ГОЛОДНІ ОЧІ

Для "2020: Рік ока" Американська академія офтальмології мала намір перерахувати 20 продуктів, які корисні для зору. Натомість вони придумали 36! Поширена думка, що порушення зору є неминучим аспектом старіння, проте було встановлено, що здоровий спосіб життя, що включає здорове харчування, може значно зменшити ризик проблем з очима. Насправді та ж дієта, яка покращує здоров’я серця та загальне самопочуття, допоможе очам. Подібно до того, як серце покладається на більші кровоносні судини, очі покладаються на крихітні артерії для отримання кисню та поживних речовин.

Багато досліджень, присвячених віковим захворюванням очей, сходяться на думці, що певні поживні речовини життєво необхідні для здоров’я очей. Сюди входять цинк, мідь, вітаміни А, С і Е, бета-каротин, омега-3 жирні кислоти, лютеїн та зеаксантин. Хоча деякі поживні речовини підтримують очі здоровими, деякі з них знижують ризик розвитку очних захворювань.

ЛИСТІ ЗЕЛЕНІ ОВОЧІ

Лютеїн та зеаксантин - це антиоксиданти, які у високій концентрації містяться в жовтому плямі - центрі сітківки, який відповідає за центральний зір. Вважається, що вони захищають тканини очей від пошкодження сонячним світлом та зменшують ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. Організм виробляє недостатньо цих поживних речовин, які йому необхідні, тому важливо включати їх у раціон. Листяні зелені овочі, багаті цими антиоксидантами, включають шпинат, капусту, брокколі та горох. Тіло потребує жиру для засвоєння лютеїну та зеаксантину, тому найкраще вживати їх із здоровим жиром, таким як авокадо або краплинка оливкової олії.

ФРУКТИ І ОВОЧІ В ОРАНЖЕВОМ КОЛОРІ

Овочі, такі як морква, гарбуз, кабачки та солодка картопля, багаті бета-каротином, що надає їм свого кольору. Бета-каротин перетворюється організмом у вітамін А, який допомагає захистити поверхню ока і є важливим для боротьби з сухістю очей, підтримки хорошого зору та зменшення ризику втрати зору внаслідок дегенерації жовтої плями та катаракти. Подібно лютеїну та зеаксантину, бета-каротин та вітамін А найкраще засвоюються, якщо їх їсти зі здоровим жиром.

ПРОДУКТИ, ЩОБ ДОПОМОГТИ НАМ "К" ЛІПШЕ

Вітамін С має вирішальне значення для здоров'я очей. Як антиоксидант, він допомагає захистити організм від нездорового способу життя та факторів навколишнього середовища, які виробляють вільні радикали, які можуть пошкодити клітини в організмі. Вітамін С допомагає організму відновлюватись і вирощувати нові клітини тканин, а також боротися з віковими ураженнями очей, такими як катаракта та дегенерація жовтої плями. Цитрусові, полуниця, помідори, абрикоси та деякі овочі є продуктами, багатими на вітамін С.

ГОРІХИ І ЛЕГУМИ

Вітамін Е - це антиоксидант, який підтримує клітини здоровими та може захистити очі від вікових пошкоджень. Він міститься в авокадо, мигдалі та насінні соняшнику. Інші горіхи та бобові, які допомагають підтримувати здоров’я очей, включають волоські горіхи, кеш’ю, сочевицю та насіння чіа та льону.

РИБА

Дослідження показали, що дієта, багата на омега-3 жирні кислоти, покращує слізну функцію і може допомогти полегшити сухість очей і зменшити ризик розвитку очних хвороб в подальшому житті. Багато риб є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, але риба, яка містить найбільш корисні рівні цієї поживної речовини, є жирною рибою, наприклад лососем, тунцем, фореллю, анчоусами та сардинами. Лосось також є хорошим джерелом вітаміну D, який допомагає захистити очі від дегенерації жовтої плями.

МЯСО І КВАСЛИНА

Мінерал цинк пов’язаний із довготривалим здоров’ям очей, підтримуючи сітківку здоровою та захищаючи очі від шкідливого впливу світла. Самі очі містять високий рівень цинку, особливо в сітківці та судинах, що оточують сітківку. Відмінні харчові джерела цинку включають яловичину, курку, індичку та свинину. Цинк може зменшити кількість міді в організмі, мінералу, який необхідний для утворення еритроцитів. На щастя, цинк і мідь можна збільшувати разом, включаючи в раціон різноманітні боби, такі як квасоля та квасоля ліма.

ЯЙЦЯ

Яйця містять високий вміст лютеїну та зеаксантину, а також цинку та вітамінів С та Е, і всі вони мають важливу роль у мінімізації ризику розвитку очних захворювань.

ВОДА

Збереження гідратації має важливе значення для всього організму і може бути особливо корисним для зменшення симптомів сухості очей. Пити велику кількість води, щоб підтримувати організм гідратованим, важливо, але зелений чай може бути ще більш корисним для зниження ризику розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. Зелений чай містить катехіни, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Інші продукти з високим вмістом катехінів включають темний шоколад, червоне вино, ягоди та яблука.

ДОДАТКИ

Чи бажано приймати харчові добавки? Це складне питання, яке не має простої відповіді. Як правило, вважається, що здорове збалансоване харчування може забезпечити повноцінне харчування, але певні люди не можуть засвоїти необхідні поживні речовини зі свого раціону або перебувають на обмежувальній дієті, тоді як інші ставлять під сумнів харчові якості нашої їжі. Найкраще обговорити ці питання з медичним працівником. Прийняття конкретної добавки для дегенерації жовтої плями часто рекомендується спеціалістами з очних лікарів.

Хоча ці продукти було розділено на різні категорії відповідно до поживних речовин, які вони містять, багато продуктів містять ряд важливих поживних речовин, і їх користь збігається. Головне - збалансовано харчуватися різноманітною їжею з різними поживними речовинами. Як висловився один фахівець: "Їжте веселку!" Найголовніше, пам’ятайте, що ніколи не пізно почати харчуватися здорово!