Харчова цінність свинини: смачна, корисна і легка

свинини

Дивно, що навіть зараз у 21 столітті все ще існують форуми, які ставлять під сумнів високий рівень харчова цінність свинини для харчування людини, коли багато наукові дослідження продемонстрували свій фундаментальний внесок у здоров’я. Однак, схоже, в цьому ніхто не сумнівається чудовий смак і кулінарна універсальність ...

Джерело білків та незамінних амінокислот

Експерти-дієтологи, такі як д-р Магнолія Ескобар, університетський професор і дослідник міжнародного рівня, запевняють нас, що "свинина - це чудове джерело білки оскільки якість його білків є такою висока біологічна цінність і він має всі незамінні амінокислоти які сприяють його засвоєнню організмом ". Він також має високий коефіцієнт засвоюваності, який досягає 92 відсотків. Тоді м’ясо свинини багате, здорове і світло.

Дослідженнями встановлено, що це м’ясо є одна з найбільш здорових що ми можемо їсти, і було виявлено, що його жиру є найбагатшим в Росії мононенасичені жирні кислоти, тобто, це корисніше за інші види м’яса, наприклад, червоне або оброблене м’ясо. Свиняче м’ясо, з його внеском у вітаміни, мінерали… і мало калорій, має найбільш відповідні властивості для потреб сучасного осілого суспільства, з незначними варіаціями в харчуванні.

Свинина як джерело вітамінів і мінералів

100 грамів свинини покривають високий відсоток рекомендована добова допомога багатьох поживних речовин: 7% від залізо, 11% від калію, 6% від магнію і 15% від цинку. Також він багатий B-комплексом вітаміни, серед них: тіамін, рибофлавін, ніацин, вітаміни В6 і В12 (відсутні в овочах) і особливо багаті вітамін В1, з яких він має у 8-10 разів більше, ніж усі інші види м’яса.

На додаток до власного внеску, це сприяє поліпшенню синтезу поживних речовин з інших продуктів. Як і у випадку із залізом, цинк тваринного походження допомагає нам засвоювати та використовувати цинк, що міститься в ньому рослинні продукти у більшій кількості.

Вживання свинини також корисно для дієт з низьким вмістом солі

М'ясо свинини постачає в організм значну кількість фосфор і є з низьким вмістом натрію, так що його рекомендують людям з проблемами артеріального тиску або анемією.

Свинина, одна з найбільш повноцінних продуктів харчування

За даними спеціалізованого видання Veterinaria Digital: “Поживна цінність м’яса свинини робить його одним із важливих найбільш повноцінна їжа задовольняти потреби людини, а його споживання значною мірою сприяє вдосконаленню людини Якість життя з точки зору фізичної та інтелектуальної діяльності ».