Управління з контролю за продуктами та ліками США

Оновлення

16 жовтня 2020 р. FDA опублікувала запит на отримання інформації щодо цукрів, які метаболізуються інакше, ніж традиційні цукри.

харчова

26 березня 2020 р. FDA оголосила, що на 120 днів відновлює період коментарів щодо використання ультрафільтрованого молока в деяких сирах.

Дивіться додатковий прогрес у впровадженні Стратегії інновацій у галузі харчування.

На сьогодні такі хронічні захворювання, як хвороби серця та рак, є основною причиною смерті та інвалідності в США. Майже у кожного третього дорослого в США високий кров'яний тиск, що є основною причиною серцевих захворювань та інсультів. Майже 40 відсотків дорослих у США страждають ожирінням, і якщо додати дорослих із зайвою вагою, відсоток зростає до приголомшливих 70 відсотків. Серед дітей та підлітків майже кожен п'ятий страждає ожирінням. Погане харчування відіграє важливу роль у цих хронічних захворюваннях, які можна запобігти.

FDA прагне знайти нові шляхи зменшення тягаря хронічних захворювань за рахунок поліпшення харчування. Ми з нетерпінням чекаємо використання наших інструментів та повноважень для розширення можливостей споживачів інформацією та сприяння інноваціям у галузі здорових продуктів харчування, яких бажають споживачі. Удосконалення дієти та харчування дають нам одну з наших найбільших можливостей мати глибокий вплив поколінь на здоров’я людей та на зменшення розбіжностей у здоров’ї.

29 березня 2018 року FDA оголосила про Стратегію інновацій у галузі харчування, яка по-новому подивиться, що можна зробити, щоб зменшити смерть та хвороби, які можна запобігти, пов’язані з неправильним харчуванням.

Основні заходи, які є частиною цієї стратегії, коротко викладені нижче. Крім того, FDA працювала і буде продовжувати взаємодію із зацікавленими сторонами з метою пошуку вкладу та подальшого вивчення способів найкращого зміцнення здоров'я населення на ринку продуктів харчування та напоїв, що розвивається. Частиною цього залучення зацікавлених сторін було проведення відкритих зборів 26 липня 2018 року.

Ключові елементи

Модернізація вимог

Споживачі вже давно зацікавлені в пошуку більш простих способів визначити корисну їжу, дивлячись на етикетки при покупці продуктів. Претензії є швидким сигналом для споживачів про те, яку користь може мати вибрана ними їжа та напої, а також вони можуть заохотити харчову промисловість переформулювати продукти для поліпшення своїх здорових якостей.

Вимоги щодо здоров’я - це один із інструментів, який може стимулювати конкуренцію на ринку. Вони можуть показати, що харчовий компонент може зменшити ризик стану, пов’язаного зі здоров’ям, наприклад, взаємозв’язок між фолатами та зниження ризику певних вроджених вад у дітей.

"Здоровий" - одна із заяв, яку, на думку FDA, готова до змін, і ми вже подали сигнал про намір оновити критерії цієї заяви. Агентство розглядає, як зобразити на упаковці "здорового", щоб споживачі могли його легко знайти. Подібним чином FDA також отримувала запити щодо ясності щодо використання "природного" у маркуванні. Подібно до інших тверджень, висунутих до продуктів, що регулюються FDA, ми вважаємо, що "природне" твердження повинно бути правдивим і базуватися на науці.

Відповідно до посиленої уваги до режимів харчування та груп продуктів харчування, а не лише до окремих поживних речовин, ми також зацікавлені у вивченні заявок на продукти, що пропонують групи продуктів, для яких американська дієта зазвичай не відповідає рекомендаціям. Приклади цих груп продуктів харчування включають цільнозернові, нежирні молочні продукти, фрукти та овочі та корисні олії.

Наявність інформації про поживні речовини - як ті, які нам потрібно обмежити, такі як додані цукру та натрій, так і ті, яких споживачі не отримують достатньо, як калій - залишається ключовим аспектом нашої ролі та стратегії харчування.

FDA також планує впорядкувати свій процес розгляду клопотань про охорону здоров'я, які він отримує від промисловості, для підвищення ефективності процесу розгляду. Мета полягає у вивченні запитів на основі їх значущості для громадського здоров’я та визначенні пріоритетів тих, які є найбільш значущими та науково обґрунтованими.

