Гарбузове пюре

Гарбузове пюре - чудова перша їжа для немовлят, але його також можна використовувати для приготування улюблених рецептів гарбуза. Використовуйте його у хлібобулочних виробах, перемішуйте до вівсяних пластівців або додайте до соусів до макаронів, різотто та супів.

Як зробити гарбузове пюре

Гарбузи можуть бути запечена, на пару або варений. Випікання гарбузів - це мій найкращий спосіб, оскільки я вважаю, що він дає найкращий смак і краще зберігає поживні речовини. Я також вважаю це менш трудомістким (не потрібно обрізати шкірку перед приготуванням).

З цих причин я завжди рекомендую смаження гарбуз при приготуванні гарбузового пюре.

Якщо ви хотіли б кип’ятити/готувати на пару -

Розріжте гарбуз навпіл через стебло, і вичерпайте насіння і жилаві волокна.
Подрібніть на шматки 2-3 см (1 дюйм) і почистіть.
Додайте в окріп і варіть близько 20-30 хвилин (до готовності) або додайте в пароварку або металевий друшляк над окропом і готуйте на пару близько 50 хвилин (до готовності).
Пюрируйте в кухонному комбайні або блендері.

Вибір гарбуза для пюрерування

Як і багато фруктів та овочів, гарбузи бувають різних сортів. Ви дійсно можете використовувати будь-який сорт, але польові гарбузи не рекомендуються.

Польові гарбузи, як ті, що використовуються для jack o ’ліхтарі, мають дуже маленький смак, є жорсткими і жилавими. Їх найкраще залишити для різьблення та оздоблення та слід уникати якщо готуєте гарбузове пюре.

я використовую Кент-гарбуз (також відомий як японська кабоча), який є популярним сортом тут, в Австралії. Якщо ви мешкаєте в США, шукайте гарбузи з маркуванням цукор або пиріг гарбуза

Огляньте гарбуз, візуально, щоб побачити, чи немає на шкірі порізів, синців чи дивних кольорів. Якщо гарбуз зовні не виглядає на 100%, швидше за все, він буде не найкращої якості.

Стукайте гарбузом збоку пальцями, найкращі гарбузи мають глибоку, порожнисту звук коли ви натискаєте на них.

Перевір гарбуз текстури пальцем і будьте впевнені, що плоть не дає. М’які плями - ознака того, що гарбуз не прослужить довше

Гарбузове пюре для немовлят

Гарбузове пюре можна насолоджуватися таким, яке воно є, або змішувати з низкою інших солодких та солоних пюре. Деякі пропозиції включають

яблучне пюре
морквяне пюре
картопля
солодко-картопляне пюре
вівсянка
лобода
рис
йогурт
курка

Спробуйте додати різні трави та спеції, щоб надати йому зовсім інший профіль смаку. Додайте трохи кориці, гвоздики, імбиру та мускатного горіха до смачного солодкого пюре (змішаного з йогуртом, яблуком, вівсянкою тощо) або додайте трохи чебрецю, розмарину, кмину або куркуми для пікантного пюре (змішаного з морквою, картоплею, куркою, рис тощо).

Інше використання гарбузового пюре

Перший раз я спробував гарбуз у солодке блюдо це було, коли я жив в Арканзасі, США ще в 2011 році. До цього я б справді використовував це в солоні страви, переважно супи (що надходять з Великобританії).

Думаю, це залежить від того, звідки ви перебуваєте, і з чим ви це асоціюєте. Тут, в Австралії, я бачу, що це багато містилося в салатах. Це лише показує, наскільки універсальний гарбуз. Спробуйте використовувати це домашнє гарбузове пюре в:

Кабачок з масляними горіхами і сиром (під гарбузовим гарбузом з гарбузовим пюре)
Солодкі картопляні тістечка (пюре із солодкого картоплі з гарбузовим пюре)
Солодкі картопляні булочки (пюре із солодкого картоплі з гарбузовим пюре)
Різотто з гарбуза (шматки гарбуза приблизно на 2 склянки (450 г) гарбузового пюре)

Харчування гарбуза

80 г гарбуза (приблизно 3 купи столових ложок) вважається однією порцією ваших п’яти днів на день (1)

Гарбуз - відмінне джерело бета-каротину, який ваше тіло перетворює на вітамін А і є хорошим джерелом вітамінів С і Е. Це чудове джерело калію і містить інші мінерали, такі як кальцій і магній (2)

Інструкції щодо зберігання

Помістіть у герметичну тару та зберігайте у холодильник для до 3 дні.
Крім того, розкладіть ложку пюре у форми для льоду та заморозити до твердості. (Гнучкі форми для льоду працюють найкраще, оскільки їх легше висунути заморожені кубики.) Після повного заморожування вийміть їх і помістіть у мішок або контейнер для морозильної камери та поверніть у морозильну камеру. Заморозити до 3 місяці.

Шукаєте більше рецептів для здорових дітей? Підпишіться на мою безкоштовну розсилку рецептів, щоб щотижня отримувати у вашій поштовій скриньці нові сімейні рецепти! Знайдіть мене, щоб я ділився більше доброзичливого натхнення в Pinterest та Instagram.