Ракове харчування та рецепти для чайників шпаргалка

Харчування відіграє ключову роль у боротьбі з раком - і важливо знати, що їсти. Коли ви лікуєтесь від раку, ви можете зіткнутися з різними небажаними побічними ефектами - від нудоти до болю в роті до діареї. Але ви не безсилі перед цими побічними ефектами, деякі продукти можуть з ними боротися! Можливо, у вас немає сил для бігу марафону, але певна фізична активність бореться із втомою, стресом, тривогою та депресією, і загалом покращує якість вашого життя.

Що їсти при раку

Після того, як у вас діагностували рак, ви можете задатися питанням, які продукти ви повинні їсти. Можливо, вам доведеться змінити свій раціон під час лікування, але є деякі ключові поживні речовини, яких ви завжди повинні прагнути отримувати. Ось що вам потрібно щодня:

Корисні жири (особливо продукти, що містять омега-3 жирні кислоти): Омега-3 жирні кислоти протизапальні та допомагають підтримувати імунне здоров’я. Вони також можуть допомогти з апетитом та підтримкою ваги під час лікування раку. Більшість людей не отримують достатньої кількості омега-3 у своєму раціоні. Хорошими джерелами омега-3 є лляний шрот, ріпакова олія, волоські горіхи та жирна риба з холодною водою, як лосось. Якщо ви не отримуєте достатньо омега-3 лише за допомогою дієти, ви можете додати омега-3 у формі таблеток. Роблячи покупки для добавки, обов’язково шукайте торгову марку, що містить велику кількість ЕРА, яка була протестована незалежно та гарантовано не містить ртуті та інших забруднень. Деякі торгові марки, які, як було встановлено ConsumerLab.com, відповідають цьому стандарту, - це Carlson та Swanson.

Пісний білок: Білок необхідний для підтримки здоров’я м’язів та імунітету під час лікування раку. Це також важливо для створення нових клітин у проміжках між процедурами та для загоєння після операції. Найкращими джерелами білка є яйця; квасоля; нежирні молочні продукти; і нежирне, необроблене м’ясо, птиця та риба.

Фрукти та овочі: Фрукти та овочі завантажені вітамінами, мінералами, клітковиною та фітохімікатами. Багато з цих фітохімікатів мають антиоксидантні або інші властивості, які допомагають підтримувати здоров'я ваших клітин. Чим кольоровіша ваша тарілка з фруктами та овочами, тим більша користь. Спробуйте споживати різноманітні кольори щодня, включаючи червоний, оранжевий, жовтий, зелений, фіолетовий та білий.

Боротьба з побічними ефектами лікування раку за допомогою їжі

Як і більшість людей, які стикаються з раком, ви можете турбуватися про побічні ефекти від лікування. На щастя, лікування багатьох видів раку стало більш цілеспрямованим, зменшуючи ризик та тяжкість побічних ефектів. Крім того, багато ліків дають до або під час лікування, щоб запобігти побічним ефектам. Незважаючи на ці досягнення, ви все ще можете відчувати деякі побічні ефекти, які можуть вплинути на якість вашого життя або ускладнити підтримку ваги та харчового стану. Далі наводиться короткий перелік найпоширеніших побічних ефектів лікування раку та деякі продукти, які ви можете їсти для боротьби з ними.

Нудота і блювота: Якщо ви проходите хіміотерапію, нудота та блювота є загальними побічними ефектами. Для боротьби з ними спробуйте наступне:

Білок: Деякі дослідження показують, що вживання нежирного білка може допомогти при нудоті. Почніть вихідний день з трохи білка на сніданок (чудовий варіант - яйця), а потім вживайте білок під час кожного прийому їжі та перекусу. Домашня птиця без кісток і шкіри; риба; квасоля; а сир - все це хороші джерела білка на обід і вечерю.

Імбир: Деякі дослідження показують, що споживання імбиру з білком може допомогти при нудоті. Спробуйте пити імбирний чай за сніданком або готуйте білкову їжу зі свіжим імбиром. Навіть трохи натурального імбирного елю може зробити хороший напій як доповнення до їжі. Кількість імбиру, що використовується в дослідженнях з добавками імбиру, можна легко отримати за допомогою деяких джерел їжі. Якщо імбиру з джерел їжі недостатньо для боротьби з нудотою, поцікавтеся у свого онколога, чи можуть добавки імбиру бути корисними.