Модернізація етикеток інгредієнтів

FDA планує переглянути оцінку переліку інгредієнтів на харчових упаковках, щоб побачити, які зміни можуть зробити інформацію про інгредієнти більш зручною для споживачів. Споживачі хочуть "чистих етикеток" із меншою кількістю інгредієнтів та етикеток, які можна прочитати та зрозуміти.

На додаток до читабельності, це включає розгляд того, чи можуть простіші назви певних інгредієнтів, наприклад, використання назви "вітамін В6" для "піридоксину" або "вітамін В12" для "ціанокобаламіну", допомогти людям краще зрозуміти, що міститься в їх їжі.

Модернізація стандартів особистості

FDA може допомогти сприяти інноваціям, одночасно захищаючи здоров'я населення за допомогою харчових стандартів ідентичності. Стандарти посвідчення особи є обов'язковими вимогами, що стосуються вмісту та виробництва певних харчових продуктів, таких як хліб, варення, соки та шоколад. Важливо по-новому поглянути на існуючі стандарти ідентичності з урахуванням маркетингових тенденцій та найновіших харчових наук. Мета полягає в тому, щоб зберегти основну природу та харчову цілісність продуктів, забезпечуючи при цьому гнучкість галузі для інновацій для виробництва більш корисних продуктів харчування. Окрім стандартів ідентичності, існують правила іменування та опису товарів. FDA опублікувала Запит на інформацію щодо маркування рослинних продуктів з використанням молочних термінів у маркуванні, щоб допомогти нам у розробці підходу до цих областей.

Впровадження маркування фактів харчування та маркування меню

FDA також робить останні кроки, щоб надати споживачам нову етикетку Nutrition Facts - перший капітальний ремонт за понад 20 років. FDA видала остаточні правила у травні 2016 року та опублікувала кілька технічних вказівок щодо таких питань, як клітковина та розміри порцій, щоб допомогти виробникам відповідати вимогам остаточного правила про факти харчування. Споживачі починають бачити оновлені етикетки, засновані на сучасній науці, які надають більше інформації, яка дає їм змогу вибирати здорову дієту.

Щодо маркування меню, станом на 7 травня 2018 року споживачі мають постійний доступ до калорій та іншої інформації про харчування в охоплених закладах харчування по всій країні. У травні 2018 року Агентство видало остаточний керівний документ, який забезпечує гнучкість щодо того, як можна виконувати вимоги щодо маркування меню. Крім того, FDA запустила "Калорії в меню - Інформація для споживачів", щоб допомогти споживачам навчитися використовувати нову інформацію, яку вони бачать у ресторанах та місцях роздрібної торгівлі.

Крім того, Агентство планує велику освітню кампанію для споживачів, яка оточує нову інформацію про харчові продукти на етикетці Nutrition Fact, яку споживачі вже бачать на деяких продуктах на ринку.

Зниження натрію

Зниження натрію в раціоні є єдиною найефективнішою дією громадського здоров’я, пов’язаною з харчуванням. Надлишок натрію в раціоні призводить до високого кров’яного тиску, що збільшує ризик інсультів та інфарктів. FDA прагне досягти короткострокових добровільних цілей натрію та узгоджує свій підхід із дослідженням дієтичного довідкового споживання, опублікованим Національними академіями. FDA планує випустити оновлені короткострокові цілі в 2019 році, а також продовжити діалог щодо довгострокових зусиль щодо скорочення.

Харчова освіта

Навчання споживачів способам використання маркування харчових продуктів для вибору здорової їжі може допомогти зменшити смерть, яку можна запобігти, та захворювання, пов’язані з неправильним харчуванням. FDA, наприклад, розробила навчальні матеріали, щоб допомогти споживачам зрозуміти нові вимоги до маркування меню. Освітні матеріали також можуть використовуватися медичними працівниками, викладачами, дієтологами та керівниками громад для передачі інформації споживачам.

Прогрес інноваційної стратегії харчування (NIS)

FDA видала запити на інформацію:

Опублікував кілька керівних документів для допомоги у впровадженні НФЛ: