Хочете їсти розумно Наповніть свій холодильник здоровим із здорових

Спонсор цього вмісту - компанія Bosch

Цей вміст створено компанією BG BrandLab компанії Boston Globe Media у співпраці з рекламодавцем. Новини та редакційні відділи The Boston Globe не відігравали жодної ролі у його виробництві та виставці.

Хочете їсти розумно? Наповніть свій холодильник здоровим із здорових

Соєве або вівсяне молоко? Хліб без глютену чи цільнозерновий? А як бути з тими гамбургерами зі штучним м’ясом? Дізнайтеся, що вибрати для оптимального стану здоров’я, а що залишити на полиці.

Еліс Леш Келлі | 18 листопада 2019 р

Піклування про своє здоров’я, ймовірно, посідає перше місце у вашому списку пріоритетів. Ви хочете відчувати себе досить добре, щоб насолоджуватися своїм життям, і хочете знизити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет 2 типу та рак.

Один з найкращих способів піклуватися про себе - це здорове харчування. На жаль, однак, точно знати, які продукти найкраще підходять для вашого здоров’я, може стати справжньою проблемою, тим більше, що продуктові магазини збільшують свої оздоровчі пропозиції та варіанти, що відповідають альтернативним дієтам, таким як безглютенова, безмолочна та рослинна орієнтація.

Якщо ви зосереджені на здоровому харчуванні, ви знаєте, що яблуко для вас краще, ніж яблучний пиріг. Ніякої таємниці там. Але зробити найрозумніший вибір у категорії поживних продуктів - іншими словами, вибираючи найздоровішу із здорових - може бути збентеженим, особливо коли ви знаходитесь у продуктовому магазині перед стіною вибору, кожна з яких має поживні сенси. Просто з’ясувавши, який хліб придбати, може змусити вас почухати голову.

"Продуктовий магазин може бути приголомшливим", - говорить Елізабет Евері, зареєстрована дієтолог Avery Nutrition у Бостоні. "Але коли ви знаєте, на що слід звернути увагу, а чого уникати, покупки стають простішими та приємнішими".

Ви відчуваєте розгубленість щодо того, як зробити здоровий вибір здорової їжі? Ось декілька порад, які допоможуть вам це зробити.

Молоко: дотримуйтесь поживних речовин

Раніше "молоко" означало коров'яче молоко. Але в наші дні молоко так само ймовірно надходить з рослини, як і корова. Оскільки вибір молока поширюється, важливо знати, що не всі молока мають однакові переваги для здоров’я, говорить Джоан Сальдж Блейк, зареєстрований дієтолог і клінічний доцент кафедри харчування Бостонського університету.

"Нежирне коров'яче молоко дає вам велику вигоду за ваші харчові продукти", - говорить Блейк. Він містить кальцій, вітамін D і калій - три поживні речовини, якими багато людей не отримують достатньо, а також білок, без будь-яких шкідливих для серця насичених жирів.

Але не всі хочуть пити коров’яче молоко, чи то через алергію, чи веганство, чи навколишнє середовище. Якщо ви віддаєте перевагу молокам на рослинній основі, у вас є багато варіантів; на жаль, однак, не всі рослинні молока містять ті ж поживні речовини, що і коров’яче молоко. Наприклад, вівсяне молоко, рисове та горіхове молоко (і продукти, виготовлені з них, наприклад, йогурт), як правило, містять набагато менше білка, ніж коров’яче молоко або соєве молоко. А деякі вівсяні, рисові та горіхові молока на рослинній основі містять значну кількість доданого цукру.

Якщо ви уникаєте молочних продуктів, соєве молоко є найздоровішою альтернативою, каже Блейк. Щоб отримати користь від коров’ячого молока без мінусів, виберіть несолодке соєве молоко, збагачене кальцієм і вітаміном D, для отримання оптимальних переваг.

Білок: пропустіть ажіотаж

Білок допомагає вашому організму багатьма способами, включаючи підтримку здорових м’язів та кісток. Ви можете отримувати білок із тваринних джерел, таких як нежирне м’ясо, риба та птиця, або рослинних джерел, таких як соя, квасоля, сочевиця та горіхи.

Але зачекайте - ви, напевно, бачили в продуктових магазинах модні бургери на рослинній основі, такі як «Неможливий бургер» та «Бургер поза м’ясом». Чи справді вони кращі за інші білкові продукти?

Не вірте ажіотажу, каже Блейк. Ці замінники м’яса не тільки високо оброблені, але й містять насичені жири, що підвищує рівень холестерину, пов’язаний із захворюваннями серця. Крім того, вони можуть бути дорогими. "Я волів би, щоб ви витрачали свої гроші на фрукти та овочі", - каже Блейк.

