієнти глазурованого сиру

4 унції. знежирений або легкий вершковий сир, пом’якшений
2 ст. Ложки знежиреного молока або несолодкого мигдалевого молока
1/2 ст. Л. Ванільного екстракту
1 склянка цукрової пудри або звичайної цукрової пудри *

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 градусів. Викладіть 2 сковорідки для кексів паперовими вкладишами - загалом 15 вкладишів.
Просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль, какао-порошок і соду і сіль у велику миску.
В окремій великій мисці збийте легке масло і підсолоджувач з фруктовим монахом до пишного стану, а потім додайте по одному яйця.
Збийте нежирну пахту, червоний харчовий барвник та ваніль. Збивайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
Поступово додавайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішуйте до ТОЛЬКО поєднання.
Ложкою рівномірно викладайте тісто в кожен підготовлений кекс - приблизно половину шляху.
Випікайте 18-20 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.
Вийміть кекси з духовки і дайте охолонути протягом 2-5 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для охолодження.
Дайте кексам охолонути принаймні 10 хвилин на охолоджуючій решітці перед заморожуванням.
Використовуйте близько 2 столових ложок на кекс, щоб заморозити верх кожного кексу, розгладити ножем або перекласти глазур з вершковим сиром у мішок для трубопроводів і заморозити охолоджені кекси. (Мені подобається підказка Wilton # 12 для цих кексів)
Прикрасьте кожен кекс бризками.
Тримайте в холодильнику до готовності до подачі.

Напрямки заморожування:

У великій мисці для змішування за допомогою ручного міксера або миски для змішувача змішайте молоко та вершковий сир, поки вони ретельно не змішаться і не стануть кремовими.
Додати ванільний екстракт і збити, щоб поєднати.
Додайте цукрову пудру і перемішуйте, поки не ввійдете, поступово збільшуйте швидкість міксера і збивайте до однорідності та пухкості.

Порції: робить 15 кексів *

ЗЕЛЕНИЙ: 3 смарт-точки без глазурі, 3 смарт-точки на кекс, якщо для глазурі використовується замінник цукрової пудри з нульовою точкою та легкий вершковий сир, або 6 смарт-балів на кекс, якщо для глазурі використовуються звичайний цукрова пудра та легкий вершковий сир

СИНИЙ і ФІОЛОТОВИЙ: 2 смарт-точки без глазурі, 3 смарт-точки на кекс, якщо для глазурі використовується замінник цукрової пудри з нульовою точкою та легкий вершковий сир, або 5 смарт-балів на кекс, якщо для глазурі використовуються звичайний цукрова пудра та легкий вершковий сир

* Вам доведеться випікати 3 кекси в другій партії.

Примітки

Інформація про харчування включає заморожування із цукровою пудрою: 80 калорій, 2 грами жиру, 3 білки без глазур на порцію.