Дама перша

хрусткий

Відкрийте для себе цей чіткий рецепт салату, приготований із салату з баранини та буряка!

  • Тип страви Введіть
  • Походження нормандської кухні
  • Стиль Терруар
  • Калорії 165 ккал на чол.
  • Схуднення Так
  • Легкий рівень складності
  • ціна 5,50 € приблизно.
  • Кількість людей на 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 15 хв.
  • Час приготування приблизно.
  • Позика заздалегідь Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

інгредієнти

200 г кукурудзяного салату
400 г сирого буряка
30 г кедрових горіхів
1 ст. до с. ріпакової олії
1,5 скв. до с. оцту з хересу PX
Борошно

Обладнання

1 мандоліна або 1 ніж 1 дошка
1 фритюрниця
1 піч
1 приємна порожниста страва

Кроки

КРОК 1

Заздалегідь: очистіть шкірку, половину буряка наріжте дуже тонкою картоплею, а решту наріжте скибочками приблизно Товщиною 1 мм. Обсмажте картоплю фрі в борошні.

2 КРОК

Приготуйте кукурудзяний салат: кедрові горіхи підсмажте на середньому слабкому вогні на знежиреній сковороді. Соліть оцет, додайте олію, перець, збийте з 1 ст. до с. води, обваляти в суміші салат з баранини, викласти на блюдо.

КРОК 3

15-20 хв перед подачею: занурте картоплю на 5 хв у фритюрницю, розігріту до 180 ° C (чай 4). Добре процідіть, знову занурте їх на 3-4 хв. Коли вони стануть хрусткими, злийте, обсушіть на тканині, розкладіть по салату з баранини. Шашки так само обсмажте, обсушіть, трохи посоліть, розкладіть по салату з баранини.

Жує. Виробники в районі Нанта пропонують салат з ягняти, що не містить солі, що продається в піддоні (промийте його під краном, щоб усунути останні піщинки) або в мішку: він готовий до використання, не змиваючи! Шукайте її по імені "чек нантаїз".

Повна страва. Додайте кубики сиру та/або шинку та насолоджуйтесь тостами.