Грибний та картопляний суп

Білі гриби дають цьому корисному супу справжній приріст смаку умами. Налийте в колбу для зігріваючого низькокалорійного обіду, який можна взяти на роботу

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit

низький	ккал	315
низький	жиру	15г
насичені	2г
вуглеводи	33г
цукру	17г
клітковина	9г
білка	12г
сіль	0,3г

Інгредієнти

1 ст. Л. Ріпакової олії
2 великі цибулини, розрізані навпіл і тонко нарізані скибочками
20г сушених білих грибів
3 ч. Ложки овочевого бульйону в порошку
300г каштанових грибів, подрібнених
3 зубчики часнику, дрібно натерті на тертці
300г картоплі, дрібно нарізані кубиками
2 ч. Ложки свіжого чебрецю
4 моркви, дрібно нарізані кубиками
2 ст. Ложки подрібненої петрушки
8 ст. Л. Йогурту
55г шматочків волоського горіха

Метод

Розігрійте олію на великій сковороді. Засипте цибулю і смажте 10 хвилин до золотистого кольору. Тим часом сухі гриби залийте 1,2 літрами окропу і розмішайте бульйон.

Додайте свіжі гриби та часник на сковороду з картоплею, чебрецем та морквою, і продовжуйте смажити, поки гриби не розм’якшать і не почнуть підрум’янюватися.

Влийте сушені гриби та бульйон, накрийте сковороду і залиште варитися 20 хвилин. Перемішайте петрушку і велику кількість перцю. Отримайте ковші в миски і подайте кожну порцію, заправлену 2 столовими ложками йогурту та чвертю волоських горіхів. Решту можна охолодити і підігріти наступного дня.

ПОРАДИ РЕЦЕПТУ

РЕЄСТРУЙТЕСЯ ДО НАШОГО ЗДОРОВОГО ПЛАНУ ДІЄТИ

Цей рецепт є частиною нашого безкоштовного плану здорової дієти. Зареєструйтеся сьогодні, і ми надішлемо вам сім днів триразово перевірених, оптимізованих з поживної точки зору рецептів, а також поради фахівців, які допоможуть вам виглядати і відчувати себе якнайкраще.

Чудово поєднується

Рецепт від журналу Good Food, січень 2018 року