Фарширований болгарський перець (класичний український рецепт)

Фарширований болгарський перець - чудовий спосіб насолодитися однією з найбільш ароматних овочів. Начинені пікантною сумішшю з яловичини та гречки, цей перець обов’язково задовольнить.

Фарширований болгарський перець робить легку вечерю протягом тижня. Цей рецепт є чудовим шаблоном, але я покажу вам, як його модифікувати відповідно до вашого раціону, смакових рецепторів та залишків їжі. Так, цей рецепт - це чудовий спосіб перепрофілювати все, що ви висіли в холодильнику!

Якщо ви вже шанувальник фаршированого болгарського перцю, спробуйте мій фарширований перець з Філе Філе. Ці погані хлопчики були рятівником, коли я сидів на низьковуглеводній дієті. У підсумку я їх так полюбив, що з’їдаю їх навіть тоді, коли не стежу за вуглеводами!

Фарширований болгарський перець

Як я вже говорив вище, фарширований болгарський перець універсальний, як чорт, і є чудовим способом використовувати залишки. Залежно від того, що у вас в холодильнику, або яка пристрасть вас дратує, існує рецепт фаршированого болгарського перцю, який зробить свою справу. Ось кілька моїх улюблених:

Фарширований перець з лазаньєю з низьким вмістом вуглеводів: Тяга до лазаньї, але стеження за лінією талії? Запечіть мелену індичку, сир і томатний соус до перцю і спостерігайте, як швидко ви забудете, що пропускаєте локшину.
Мелений фарширований перець з індички: Простий, але ситний, цей рецепт є одним із моїх неодмінних. Мелена індичка, рис, томатний соус та овочі роблять класично смачну начинку.
Мексиканські фаршировані перці: Ці фаршировані перці «Текс-Мекс» фаршировані меленою індичкою, чорною квасолею, кукурудзою та сальсою!
Російський фарширований перець: Моя хороша подруга Інна передала мені цей рецепт фаршированого перцю в російському стилі. Тут використовується менший солодкий перець, що робить його ідеальним для подання закуски!

Сторони для подачі з фаршированим болгарським перцем

Залежно від того, наскільки ви голодні, фарширований болгарський перець чудово поєднується як з легкими, так і з поблажливими сторонами! Якщо я намагаюся підтримувати речі здоровими, я часто поєдную їх із хрустким садовим салатом. Ви також можете подати їх з коржем або фокаччою. Часто, коли ваш перець випікається, утворюється приємний соус, що робить хліб ідеальним помічником, щоб його поласувати.

Якщо ви відчуваєте себе трохи поблажливішим, подайте солодкий перець з картопляним пюре або моєю спеціальною смаженою на ранчо картоплею. Якщо ви робите фарширований болгарський перець у мексиканському стилі, приготуйте партію гуакамоле і придбайте мішок своїх улюблених чіпсів.

Перець на вибір для фаршированого болгарського перцю

Вибирайте будь-який солодкий перець, який вам найбільше подобається! Просто спробуйте знайти ті, які виглядають так, ніби вони легко встануть у форму для випікання і вмістять велику кількість начинки.

Червоні перці: Червоний болгарський перець - це повністю дозріла версія жовтого та зеленого перцю, тому він солодший, фруктовий та дорожчий.
Жовтий перець: Цей перець потрапляє прямо в середину червоного та зелені, що стосується смаку. Вони трохи солодкі і трохи гіркі.
Зелений перець: Зелений перець на смак трохи трав'янистий і гіркий. Незважаючи на те, що з групи є найдешевшим і найпростішим у вирощуванні, я все ще люблю їх землистий смак.
Міні-перець: У продуктовому проході часто можна зустріти мішки з міні-болгарським перцем. Вони будуть різних кольорів і ідеально підходять для приготування милих закусок.

Поради для фаршированого болгарського перцю

Варіанти м’яса для фаршированого перцю

Використовуйте будь-яке мелене м’ясо або дуже тонко нарізане м’ясо, яке відповідає вашим смаковим рецепторам. Я зазвичай дотримуюся яловичини, але індичка, курка та свинина також чудово працюють. Ви також можете поєднати пару різних типів.

Варіанти зерна для фаршированого перцю

Я люблю використовувати гречку, білий рис, але коричневий рис теж підійде. Ви також можете використовувати лободу або ячмінь. Якщо ви стежите за вуглеводами, спробуйте використовувати “рис” з цвітної капусти або брокколі.

Топ фарширований перець з сиром

Покладіть болгарський перець улюбленим подрібненим сиром. Чеддер і пармезан - мої улюблені, але будь-який вподобаний сир буде добре працювати і надаватиме приємну дошку гладкості. Тільки переконайтеся, що не додавали сир занадто рано в процесі випікання, інакше він пригорить. Додайте його за 10-15 хвилин, перш ніж дістати перець з духовки.

Приготування перцю

Ви можете використовувати свій солодкий перець за кілька днів до того, якщо ви намагаєтесь приготувати їжу. Ви можете спекти їх відразу і розігрівати протягом тижня, або не пекти і готувати на замовлення.

Підігрійте фарширований перець

Нагрійте свій фарширований болгарський перець у мікрохвильовці або киньте його в духовку на 10 хвилин при температурі 350 ° F, або поки начинка не почне пузиритися.