Хрусткий салат із капусти з вершково-заправленим йогуртовим пармезаном

Перегляньте цей смачний салат з поживною зеленою капустою, різнокольоровими овочами та солоною домашньою заправкою з пармезану!

Щасливої п’ятниці та другого дня березня! Куди подівся лютий?

Не секрет, що я великий шанувальник капусти. Мені не тільки подобається їсти капусту в такому салаті, але я також люблю готувати песто з капусти, додаючи його в свої макарони, супи та каррі, і змішуючи в смузі!

Перегляньте кілька моїх улюблених рецептів з капустою:

Цей рецепт смачний і швидкий Хрусткий салат з капусти з пармезановою йогуртовою заправкою.

Чому я так люблю капусту?

Перш за все, мені подобається смак капусти. Він смакує «зеленим» і злегка гірким, якщо його вживати в сирому вигляді, і підбирає смачні аромати при приготуванні з іншими інгредієнтами. Більшість часу я використовую кучеряву капусту, оскільки це, як правило, найдоступніший цілорічний сорт капусти в моєму супермаркеті.
По-друге, капуста - це харчова сила. Він багатий на вітаміни А, К і С, хорошим джерелом заліза та клітковини, низьким вмістом калорій та нульовим вмістом жиру. Стільки користі для здоров’я!
По-третє, це універсальний зелений овоч. Як ви бачите з мого списку вище, ви можете додати його до такої кількості рецептів.

Для своїх салатів з капусти я люблю:

Подрібніть капусту на невеликі шматочки і помасажуйте оливковою олією, щоб вона розщепила жорсткі волокна і зробила листя більш ніжними, а також зменшила легкі гіркі смаки сирої капусти.
Збережіть дерев’яні стебла та використовуйте їх у смузі або додайте до наступної партії домашнього овочевого бульйону.

Окрім капусти, я додав до салату трохи смачної моркви, редиски, червоного солодкого перцю та нарізаного мигдалю.

Морква та болгарський перець надають салату трохи солодкості, червона редька - трохи перцевого клювання, а мигдаль - горіховий хруст.

Оскільки всі ці овочі хрусткі, я люблю їх дрібно нарізати або нарізати, щоб легше було їсти. Ви також можете натерти моркву на ще одну зміну текстури. Раніше я це робив і для цього рецепта.

Скільки я люблю капусту, мій чоловік займається редисом. У дитинстві він їв їх разом із зеленою цибулею як закуску майже щовечора. Дивно, правильно?

Кілька літ тому ми поїхали на ферму збирати ягоди, і Скотт помітив ці величезні великі редиски у продажу. Це було для нього як здійснена мрія; Я ще ніколи не бачив, щоб хтось такий щасливий їв редьку.

Всі овочі чудові в салаті, але Справжньою зіркою цієї страви є домашня заправка з йогурту з пармезану.

Можливо, я шанувальник капусти, але я люблю сир. Набираючи цей допис, я зараз перекушую сиром (точніше Емменталер) разом із деякими сухарями.

Ця вершкова заправка містить велику кількість витриманого пармезану, який має такий дивовижний умами, приємно гострий сирний смак.

Окрім сиру, я вибрав використовувати замість майонезу або сметани гострий грецький йогурт нульової жирності щоб зробити цю заправку такою чудово кремовою. Грецький йогурт має набагато менше калорій і жиру, а також більше білка, ніж аналоги приправ.

Інші інгредієнти цієї заправки мають сильні аромати (наприклад, гірчиця діжонська, часник та лимонний сік), але так добре доповнюють один одного.

Загалом, цей салат з капусти:

Смачно та багато поживних речовин: Овочі корисні для здоров’я, від природи солодкі (редис також має трохи гострого клювання), корисні для вас і барвисті.
Заправка з пармезаном - ВСЕ: Вершковий, сирний та наповнений смаками умами. Завдяки додаванню грецького йогурту його роблять здоровішим, ніж типові заправки на основі майону або крему.
Повна хрустких текстур: Хрускіт приносить задоволення їсти.
Швидко і просто: Близько 15 хвилин або менше підготовчих робіт.
Гарний гарнір (або закуска, або швидка їжа): Подавайте його з додатковим білком для збалансованої їжі.
Можна зробити заздалегідь: Приготуйте інгредієнти та заправку заздалегідь. Просто зберігайте салат та заправку окремо в холодильнику.
Не містить глютену: Чудово підходить для тих, хто має ці дієтичні обмеження.

Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт! Якщо ви робите цей рецепт, будь ласка, залиште мені рейтинг і коментар нижче або позначте мене в будь-якому з моїх соціальних мереж.