Харчування лляного насіння

здорове

Деякі лікарі вважають лляне насіння однією з найздоровіших рослинних продуктів харчування на планеті, і це не даремно. По суті, насіння льону настільки здорове, оскільки воно містить три ключові інгредієнти: омега-3 жирні кислоти, клітковину та лігнани. Ранні дослідження показують, що ці три інгредієнти роблять лляне насіння можливою «чудовою їжею».

Вітаміни в лляному насінні

Насіння льону є багатим джерелом низки вітамінів і мінералів. Насіння льону містять вітаміни В1, В2, С, Е та каротин. Крім того, насіння льону є хорошим джерелом цинку, заліза та слідових кількостей фосфору, кальцію, калію, магнію та вітаміну Е. Хоча насіння льону забезпечує безліч вітамінів та мінералів, користь для здоров’я величезна, і багато людей вживають насіння льону для інших видів здоров’я переваги.

Омега-3 жирні кислоти

Омега-3 жирні кислоти необхідні вашому організму, оскільки вони борються із запаленням. Це означає, що омега-3 жирні кислоти борються з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи діабет, артрит, хвороби серця, деякі форми раку та астму. Льняне насіння є основним джерелом омега-3 жирних кислот. Насправді лише одна столова ложка меленого насіння льону містить майже 2 г омега-3. Більшість олій, як соєва та кукурудзяна, містять замість омега-3 жирні кислоти омега-6. Оскільки соєва та кукурудзяна олія є такими поширеними інгредієнтами у стандартній американській дієті, більшість людей споживають омега-6, не отримуючи достатньої кількості омега-3. Ключ до боротьби із запаленням у вашому організмі - вирівняти співвідношення споживання омега-3 та омега-6, а споживання льону є одним із найкращих способів зробити це.

Клітковина

Льняне насіння містить найбільший відсоток розчинної та нерозчинної клітковини з будь-якої рослинної їжі. Клітковина в насінні льону працює для зниження рівня холестерину, переміщення їжі по кишечнику та стабілізації рівня цукру в крові. Клітковина також є здоровою їжею, оскільки допомагає контролювати апетит. Якщо ви їсте достатню кількість клітковини, ви почуватиметесь більш задоволеними, і ви не будете відчувати настільки сильного бажання переїдати їжу.

Льняне насіння бореться з раком

Деякі дослідження показали, що лляне насіння може боротися з раком молочної залози, раком простати та товстою кишкою. На тваринах вчені Канади з льону Канади виявили, що рослинні омега-3, виявлені в лляному насінні, знижують кількість пухлин і ріст пухлин. Крім того, лігнани насіння льону також можуть боротися з раком. Лігнани виводять надлишок естрогену з організму, а це означає, що у вас буде менше шансів захворіти на рак молочної залози або інші ракові захворювання, пов’язані з естрогеном. Лігнани блокують ферменти, які беруть участь у метаболізмі гормонів і перешкоджають росту пухлинних клітин на місці. Дослідження виявило взаємозв'язок між споживанням лігніну в підлітковому віці та нижчим рівнем раку молочної залози в подальшому житті. Крім того, лігнани, окрім боротьби з раком, мають антибактеріальні та противірусні властивості.

Якщо ви хочете додати в свій раціон насіння льону, не забудьте подрібнити насіння льону перед тим, як їх споживати. Якщо цього не зробити, тоді насіння льону просто пройде через вашу травну систему, і ваше тіло не засвоїть жодної поживної речовини. Крім того, якщо ви виберете льняну олію замість подрібнених цілих лляних насіння, ваше тіло не отримає клітковини або багатьох антиоксидантів, що містяться в насінні льону.