Рецепт смаженої картоплі із гусячого жиру

обслуговує:	8 - 10
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
5 разів на день:	1
Підготовка:	10 хв
Кулінарія:	1 год 10 хв

Харчування на порцію

Смажена картопля із гусячого жиру - це смажена обідня вечеря, різдвяна класика та абсолютна необхідність для тих, хто любить справді хрустку смажену картоплю зовні, але приємну пухнасту серединку.

Не можна заперечувати, що коли йдеться про різдвяну вечерю, зіркою шоу не завжди є індичка - це картопля! Ви можете гарантувати, що ваша смажена картопля стане гарною та хрусткою, використовуючи гусячий жир, і найкраще, це справді дуже просто! Цей простий рецепт показує вам, як це робиться, щоб ви могли самостійно приготувати ідеально хрустку смажену картоплю з гусячого жиру вдома.

Чому б не спробувати його на наступний недільний обід чи сімейне смаження? Любите гарну смажену? У нас тут є безліч чудових рецептів смаженої вечері.

Тепер ви розігріли свої навички з гарнірами, настав час головної події, спробуйте наш смачний кленовий смажений гамон, який ідеально підходить для вашої різдвяної вечері.

Інгредієнти

2 кг (4 фунтів) великої картоплі для запікання (наприклад, Маріс Пайпер, Кінг Едвардс, Дезіре або Кестер), очищеної та нарізаної шматочками
4 ст. Ложки гусячого жиру

Метод

Покладіть картоплю у велику каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, а потім варіть 8 хвилин до готовності. Добре злийте воду, зберігаючи воду для варіння інших овочів або приготування запасу для підливи пізніше. (Щоб отримати справді хороший рецепт соусу з індички, натисніть тут.)

Тим часом встановіть духовку на позначку газу 6 або 200 ° C. Викладіть ложку гусячого жиру у велику неглибоку форму для запікання і поставте в духовку мінімум на 10 хвилин, щоб нагрітись.

Покладіть відсушену картоплю назад у сковороду, поставте на середній вогонь і струсіть сковороду, щоб «обрізати» краї (це допоможе їм пізніше в духовці стати гарними та хрусткими!)

Обережно накрутіть картоплю на гарячий жир у форміці для запікання і переверніть їх, щоб вони вийшли гарними та рівномірно покритими жиром. Смажте 30 хвилин, потім переверніть їх і готуйте ще 30 хвилин або більше, поки вони не стануть гарними та хрусткими.

Найкраща порада для приготування смаженої картоплі з гусячого жиру

Щоб ваша картопля стала надзвичайно хрусткою, не забудьте висушити її після закипання, перш ніж вона піде в духовку

Готуючи смажену картоплю, ви хочете, щоб ви могли насолоджуватися кожним смачним, хрустким укусом, щоб вам не хотілося, щоб ви зривали їх зі своєї каструлі! Щоб запобігти злипанню, спробуйте використовувати більш товсту сковороду, щоб допомогти теплу рівномірно розподілятися під час готування. Також переконайтеся, що ви додали багато вашої гусячого жиру на деко.

Одним з найкращих видів картоплі для запікання є картопля рудий. Вони отримують найхрустіші скоринки, якщо це те, що вам подобається у вашій смаженій картоплі, в той же час залишаючись пухнастим і м’яким всередині. У них також мало очей на шкірі, набагато легше їх підготувати.