Хліб із висівок не місити

Мені подобається випікати хліб, всілякі хліби. Наскільки я люблю їсти свіжозварений рис, я вважаю, що свіжоспечений хліб прямо з духовки однаково смачний. Замішування хлібного тіста жиром на лікті є одним із незначних вагань, з яким я стикаюся, але я можу використовувати міксер, щоб зробити цю роботу. Однак з тих пір, як я кілька років тому дізнався про техніку без замісу хлібного хліба, я зараз не хочу замішувати хліб.

Синдром без замішування хліба впливав на багатьох домашніх пекарів протягом багатьох років випікати чудові хліби ремісників вдома. Ви не можете зіпсувати це, поки ви ретельно дотримуєтесь інструкцій. Загальна кількість справжньої ручної роботи в процесі становить, мабуть, не більше 5 хвилин, а решта просто чекає, поки природа зробить свою справу. Тільки з борошном, дріжджами, водою та сіллю ... у вас вийшов смачний хліб, схожий на той, який ви бачите в пекарні. Це змушує мене почуватися настільки досконалим!

Хоча я не люблю замішувати білий хліб, я також хотів додати трохи здорового зерна, щоб годувати свою сім'ю. Ось хліб із висівок, що не місить!

Я використовував пшеничні висівки, але вівсяні висівки теж були б непоганими. Висівки наповнені клітковиною, мінералами та вітамінами, з них виходить ситний корисний хліб, завдяки якому ви почуваєтесь добре та задоволені. Їжте просто, як із плиткою масла, або використовуйте цей хліб для приготування бутербродів. Так добре!

З’єднайте борошно, висівки, сіль і дріжджі. Я використовую розчинні дріжджі.

Перемішайте його дерев’яною ложкою.

Дайте тісту постояти при кімнатній температурі 2 години. Ви повинні побачити трохи піни, а це означає, що ваші дріжджі живі! Накрийте кришкою і тримайте в холодильнику від 24 до 48 годин.

Ви бачите павутинну фактуру? Це добре спостерігати за піднятим тістом.

Пороште руку борошном і сформуйте з тіста кульку. Намагайтеся якомога менше торкатися свого тіста.

Покладіть тісто на пергаментний папір, посипаний кукурудзяною крупою або борошном. Дайте тісту відпочити 45 хвилин. Не потрібно покривати!

Покладіть в неї кілька щілин.

Поверніть все це в розігріту гарячу голландську піч. Я розігрівав свою піч Le Creuset, коли розігрівав духовку. Температура в духовці близько 450˚F, дуже жарко! Будьте дуже обережні, коли ви витягуєте горщик, щоб додати тісто! Накрийте кришкою і дайте їй спектись!

Скоринка дуже хрустка, а крихти настільки м’які ... Я просто мушу сливочку, щоб насолодитися своїм теплим хлібом. Так добре і ситно!

Простий коровай доброго хліба приносить мені радість. Хороша їжа, добрі люди та приємний час ... це те, що ми всі шукаємо. Сподіваюся, ви всі чудово проводите час!