Їжа без глютену в Барселоні

Цей запис у блозі спочатку був опублікований 7 квітня 2015 року та оновлений 7 вересня 2017 року.

Незалежно від того, чи є у вас целіакія, чи ви просто обрали дієту, що не містить глютену, їжа без глютену в Барселоні - це вже не проблема!

Целіакія? Віддаєте перевагу уникати глютену? Їсти безглютенову їжу в Барселоні не завжди легко, але це можна зробити! У наші дні поінформованість про глютен зростає, і супермаркети, кондитерські та ресторани починають обслуговувати тих, хто не вважає глютен частиною свого раціону. Ось вичерпний путівник по харчуванню без глютену в Барселоні - від безглютенових страв, які варто скуштувати, до прохолодних ресторанів.

Будь ласка, запиши: хоча в Іспанії зростає обізнаність про страви без глютену, все ж продовжуйте бути обережними! Перехресне забруднення викликає занепокоєння у багатьох невеликих традиційних кухнях по всій країні, тому ми завжди рекомендуємо тим, хто страждає алергією або целіакією, перед тим, як замовити замовлення, проконсультуватися безпосередньо з ресторанами. Ось декілька корисних фраз іспанською та каталонською мовами з Федерації асоціацій Селіакос де Іспанія:

Enfermedad celiaca/malaltia celíaca = целіакія
Yo soy celiaco/a/Jo sóc celíac = Я целіакія
Ніяких продуктів, що не призводять до приготування інгредієнтів: trigo, centeno, cebada o avena/No puc menjar productes que tinguin, що містять інгредієнт: блат, сегол, орді о чивада = Я не можу їсти речі, що містять пшеницю, жито, ячмінь або овес.
Безкоштовно/Без глютену = Без глютену
Almidón de trigo/Midó de blat = пшеничний крохмаль
Soy celiaco/a y debo seguir una dieta sin gluten/Sóc celíac i he de seguir una dieta sense gluten = Я целіакія і повинен дотримуватися безглютенової дієти
¿Esta comida contiene trigo, centeno, cebada o avena?/Придбати menjar conté blat, sègol, ordi o civada? = Чи містить ця страва пшеницю, жито, ячмінь або овес?
Puedo comer alimentos que contengan arroz, patatas, verduras y frutas, huevos, queso, leche y pescado/Puc menjar aliments que continguin arròs, patates, verdures i fruites, ous, formatge, llet i peix = Я можу їсти страви з рисом, картоплею, овочі, фрукти, яйця, сир, молоко та риба.
Sin salsa por favor/Sense salsa si us plau = Без соусу, будь ласка!
Gracias por tu ayuda/Gràcies per la teva ajuda = Дякуємо за допомогу!

Обов’язково спробуйте тапас без глютену

Для багатьох людей, які приїжджають до Іспанії, одне з перших, що вони думають, що стосується іспанської їжі - це, звичайно, тапас! Тапас буває різних форм і форм, і це особливо популярний спосіб харчуватися поза домом. Однак вантажі з них розбиваються і смажуються, часто використовуючи хлібні крихти або борошно (думаю, крокети, смажена риба або кальмари). Але це, безумовно, не означає, що потрібно взагалі уникати тапасу! Ось кілька пропозицій смачних тапас, які на 100% не містять глютену і, безперечно, смачні!

boquerones en vinagre (мариновані анчоуси)
huevos estrellados (яєчня з шинкою або хорізо)
ескалівада (смажені овочі)
анчоа (анчоуси)
patatas bravas (смажена картопля з гострим соусом брава)
esqueixada (салат з тріски та овочів)
ensaladilla rusa (картопляний салат)
pulpo a la gallega (восьминіг і картопля)
коржик еспаньола (іспанський картопляний омлет)

Це лише кілька імен, почніть вивчати і відкривати для себе світ природних безглютенових тапас!

Харчування на вулиці

Хоча в Барселоні немає великої кількості ресторанів, які не містять клейковини, ті, що існують, є фантастичними. Без сумніву, ви знайдете той, який відповідає вашим смакам.

Копазетичний: Це справді рай без глютену. У цьому чудовому кафе-ресторані в Ешампле є довгий список сніданків, пізніх сніданків, обідів та вечерь, що варіюються від будь-яких мідних млинців до органічного пива без глютену.
Адреса: Carrer de la Diputació, 55
Ель-Динамік де BCN: Вулиця Парламент, смуга місцевих прихованих дорогоцінних каменів, тепер також дуже безглютенова. El Dinamic відкрився не так давно і спеціалізується на закусках тапас, а також на комфортній їжі, як макарони та рагу.
Адреса: Passatge de Pere Calders, 4
Тереза Карлес: Цей вегетаріанський ресторан пропонує щось на будь-яку дієту, включаючи деякі особливо зоряні страви без глютену.
Адреса: Каррер де Йовелланос, 2
Конеса: Можливо, ви думаєте, що це занадто добре, щоб бути правдою, але Conesa робить в дорозі бутерброди із сертифікованим хлібом без глютену! Спробуйте класичний llom i pernil (свиняча корейка та шинка) або бутерброд ескалівада (смажені овочі).
Адреса: Carrer de la Llibreteria, 1
Homo Sibaris: Для любителів пива у цього класичного сувенірного пива є кілька пляшок, що не містять глютену.
Адреса: Plaça d’Osca, 4
Форн Буа: Ще одне недавнє відкриття: ця хлібопекарня виготовляє хліб у Равалі з 1920-х років. Сьогодні в ньому є спеціальний розділ, присвячений ремісничим печивам без глютену.
Адреса: Carrer d’En Xuclà, 23
Мессі Піца: Пишаючись єдиним у всій Барселоні 100% безглютеновим рестораном, їх піца смачна, а також домашні тістечка та інші смачні страви в їх новому другому місці за рогом, Sense Gluten.
Адреса: Carrer Torrent de l’Olla, 65

Покупки

Є кілька різних супермаркетів Барселони, де представлений широкий вибір продуктів без глютену. По-перше, є Veritas, органічний супермаркет з декількома різними місцями по всьому місту. Тим часом ще одним хорошим варіантом є El Corte Inglés, мега універсальний універмаг, який знаходиться в центрі кожного іспанського міста. У підвалі є супермаркет, де є досить вражаючий розділ слави без глютену. Не кажучи вже про всі наші чудові ринки продуктів харчування. Чому б нам не здійснити подорож одним із наших милих співзасновників Лорен Алуїз?.

Хочете наш інсайдерський путівник по їжі в Барселоні? Просто додайте свою електронну адресу у форму нижче!
ADD_THIS_TEXT