Картопляні млинці з грибами та курячою печінковою рагу

Інгредієнти

Етапи підготовки

Для дерунів: розігрійте духовку до 130 ° C (приблизно 250 ° F). Застеліть деко пергаментним папером. Промийте, очистіть і натріть картоплю на великих отворах ящику терки. Добре процідити і змішати з кукурудзяним крохмалем. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Працюючи партіями, опускайте купини картоплі на сковороду і злегка розрівнюйте. Варіть, поки млинці не стануть золотисто-коричневими з обох сторін і не проваряться. Злийте на паперових рушниках. Покладіть на деко, посипте сіллю і сиром і запікайте, поки сир не розплавиться, приблизно 15 хвилин.

Для рагу з курячої печінки та грибів: Тим часом промийте курячу печінку, обсушіть, очистіть і грубо наріжте. Промийте помідори і бланшируйте в каструлі з окропом протягом декількох секунд. Промийте, очистіть від шкірки, розріжте на чверть і наріжте помідори невеликими кубиками. Гриби промити і подрібнити.

Очистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте кубиками, а часник подрібніть через часникодавку.