Глазуроване печене шоколадне печиво

Інгредієнти

½ фунтів. залишки обсмаженої грудки, оброблені кубиками

3 склянки універсального борошна

1 ч. Л. Харчова сода

1 ч. Л. груба кошерна сіль або морська сіль

2 палички несолоного вершкового масла, розм'якшене

1/2 склянки цукрового піску

1-1/2 склянки коричневого цукру, злегка упакований

2 ч. Л. ванільного екстракту

2 великих яйця, кімнатної температури

1-1/2 склянки напівсолодких шоколадних чіпсів

1/4 склянки кленового сиропу

Підготовка

Розігрійте духовку до 350 ℉ і вистеліть аркуші печива пергаментним папером.

У середній мисці збийте разом борошно, соду і сіль і відкладіть.

У чаші електричної підставки-міксера, використовуючи насадку для лопаток, вершкове масло та цукор разом, поки не стане пишною. Додайте ваніль та яйця, перемішуючи, до поєднання. Повільно додайте борошняну суміш до рівномірного включення. Поверніть міксер на низьке значення і додайте шоколадну стружку, поки не змішається.

Вийміть тісто з чаші міксера і за допомогою пергаменту та поліетиленової плівки сформуйте тісто з колоди діаметром близько 4 дюймів і, якщо це дозволить час, охолоджуйте до 24 годин, дозволяючи тісту схопитися.

Киньте підгорілі кінці в кленовий сироп і випікайте на аркуші печива приблизно 3-5 хвилин або поки сироп не стане липким і не вбереться. Переносити, відкладати.

Після готовності випікати тісто з холодильника, нарізати шматочками товщиною ¼-place дюйма і розміщувати на аркуші печива.

Випікати 8-10 хвилин. Дістаньте з духовки і вдавіть згорілі кінцеві шматочки до печива і продовжуйте випікати протягом 2 хвилин. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж покласти на решітку, щоб повністю охолонути.

Приготувати сковорідне печиво

Втисніть тісто для печива у добре змащені 6-дюймові чавунні сковорідки, наповнивши приблизно половину шляху. Випікайте печиво при 350 ℉ протягом 10-15 хвилин. Дістаньте з духовки і вдавіть згорілі кінцеві шматочки до печива і продовжуйте випікати протягом 2 хвилин, або поки краї трохи не підрум'яняться. Щоб перевірити готовність, вставте зубочистку в печиво і перевірте, чи видалено воно чисто.

Пропозиції

Натхненний Leroy & Lewis Barbecue’s Burnt End Chocolate Chip Cookie

Це тісто для печива також можна заморозити для подальшого використання. При використанні морозильної камери виймайте з морозильної камери приблизно за 30 хвилин до години до порціонування та випікання.

Інформація про харчування

Інформація про харчування на порцію (1/25 рецепта): Калорії 280; Загальний жир 14г (Сат. Жир 8г; Трансжир 0г); Найжорсткіший. 25 мг; Натрій 150мг; Загальний вуглевод.31г; Клітковина 0г; Всього цукру 18г; Білок 5г; Vit D (0% DV); Кальцій (2% DV); Залізо (6% DV); Потас. (0% DV)