Грибний паштет

2 - Не сподобалось

3 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Подайте цей рецепт вегетаріанського паштету як закуску до сухарів та маринованої цибулі або спробуйте його як намазку для бутербродів. Харчові дріжджі, багаті вітаміном В12, додають сирний смак без будь-яких молочних продуктів. Шукайте жовтий дріжджовий порошок або пластівці в магазинах натуральних продуктів.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Нагрійте 1 чайну ложку олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-шалот і варіть, помішуючи, до тих пір, поки він не почне злегка підрум’янюватися, близько 30 секунд. Додайте гриби і варіть, часто помішуючи, поки їх рідина майже не випарується, 4-5 хвилин. Додати шавлію, сіль і перець і варити, помішуючи, ще 2 хвилини. Додайте херес, зішкрябавши засмажені шматочки, і варіть, поки рідина не випарується, 2-3 хвилини.

Перекладіть суміш у кухонний комбайн. Додайте решту 2 столові ложки олії, волоські горіхи та харчові дріжджі (або пармезан) і пульсуйте до дуже дрібно нарізаних, приблизно 30 секунд. Подавайте, за бажанням, прикрасивши шавлією.

Зробіть пораду вперед: поставте в холодильник до 3 днів. Подавайте при кімнатній температурі.

Для кращого смаку підсмажте горіхи перед використанням у рецепті. Для подрібнених горіхів: помістіть у невелику суху сковороду і варіть на середньому повільному вогні, постійно помішуючи, до запаху, 2-4 хвилини. Для цілих горіхів: викладіть на деко і випікайте при температурі 350 ° F, перемішуючи один раз, до запаху, 7 - 9 хвилин.