М'яка нежирна їжа: Їжа, яка є м’якою і нежирною (вона часто безбарвна і не має майже ніякого запаху) може допомогти запобігти нудоті під час їжі. Це може бути особливо важливо для їжі, яку ви їсте безпосередньо перед лікуванням. Сир, йогурт та тофу - це кілька хороших прикладів.

Біль у роті або горлі: Хіміотерапія та опромінення впливають на швидко діляться клітини, що вистилають рот і горло, що може спричинити біль у роті або горлі під час лікування раку. Коли у вас болить рот або горло, їжа може стати надзвичайно незручною. Щоб зменшити біль і прискорити загоєння, спробуйте наступне:

Кефір: Коли у вас болить рот або горло, ви, мабуть, зможете переносити рідини краще твердих речовин. Кефір, вершковий йогуртоподібний напій, виготовлений шляхом бродіння бактерій і дріжджів у молоці, забезпечує білок, що допомагає підтримувати м’язову та імунну функції. Хороші бактерії в кефірі також можуть допомогти вам вилікуватися.

Мед: Мед може допомогти покрити рот і горло, зменшуючи біль, і може допомогти швидше зажити. Тільки не забудьте почистити зуби щіткою з м’якою щетиною після її споживання, щоб запобігти появі карієсу. Приймайте по 1 столовій ложці три-чотири рази на день під час лікування, в ідеалі за 15 хвилин до лікування, через 15 хвилин після лікування та через 6 годин після лікування.

Заморожені фрукти та крижані чіпси: Крижані речі можуть допомогти оніміти рот і горло, щоб зменшити дискомфорт. Дослідження також показали, що смоктання крижаних чіпсів під час деяких хіміотерапій (зокрема, лікування 5-ФУ) насправді може допомогти запобігти виразкам у роті. Однак дуже холодна їжа не є гарною ідеєю при деяких хіміотерапіях, таких як оксаліплатин, тому поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж спробувати такий підхід.

Зміни смаку: Лікування раку може змінити ваш смак і запах їжі, роблячи їжу менш привабливою, а іноді і нестерпною. Зміни смаку можуть приймати найрізноманітніші форми. Деякі продукти можуть стати без смаку, інші можуть мати гіркий або металевий смак, а інші можуть мати надмірно солодкий смак. Якщо ви відчуваєте зміни смаку, спробуйте наступне:

Використовуйте маринади. Білкова їжа, така як м’ясо, курка та риба, може мати приємний смак під час лікування. Використання маринаду на основі фруктів або помідорів може допомогти білковій їжі покращити смак.

Спробуйте рідку їжу. Іноді, коли їжа не смакує, пити їжу легше. Спробуйте домашній коктейль або смузі або одну з багатьох комерційних замінників їжі на ринку.

Спробуйте страви на основі томатів. Коли їжа не зовсім смакує або, здається, не має достатнього смаку, люди схильні терпіти страви на основі помідорів, такі як чилі чи спагетті з цільнозерновими макаронами.

Запор: Багато методів лікування раку та його побічних ефектів (наприклад, опіоїди від болю) можуть призвести до запорів, як і зменшення споживання клітковини та рідини, зниження активності та стрес. Якщо у вас запор, спробуйте наступне:

Сливовий сік: Сік чорносливу містить природне проносне. Спробуйте випити 4 унції теплого соку з чорносливу поблизу часу доби, коли у вас зазвичай відбувається дефекація. Якщо ви не можете відчути смак або вигляд звичайного соку з чорносливу, ви можете спробувати PlumSmart, який забезпечує ті ж переваги травлення, але є прозорою рідиною з терпко-хрустким освіжаючим смаком.

Мелений льняний шрот або пшеничні висівки: Обидва вони містять клітковину. Спробуйте посипати ними салати, змішавши їх в йогурті або запекти в булочках. Почніть з дуже невеликої кількості, і збільшуйте, як це допускається. Обов’язково пийте багато води, коли збільшуєте споживання клітковини, інакше у вас може з’явитись більший запор, ніж ви мали б почати.

Йогурт і кефір: Пробіотики (хороші бактерії) в йогурті та кефірі можуть допомогти зберегти вашу травну систему здоровою та сприяти нормальному руху кишечника. Просто переконайтеся, що на етикетці написано, що продукт має «живу та активну культуру».

