Я не їжу цукор, біле борошно та м’ясо - але що я тоді їжу, щоб отримати вуглеводи та білок?

Неділя, 24 березня 2019 р

Цукор, біле борошно, шрот та харчові продукти, що переробляються, раніше були основними продуктами мого раціону.
Після багатьох років пошуків здорового та приємного способу харчування я замінив їх кращими версіями.

Десять років тому я був би в жаху від ідеї перестати їсти цукор, борошно та шрот. що там ще їсти. Добре, є салат і морква, а як щодо вуглеводів і білків? Вони потрібні мені, щоб вижити!

Зміни прийшли поступово.
Першим кроком став список SP Superfood - як тільки я прочитав про це, ще в 2011 році, я почав представляти нові для мене здорові продукти.
www.sparkpeople.
com/ресурс/харчування_арт
icles.asp? id = 307
Овес та житній хліб мали успіх, і я досі з’їдаю їх 5-7 разів на тиждень.
Були такі, про яких я не дбав, наприклад, амарант та просо. Я їх не штовхав.

Це було через роки, коли я дізнався, що цукор та біле борошно є фальшивими друзями, вони обіцяють задоволення та задоволення, але приносять тягу та боротьбу.
А деякі книги та фільми давали відчуття, що споживання м’яса спонукає промисловість до розведення та вирощування тварин у жалюгідних умовах, тому я вирішив також утриматися від м’яса.

Ось, що я їжу зараз:
спеціальний темний хліб із свіжомеленого цільнозернового борошна (бутерброди на робочий обід)

Овес, рис, сир, яйця - нічого особливого, правда? їх їдять майже всі. але я з'їв свою вперше вівсянку, прочитавши її у списку SP Superfood, у віці 43 років. Вони, очевидно, не є основною їжею тут, в Угорщині! вівсянка з горіхами/насінням - це мій сніданок щодня.

Червона та біла лобода, булгур, гречка

Насіння соняшнику, волоські горіхи, кунжут, гарбузове насіння

Насіння льону, мигдаль, кеш'ю, насіння чіа

Гранули сої, нут, сочевиця, червона сочевиця

Зараз немає фотографій, але квасоля, нут і тофу для мене також є цінними джерелами білка.

Вони не дорогі, бо всі бобові, зернові, горіхи та насіння я отримую від оптового продавця:)

Так, потрібно більше планування та підготовки, ніж те, що я робив раніше, тобто нарізав скибочку білого хліба, додав маргарин та шинку або інший продукт на основі м’яса.
Але мої страви тепер більш барвисті, смачні та задовільні, і тут набагато більше різноманітності.

Деякі зернові та бобові культури вимагають замочування на ніч (нут, горох, гречка) або 1-2 години (сочевиця), але це частина моєї рутини.
Єдина бобова культура, на яку я не маю терпіння готувати сам, - це квасоля, тому я використовую консервовану квасолю.