Харчова цінність молока — сировина проти

Щури, які розпочали експеримент у жовтні і вирощували на мінералізованому сирому молоці та мінералізованому пастеризованому молоці, не виявляли різниці у зростанні та розвитку протягом 30 тижнів.

молока

Середньодобовий приріст щурів на мінералізованому сирому молоці протягом перших шести тижнів був меншим у тварин, розпочатих у квітні, ніж у жовтні. У квітні темпи приросту щурів на пастеризованому молоці були нижчими, ніж на сирому молоці.

Зниження спостерігалось у добовій швидкості приросту самців щурів на мінералізованому молоці з 19 г. для молока, виробленого в жовтні, до 3,32 г. для молока, виробленого в грудні, до 2,45 г. на молоко, вироблене в лютому. Зниження у самців щурів на пастеризованому молоці за ті ж періоди становило 3,90-1,96 та 1,14 г. Самки щурів демонстрували деяке зниження приросту на зимовому молоці, але погіршення росту в. В цей період було майже не таким великим, як це спостерігалося у випадку з самцями щурів.

Вид корму, який приймає корова, має більший вплив на харчову цінність молока, ніж пастеризація.

Пастеризація практично не має шкідливого впливу, як вимірюється на щурах, на харчову цінність молока високої поживності, але може ще більше зменшити цінність молока низької поживності.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску