Гіпертонія через токсичні білі кристали в раціоні: чи слід звинувачувати сіль або цукор?

Приналежності

1 Інститут серця Серця Луки середньої Америки, Канзас-Сіті, Міссурі. Електронна адреса: [email protected].
2 Інститут серця середнього Америки Святого Луки, Канзас-Сіті, Міссурі.

Автори

Приналежності

1 Інститут серця Серця Луки середньої Америки, Канзас-Сіті, Міссурі. Електронна адреса: [email protected].
2 Інститут серця середнього Америки Святого Луки, Канзас-Сіті, Міссурі.

Анотація

"Гіпотеза солі" - це уявлення про те, що збільшення споживання солі збільшить кров'яний тиск і, отже, збільшить ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ), що є предметом суперечок протягом десятиліть. Незважаючи на це, численні організації охорони здоров’я, дієтичні рекомендації та державна політика виступають за обмеження солі на все населення. Однак немає переконливих доказів того, що обмеження споживання солі зменшує ризик гіпертонії (НТН) та/або ССЗ; Обмеження натрію насправді може парадоксально призвести до несприятливих наслідків для здоров'я. Важливо, що інший білий кристал, сахароза (або столовий цукор), а також кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози є набагато шкідливішими харчовими добавками. Дійсно, додані цукри здатні індукувати гіпертонію шляхом стимулювання запалення, окисного стресу, резистентності до інсуліну та ожиріння. Беручи до уваги відсутність фізіологічних вимог до вуглеводів з їжею, є мало підстав підозрювати шкідливі наслідки для здоров'я від скорочення цукру. У цій роботі розглядаються дані, що стосуються солі та цукру щодо НТН та ССЗ. На основі нашого огляду наукової літератури, керівні принципи повинні більше зосереджуватися на зменшенні цукру, а не солі для профілактики та лікування HTN та його наслідків.

Ключові слова: Вуглеводи; Дієта; Гіпертонія; Сіль; Натрію; Цукор.