HAR6211: Харчова біохімія

Модуль з харчової біохімії очолює Вірен Ранавана. Він триває в осінньому семестрі і коштує 15 кредитів.

університет

Швидкі посилання

  • Огляд
  • Вступ
  • Завдання
  • Результати навчання
  • Ключові компетенції
  • Методи навчання
  • Оцінка

Огляд

Модуль харчової біохімії очолює Вірен Ранавана. Він триває в осінньому семестрі і коштує 15 кредитів.

Це один із модулів щодо:

Вступ

  • Зрозуміти хімічні характеристики різних класів поживних речовин з урахуванням їх фізичних властивостей та пов’язати це з їх функціями в організмі.
  • Пояснити процеси травлення, всмоктування та метаболізму макроелементів та мікроелементів у контексті різних страв.
  • Розглянути основні особливості метаболізму, використовуючи поняття енергетичного потоку через метаболічні шляхи як фокус.
  • Дослідити інтеграцію шляхів метаболізму жиру, білка та вуглеводів та вивчити механізми регуляції потоку через ці шляхи.
  • Обговорити встановлені функції мікроелементів та вивчити клінічні та біохімічні ефекти виснаження.

Завдання

Цей блок має на меті:

  • наведемо обґрунтування необхідності поживних речовин та енергії у раціоні
  • Представити ключові теми соціології здоров’я та хвороб
  • встановити основні принципи метаболізму та його регуляції
  • вивчити, як метаболізм реагує на годування та голодування
  • дослідити біохімічний, фізіологічний та клінічний вплив недостатнього споживання певних поживних речовин

Результати навчання

До кінця секції кандидат зможе описати та критично обговорити:

Ключові компетенції

Модуль охоплює основні компетенції, необхідні для акредитації магістра в галузі харчування людини Асоціацією з питань харчування (AfN).

Цей модуль детально розглядає наступні основні компетенції AfN:
CC1b CC1c CC1d CC1e CC1f CC1h CC1k CC1l CC2b CC2d CC4c CC4h

Модуль підтримує вивчення знань та набуття навичок, що стосуються аспектів наступних основних компетенцій AfN:
CC1a CC1g Cc1i CC3a CC4a

Методи навчання

Результати навчання 1-10 забезпечуватимуться завдяки поєднанню лекцій, самостійного навчання, навчальних посібників та занять з вирішення проблем. Модуль починається з вступної лекції, яка пояснює цілі модуля та суть та мету самонавчання та оцінювання.

Лекції

Лекції та/або навчальний матеріал в Інтернеті забезпечують основну базу знань для цього модуля. Кандидати отримують навчальний матеріал для вивчення перед лекціями, і їм пропонується брати участь в обговоренні матеріалу під час лекцій.

Самостійне навчання

Після лекцій кандидати спрямовуються на конкретний додатковий матеріал для читання, включаючи основний підручник та наукову літературу, яка безпосередньо стосується конкретних тем, а також на структурований матеріал для самонавчання на дошці.

Класи вирішення проблем

Кандидатам пропонується визначити проблеми, пов'язані з виконанням курсової роботи, перед цими сесіями, переглянути складність.

Оцінка

Компонент

Зважування

Зміст наших курсів переглядається щороку, щоб переконатися, що він актуальний та актуальний. Окремі модулі час від часу оновлюються або вилучаються. Це є відповіддю на відкриття завдяки провідним світовим дослідженням, зміни у фінансуванні, вимоги до професійної акредитації, відгуки студентів або роботодавців, результати оглядів та варіації чисельності персоналу чи студентів. У разі будь-яких змін ми будемо своєчасно консультуватися та інформувати студентів та вживати розумних заходів, щоб мінімізувати порушення.