Що насправді означає нульові калорії

Ви коли-небудь пили напій і помічали, що в ньому сказано, що він містить нуль калорій?

У мене є. Протягом минулого тижня я пив кока-колу нульовий, оскільки зараз готуюсь до шоу цього кінця місяця. Коли я з’їв салат із курячих грудок і похлюпав газовану воду, мені прийшла в голову думка: „Як щось, крім води, може не мати калорій?“

Тому, будучи завзятим дослідником, яким я люблю думати, що є, я пішов на роботу, копаючи якусь інформацію.

Те, що я знайшов, може вас шокувати.

Суть? Вони брешуть. Окрім води, не існує справді безкалорійної їжі та напоїв. То чому тоді так багато речей говорять, що вони мають нульову калорію? Як виявляється, Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) на законних підставах дозволяє виробникам позначати що-небудь із вмістом менше п’яти калорій як нульовий. (Наприклад, "безкалорійний підсолоджувач", торгова марка Splenda, насправді містить 3,4 калорії на упаковку.)

В шоці? Ну, сподіваємось, ви сідаєте, адже крім фабрично упакованих речей, «негативно калорійні продукти» - це також міф. Основна думка, яка стоїть за негативно калорійними продуктами, такими як селера або огірки, полягає в тому, що ви витрачаєте більше калорій, перетравлюючи їх, ніж вони містять, отже, ви будете спалювати калорії, просто вживаючи їх. На жаль, немає жодної науки, яка б підтвердила це. Один стебло селери насправді має близько шести калорій, але ви перетравлюєте лише близько половини калорії, тобто його чиста калорійність становить близько п'яти з половиною калорій.

Крижана вода - єдиний виняток. У воді немає калорій, і оскільки ваше тіло повинно витрачати енергію, щоб підтримувати постійно 98 градусів, ви в кінцевому підсумку спалюєте близько восьми калорій на склянку крижаної води на вісім унцій. Якщо ви випивали їх вісім на день, це означало б загальну втрату близько шести фунтів ... за рік.

Більше досліджень також припустило, що будь-яка нульова калорія, яку ви споживаєте, може призвести не до втрати ваги, а до збільшення ваги.

Як це може бути? Наші тіла - це складні та тонко налаштовані інструменти, і пояснити, як вони працюють, не простіше, ніж пояснити алгоритм Google. Отже, кількість вхідних/викинутих калорій з огляду на втрату ваги втрачає багато нюансів. Насправді нульова калорійність продуктів змушує нас набирати вагу кількома способами. До них належать:

Зволожуючи ваші природні спалювачі жиру. Тіло спалює багато калорій, намагаючись перетворити частинку масла на себе. Але високооброблена їжа - саме така їжа є найбільш нульовою калорією - настільки перероблена, що в основному перетравлюється для вас, тому вона не спрацьовує від спалювання природних жиросжигателей в організмі.
Вони викликають запалення, а це - збільшення ваги. Введіть купу хімічних речовин у свій травний тракт, і ви в основному вводите подразник. Це може заважати здатності організму засвоювати поживні речовини з їжею, і це викликає в дію природний захист травної системи, створюючи запалення. Запалення змушує наші жирові гени «включатися», збільшуючи жир на животі.
Вони псують нашу здатність регулювати те, що ми їмо. Ось чому. Коли ви ковтаєте ту дієтичну газовану воду, солодкий смак змушує ваше тіло передбачити надходження калорій. І коли калорії не з’являються, ваше тіло плутається і викликає у вас реакцію голоду, що змушує вас шукати низькі та низькі калорії, і часто їх знаходити в закусочній.

Ось список двох популярних продуктів з нульовою калорією, над якими ви, можливо, захочете добре подумати.

Масляні спреї
«Я не можу повірити, що це не вершковий кулінарний спрей» стверджує, що він містить нуль калорій. Зі списку інгредієнтів видно, що це суміш соєвої олії та води із загусниками та штучними підсилювачами смаку. Він також містить ЕДТА, який, як було показано, перешкоджає засвоєнню поживних речовин. На пляшці 12 унцій написано, що вона містить 1700 порцій, а порція, яка містить нуль калорій, нуль жиру і нуль натрію, становить приблизно 0,2 г, це як половина шприца. Ніхто не використовує продукт таким чином. Шприц, який обприскує 25 разів, і ви з’їли б 20 калорій і 2 грами жиру. Піди розберися.

Дієтична сода
Звичайна газована вода точно не годиться для вас, але ви не робите нічого доброго своєму тілу, вибираючи дієтичну колу. Одне недавнє дослідження дослідників Джонса Хопкінса показало, що люди, які вживають дієтичні напої, в результаті споживають більше калорій з їжею, ніж люди, які п'ють звичайну газовану воду або інші солодкі напої.