Харчуватися добре під час їжі: як калорії в меню можуть керувати здоровим вибором

Робін Аллен

Опубліковано 19 жовтня 2015 р

Правильно харчуватися, коли їсте поза домом: як калорії в меню можуть допомогти здоровому вибору.
Збентежений тим, як вибирати здорову їжу, коли ви їсте поза?
Що означає ярлик ресторану?
Вас бентежить поточний регламент щодо маркування меню FDA? Чи застосовуються вони до вашого закладу? Як ваші пацієнти можуть використовувати маркування меню, щоб допомогти зробити більш здоровий вибір їжі?
ЗАВДАННЯ: Після цього вебінару учасник зможе:

1. Опишіть основних орендарів законодавства про маркування меню FDA.

2. Перелічіть щонайменше 3 нових уявлення про харчування поза домом (та його вплив на дієтичне харчування та результати здоров’я).

3. Застосовуйте нові ідеї та ресурси (включаючи калорії в меню), щоб допомогти споживачам зробити кращий вибір, коли їсти поза домом.

Представлено Шеріл Долвен, MS, RD

13 коментарів
1 подобається
Статистика
Примітки

Увійдіть, щоб побачити коментарі

Перше і найголовніше - поговоримо про споживача.
Я мав можливість брати участь у багатьох фокус-групах щодо маркування меню, і більшість споживачів позитивно сприймають маркування меню, і більшість заявляє, що вони будуть використовувати інформацію про калорії при розміщенні.

Деякі цитати тут розповідають цю історію.
Зараз я також мав досвід споживачів, які ненавидять ідею маркування меню. Для когось це політично. Це приклад великого уряду, який їм не подобається. Для інших вони просто не хочуть знати, скільки калорій міститься у цьому гамбургері, картоплі фрі чи курячому альфредо!

Але справжнє питання полягає в тому, що робитимуть споживачі?
Ми точно не знаємо, але, оглянувши опубліковані дослідження на цю тему, я можу сказати вам дві речі.

По-перше, хоча майже всі споживачі вважають це важливим, приблизно 20-50% споживачів використовують інформацію про калорії при розміщенні

По-друге, приблизно половина досліджень у літературі не демонструє змін у поведінці порядку, тоді як інша половина досліджень демонструє певні зміни.

Отже ... в кінці дня ... Я думаю, все, що ми можемо сказати, це те, що принаймні позначення меню вплине на поведінку "деяких людей, часом".

З мого досвіду, вплив калорій на меню залежить не тільки від стану здоров’я кожного споживача, але й від того, як часто вони обідають і який характер цього трапези - це звичайний прийом їжі чи це? особливий випадок?

Отже, наприкінці дня нам просто доведеться почекати і побачити, реагуючи на реакцію споживача.
Команда FLMN з питань харчування та оздоровлення запропонує 1,0 одиниці безперервної професійної освіти (CPEU) через Комісію з дієтичної реєстрації (CDR) для RD/RDN.