Холодна правда про холодні порізи

Не жертвуйте здоров’ям для зручності, стверджують експерти

ЧЕТВЕР, 28 вересня 2017 р. (HealthDay News) - Вони можуть здатися простим рішенням для обіду, але заздалегідь розфасоване нарізане м’ясо та оброблені делікатесні страви не просто нестача в харчуванні, вони також становлять ризик для здоров’я казати.

Якщо ви часто покладаєтеся на них, прийшов час переглянути, що ви поклали між своїм бутербродним хлібом або кинули в салат.

Перероблене м’ясо консервували шляхом копчення, сушіння та/або засолювання. Багато хто додав хімічні консерванти, такі як нітрат натрію, які мають потенційні ризики для здоров'я.

Як і у випадку з беконом та хот-догами, м’ясні нарізки, такі як пастрамі, салямі, шинка та солонина, також містять висококалорійні насичені жири - шкідливо для серця, погано для талії та, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ризик колоректального раку. Вживання лише двох скибочок шинки на день може збільшити цей ризик на 18 відсотків, стверджує ВООЗ.

Хоча деякі марки упакованих м’ясних ланчів заявляють, що вони менш калорійні, ніж інші, якщо вони все ще перероблені, вони, ймовірно, все ще матимуть небажані інгредієнти.

Здоровіші альтернативи - смажена курка та індичка. Зробіть свою птицю, і вам вистачить на кілька прийомів їжі (але пропустіть їжу шкіри, щоб заощадити на жирі та калоріях). Якщо у вас недостатньо часу, купуйте свіжу смажену в магазині птицю, а не скибочки курки або індички. Свіжоприготований пісний ростбіф - ще один варіант.

Отже, вибираючи варіанти обіду, завжди пам’ятайте, що слід враховувати не лише вміст калорій. Спосіб приготування м’яса настільки ж важливий, як і вміст жиру. Якщо його переробляти, навіть м’ясо з гастроном із низьким вмістом жиру не є здоровим варіантом, стверджують медичні експерти.

Не дозволяйте холодному нарізку врізати ваш успіх у харчуванні.

Більше інформації

Центр раку імені М.Д. Андерсона має більше інформації про зв’язок між переробленим м’ясом та раком прямої кишки, а також про більш здорові варіанти харчування.