Діарея: Лікування раку вражає всі швидко поділяються клітини, включаючи ті, що вистилають травний тракт, що може призвести до діареї. Коли у вас розвивається діарея, ваше тіло може поглинати недостатню кількість поживних речовин і рідини, що може призвести до зневоднення та недоїдання. Якщо у вас діарея, спробуйте впоратися з нею та запобігти її ускладненням:

Пектин: Пектин - це розчинна клітковина, яка використовується для загущення желе. Це може допомогти зробити те саме для вашого стільця. Розчинна клітковина може вбирати рідину і допомагати формувати стілець. Спробуйте додати пектин у варені крупи або смузі.

Йогурт і кефір: Хоча слід уникати молочних продуктів під час нападів діареї, йогурт і кефір - виняток. Пробіотики (хороші бактерії), які вони містять, можуть допомогти в лікуванні діареї під час лікування раку. Хоча будь-який йогурт або кефір, які містять живі та активні культури, є прекрасними, але вони містять Lactobacillus acidophilus і Bifidobacterium bifidum може бути більш ефективним.

Продукти з високим вмістом калію: Коли у вас діарея, ви втрачаєте калій у калі. Калій має вирішальне значення для нормального функціонування серця та інших м’язів. Обов’язково споживайте кілька порцій продуктів з високим вмістом калію, таких як банани, картопля та варена морква, щоб замінити втрачене. Кокосова вода - ще одне чудове джерело калію.

Залишатися активними під час лікування раку

Залишатися активними надає багато переваг під час лікування раку. Це може допомогти вам підтримувати здорову масу тіла, а також зменшити ризик рецидиву раку, вторинного раку або інших медичних проблем (таких як гіпертонія або діабет). Також було показано, що фізична активність допомагає боротися з втомою, стресом, тривогою та депресією. Крім того, це просто покращує загальну якість вашого життя під час лікування.

За даними Американського онкологічного товариства, дорослі повинні отримувати щотижня принаймні 150 хвилин інтенсивної або 75 хвилин енергійної активності (або їх поєднання), бажано розподіляти їх протягом тижня. Для цього потрібно трохи більше 20 хвилин на день. Вам не потрібно відвідувати спортзал, щоб отримати таку кількість активності. Нижче наведено кілька ідей, які допоможуть вам досягти цієї мети. Запам’ятайте: Перш ніж почати будь-який режим фізичних вправ, обов’язково проконсультуйтеся з ним у свого онколога або лікаря первинної ланки:

Спробуйте йогу, тай-чи чи цигун. Ці давні практики, які включають пози, розтяжку, дихання та іноді медитацію, вивчаються на предмет їх здатності сприяти розслабленню та покращувати якість життя під час лікування раку. Поєднання фізичних рухів, дихання та заспокоєння розуму може утворити сполуки, що сприяють розслабленню. Деякі онкологічні центри пропонують такі типи програм для своїх пацієнтів, але фізіотерапевт також може допомогти вам знайти надійну програму.

Прогулятися. Піші прогулянки - це один з найпростіших способів отримати необхідні заняття. Якщо погода гарна, ви можете вийти на вулицю та випустити свіжого повітря та сонячних променів. Якщо холодно чи йде дощ, нехай це вас не зупинить! Ви можете ходити на біговій доріжці в тренажерному залі або оздоровчому центрі. Або спробуйте прогулятися в закритому торговому центрі. Ви можете зустріти там друзів, щоб погуляти та поговорити. Навіть якщо ти гуляєш сам, просто перебування поруч з іншими людьми може допомогти підняти твій настрій. Плюс, ви навіть зможете взяти участь у невеликій роздрібній терапії після того, як прогуляєтесь. Примітка: Якщо кількість лейкоцитів у вас низька, уникайте скупчених місць, таких як спортзали та торгові центри, щоб зменшити вплив мікробів. У таких випадках подумайте про прогулянку по дому, вкладення коштів у власну бігову доріжку або придбання відеоігор із пішохідною діяльністю, якщо у вас вдома є ігрова консоль (наприклад, Вийди! на Nintendo Wii).

Скористайтеся комерційними перервами. Якщо ви відчуваєте втомленість від лікування, ви можете дивитись багато телевізорів. Але вставання та рух можуть допомогти вам почуватися менш втомленими, ніж просто сидіти там. Під час комерційних перерв спробуйте ходити вгору-вниз по сходовій майданчику, трохи розтягуватися або займатися йогою, або піднімати легкі ручні гирі або навіть використовувати свою вагу тіла. Годинна телевізійна програма має від 15 до 20 хвилин рекламних роликів, тож ви можете задовольнити свої щоденні потреби у фізичних вправах, переглядаючи улюблене задоволення від вини!