Генеральний директор Lily’s Sweets: "Схоже, основну тенденцію [зниження цукру] стимулює мікротренд [кето]"

За контактом Ілейн Уотсон

lily

13 лютого 2019 року - Останнє оновлення 13 лютого 2019 року о 17:38 за Гринвічем

Однак зростання продажів таких брендів, як Halo Top (що дозволяє споживачам з'їсти цілу ванну морозива без вини) та шоколаду марки "без додавання цукру" Lily's (який замінює цукор еритритом, інуліном, декстрином та екстрактом стевії ) припускають, що багато споживачів все ще готові відмовитись від “інгредієнтів кухонних шаф”, за умови, що продукти забезпечують смак, заявила генеральний директор Lily's Sweets Джейн Міллер FoodNavigator-USA.

Хоча раніше шоколад із додаванням цукру не був запасом для діабетиків та тих, хто страждає дієтою, зараз ця категорія приваблює більш загальнодоступних споживачів, і Лілі робить сильні результати, коли її продають поряд зі звичайним шоколадом, сказав Міллер.

«Коли в листопаді ми проводили дослідження споживачів щодо придбання намірів для наших нових продуктів, ми отримали рейтинг двох найкращих (безумовно /, мабуть, купив би) 94% від споживачів Лілі та 77% покупців категорії. Перше число свідчить про лояльність споживача Лілі, а друге - про основну привабливість продуктів без додавання цукру ». U

Ви отримуєте деякі поляризаційні реакції на еритрит U

На питання про перелік інгредієнтів вона сказала: «Ви отримуєте деякі поляризаційні реакції на еритрит [цукровий спирт] у природному [сегменті], але зі стевією проблема полягає більше в тому, що люди думають, що вона матиме післясмак, тому я завжди говоріть «Просто спробуйте», і люди настільки здивовані, бо вони насправді не можуть скуштувати його в наших продуктах. U

“Коли ми проходили ребрендинг, ми розглядали можливість вилучити фразу“ підсолоджена стевія ”з передньої частини упаковки, оскільки стевія може поляризувати, але те, що ми виявили в дослідженні, було те, що якщо ви не кажете споживачам, що ви роблячи [як ви створюєте продукт без додавання цукру], вони по-справжньому розлучаються з тим, що це насправді ".