Якщо ви їсте тваринні продукти, ви можете побудувати здоровий бургер з нежирним яловичим фаршем, меленою птицею з білого м’яса або рибою, такою як лосось або тунець. Зробіть його ще більш поживним, притуливши його до цільнозернової булочки і посипавши купами свіжих овочів. І якщо ви вегетаріанець, каже Блейк, овочеві гамбургери на основі квасолі або сої мають більше сенсу, ніж найновіші гамбургери зі штучним м'ясом.

Зерно і хліб: Йди цілим

Зерно є прекрасним джерелом клітковини, яка сприяє здоровому травленню, змушує довше відчувати себе ситішою та може покращити рівень цукру та холестерину в крові. Але щоб отримати найбільшу користь від зерен, обов’язково вибирайте цільні зерна, такі як коричневий рис, лобода, пшоно, гречка, булгур та ячмінь, замість рафінованих зерен, таких як білий рис та біла паста, з яких більша частина поживних речовин видаляється під час процес переробки.

"Занадто багато людей скорочують зерно, щоб схуднути, і вони в кінцевому підсумку втрачають клітковину, вітаміни групи В, антиоксиданти, білки, протизапальні фітохімікати та чудові джерела енергії для мозку та тіла", - говорить Евері.

Що стосується хліба, то вибирайте марки, у яких першим інгредієнтом є 100% цільна пшениця або інше цільне зерно, і не менше 3-5 грамів клітковини на порцію, - каже Лейні Юнкін, зареєстрований дієтолог в Бостонській компанії Lainey Younkin Nutrition. “Хліб з вівсом, горіхами та насінням теж чудовий, бо в ньому більше клітковини, а також білка. Єзекіїль 4: 9 Хліб і вбивчий хліб Дейва - мої улюблені ".

І не турбуйтеся хлібом без глютену, якщо вам не потрібно. "Вживання їжі, що не містить глютену, не приносить користі для здоров'я, якщо у вас немає целіакії або непереносимості глютену", - говорить Евері. Як правило, хліб без глютену має менше клітковини, більше жиру і дорожче, ніж хліб з глютеном.

Жири: захищайте своє серце

Поради щодо дієтичних жирів, здається, змінюються майже щодня. Одного разу ви чуєте, що найкраще підходять оливки та авокадо; наступного, хтось співає хвалу кокосовому горіху або пальмі. А ще - масло. Що найздоровіше?

"Дослідження знову і знову показує, що ті, хто регулярно вживає оливкову олію, зменшили запалення в організмі та зменшили ризик хронічних захворювань", таких як хвороби серця та інсульт, говорить Юнкін. Олія авокадо - також здоровий вибір, але для здоров’я серця обмежте споживання вершкового масла, кокосової олії та пальмової олії.

Тримайте продукти довше свіжими

Як тільки ви принесете здорову їжу додому з продуктового магазину, ви можете допомогти зберегти її свіжою, правильно зберігаючи. Їжа, яка потребує охолодження, найкраще смакує і довше залишається свіжою, коли зберігається у новій лінійці холодильників Bosch, яка пропонує технологію подвійного компресора та подвійного випарника, яка максимізує свіжість та мінімізує харчові відходи завдяки точному калібруванню температури та вологості.

Холодильники з подвійними компресорами - один для холодильника і один для морозильної камери - пропонують велику перевагу перед однокомпресорними агрегатами, оскільки забезпечують більш точний контроль температури в усьому холодильнику.

"За допомогою двох компресорів ви не зможете переносити повітря між морозильною камерою та холодильником", - говорить Дейв Мюррей, дилер Bosch, який базується в штаті Массачусетс, і є частиною New England Appliance Group. Це не тільки допомагає підтримувати свіжість їжі, але й запобігає передачі запахів від ароматичних продуктів.

Холодильники з подвійними випарниками підтримують нижчу вологість у морозильній камері, де сушильне повітря приносить користь замороженим продуктам, і вищу в холодильнику, де вологе повітря допомагає підтримувати продукти свіжішими. "Затримка води є дуже важливою частиною збереження їжі свіжою", - говорить Мюррей.

Тож забудьте про примхи, ігноруйте ажіотаж і наповнюйте свій холодильник найсвіжішими, найкориснішими та найсмачнішими продуктами, які можуть захистити ваше здоров’я та якість життя.

Щоб принести на вашу кухню найновіші прилади Bosch, відвідайте поблизу сертифікованого незалежного продавця, використовуючи карту локаторів нижче. Зараз доступні різноманітні холодильники Fresh by design ™, які дозволять зберегти якісні продукти довше свіжими. Дізнайтеся більше на Bosch.com.

Детальніше читайте у цій серії

Ці кухонні тенденції спрощують сучасну кухню

Починаючи з наборів їжі, які заощаджують вам поїздки в продуктові магазини, і закінчуючи вишуканою технікою, яка скорочує час на прибирання, домашня кухня ніколи не була зручнішою.

Знайдіть поблизу вас незалежного місцевого продавця Bosch