Рецепт ситного кореня та ячменю

Здоровий

обслуговує:	6
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
Підготовка:	15 хв
Кулінарія:	50 хв

Харчування на порцію

Ситний суп з коренів та ячменю - чудова причина того, як використовувати сезонне овочеве м’ясо та вигідну покупку м’яса. Ця дешева їжа чудово підходить для задоволення душі і тіла, і цієї зими. Цей бульйон, наповнений зимовими овочами, як морква, швед і пастернак, більше нагадує невелику курячу тушонку в мисці. Вартість лише 1,33 фунтів стерлінгів на порцію, подайте для ситного, зігріваючого обіду або простої вечері, яка достатньо для дітей. Ви можете спробувати цей рецепт з яловичиною або використовувати вже приготовану курку для ще більш швидкого прийому їжі. Цей рецепт подає 6 людям, а якщо залишилось, просто покладіть у герметичну ємність і нагрійте наступного дня. Подавайте з теплим хрустким хлібом.

Подобається це? Вам сподобається наш рецепт грибного супу!

Інгредієнти

1,5 літра курячого бульйону
4 курячі стегна на кістці, шкіра, з видаленим жиром
1 велика цибулина, очищена від шкірки і дрібно нарізана
2 невеликих лаврових листа і кілька гілочок чебрецю або розмарину
1 кг змішаної зимової овочі - ми використовували моркву, ріпу, швед, пастернак та чистотіл
2 палички селери
150г перлової крупи
Сіль і свіжомелений чорний перець
Свіжорубану петрушку для гарніру

Метод

Доведіть бульйон до кипіння, а потім додайте курячі стегна, цибулю і зелень. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.

Очистіть і подрібніть всі зимові овочі, а селеру обріжте і подрібніть. Вийміть курку з каструлі зливною ложкою і відкладіть.

Покладіть всі овочі на сковороду. Доведіть до кипіння, потім перемішайте ячмінь. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні близько 30 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Тим часом зніміть м’ясо з стегнових кісток, подрібніть його і тримайте в теплі. Заправте суп і влийте його в миски. Зверху покладіть шматочки курки і посипте петрушкою. Подавати з шматочками хліба.

Найкраща порада для приготування ситного супу з коренів та ячменю

Використання курячих стегон набагато дешевше, ніж використання курячих грудок