Нові етикетки харчових продуктів FDA лише підкреслюють, наскільки далеко ми не зайшли за 20 років

Latina Lista

in Health, zNew Headline

  • Поділіться
  • Твіт
  • Поділіться
  • Поділіться
  • Поділіться

щодо

LatinaLista - Наука говорить нам, що еволюція - це природний процес. Однак одна справа, коли еволюція йде на благо виду, забезпечуючи "виживання найбільш пристосованих", проти еволюції, яка просто враховує шкідливі звички.

Звіт 2014 року "Траст за здоров'я Америки" та Фонд Роберта Вуда виявив, що американці сьогодні на 24 фунти важчі, ніж у 1960 році. Протягом останніх кількох років адміністрація Обами під керівництвом першої леді Мішель Обами намагалася країна повернулася до «здорового шляху» до здорового способу життя.

Один із способів - зробити нас усіх сумлінними щодо того, що ми їмо. Це почалося з того, що ресторани швидкого харчування з 20 або більше місцями розміщували кількість калорій у своїх меню. З тих пір організації, які борються з ожирінням, створили власні зручні ресурси, щоб люди могли приймати обгрунтовані рішення, коли їдять поза домом - Швидке харчування.

Однак відправна точка здорового харчування не в ресторанах швидкого харчування, а в наших місцевих продуктових магазинах. Нарешті, після довгих дебатів FDA доопрацювала нову марку «Факти харчування» для упакованих харчових продуктів.

Нова марка відображає нову наукову інформацію, включаючи зв'язок між дієтою та хронічними захворюваннями, такими як ожиріння та серцеві хвороби, а також стосується реальності того, як ми харчуємось сьогодні.

Нова етикетка містить багато тієї самої інформації, яку можна знайти на поточних етикетках харчових продуктів - калорії, розмір порції, загальний жир, вуглеводи тощо. Зміна робить акцент на виділенні слів.

З новою етикеткою кількість калорій є першим числом, яке кидається в очі. Якщо ця цифра не відмовить вас потурати своєму імпульсу, уважніший погляд на етикетку надасть кілька нових фактів:

  • На етикетці буде вказано доданий цукор у грамах та відсотках до щоденної вартості. Наукові дані показують, що важко задовольнити потреби в поживних речовинах, залишаючись у межах калорій, якщо ви споживаєте більше 10 відсотків загальної добової калорії від доданого цукру, і це узгоджується з дієтичними рекомендаціями 2015-2020 для американців.
  • Список поживних речовин, які потрібно або дозволено заявляти, оновлюється. На етикетці знадобляться вітамін D і калій. Кальцій та залізо будуть і надалі потрібні. Вітаміни А і С більше не будуть потрібні, але їх можна включати на добровільній основі.
  • Продовжуючи вимагати "Загальний жир", "Насичений жир" і "Трансжир" на етикетці, "Калорії з жиру" видаляється, оскільки дослідження показують, що тип жиру важливіший за кількість.

FDA у всіх своїх прес-матеріалах чітко усвідомлювала, наскільки корисними, практичними та інформативними повинні бути ці нові етикетки для людей. Те, що вони також дуже чітко усвідомлюють, - це те, наскільки реалістичні ці ярлики відображають постійні апетити американців.

За законом розмір подачі повинен базуватися на кількості їжі та напоїв, які люди насправді їдять, а не на тому, що вони повинні їсти. Скільки людей їдять і п'ють, змінилося з тих пір, як попередні вимоги щодо розміру порції були опубліковані в 1993 році. Наприклад, контрольна кількість, яка використовувалася для встановлення порції морозива, раніше складала ½ чашки, але змінюється на ⅔ чашки. Контрольна кількість, яка використовується для встановлення порції соди, змінюється з 8 унцій до 12 унцій.

І це ще не все. FDA виявляє, що зараз банка соди 12 унцій вважається однією порцією, так само, як банка соди 20 унцій, тому що в наш час люди п'ють обидва розміри за один прийом.

Якби розширення талії було ознакою здорової еволюції, не було б про що турбуватися, окрім збільшення ваги з точним знанням міри нездорової їжі, яку ми кладемо в рот, і еволюція набуває абсолютно нового значення.