Факти та харчування осетрових риб

Швидкі факти щодо осетрових риб

Ім'я:	Осетрові риби
Наукова назва:	Acipenser sturio
Походження	Рідні у помірних водах Північної півкулі
Кольори	Оливково-чорний
Фігури	Витягнуте веретено, довжиною 7-12 футів (2-3½ м)
Тілесні кольори	Сире: блідо-рожеве; Приготовлений: Білий
Калорії	196 Ккал./Скл
Основні поживні речовини	Вітамін B-12 (кобаламін) 3,62 мкг (150,83%) Вітамін D3 (холекальциферол) 18,7 мкг (124,67%) Вітамін B3 (ніацин) 14,645 мг (91,53%) Ізолейцин 1,383 г (82,72%) Лізин 2,756 г (82,42%)

Науково відомий як Acipenser sturio, європейський морський осетер - це вид осетрових, що зустрічається на узбережжях Європи. Цей вид також називають атлантичним осетром, балтійським осетровим, звичайним осетровим, європейським морським осетром, європейським осетровим та морським осетровим. В даний час це зникаючий вид. Цей осетер має клиноподібну голову, що закінчується довгою кінчиком. На обличчі є чутливі вусики. Тіло має спинні плавники, які розташовані дуже далеко. Тіло має п’ять поздовжніх ліній кісткових пластинок. Спина коричнево-сіра, а живіт жовтий.

Дієти дотримуються ракоподібні та молюски. Риба могла вимірювати 6 м (20 футів) і важити 400 кг (880 фунтів), але загальна довжина становить 1,25 м (4 фута 1 дюйм). Він може досягти 100-річного віку з пізньою статевою зрілістю (16-18 років для жінок та 12-14 років для чоловіків). Він зустрічається на узбережжях Європи, за винятком найпівнічніших регіонів, і рідко в Атлантичному океані до узбереж Північної Америки. Подібно до інших осетрових, вони нерестяться у річках углиб країни від узбережжя.

Опис

Європейський морський осетер - одна з найбільших європейських риб, що розмножуються в річках. Має оливково-чорну верхню частину тіла з білим животом. Тіло видовжене звужується до вузького загостреного кінчика на морді, а неадекватна луска виключає п’ять рядів білуватих кісткових тромбоцитів і щитів, які мають довжину риби. Чутливі вусики знаходяться на нижній щелепі, що допомагає знаходити здобич, а потім всмоктується в рот.

Життєвий цикл

Дорослі особини мігрують до великих річок навесні та на початку літа. Нерест відбувається в період з березня по серпень. Протягом цього часу температура води піднімається вище 20 ° C на глибині від 2 до 10 метрів над кам’янистими днами в районах, що мають сильну течію. Дозрілі під час нерестової міграції не харчуються. Кількість нерестованих яєць збільшується з віком. Для розвитку липких темно-сірих яєць потрібно тиждень 17 ° C. Вважається, що самки нерестяться кожні 3-4 роки, а самці - кожні 2 роки. Загалом, осетрові більш здатні до гібридизації, і більшість видів здатні схрещуватися.

Як їсти

М'якоть маринують або коптять.
З її яєць роблять ікру.
Його можна смажити на грилі, обсмажувати та готувати в сковороді.

Інші факти

Статевої зрілості він досягає в середньому з 8-12 років.
Її плавальні міхури використовуються для виготовлення однокласного скла, що використовується в клеях, желе та як освітлюючий засіб.
Здебільшого вони живуть у великих прісноводних річках та озерах, але деякі подорожують до океану та повертаються до озер та річок для розмноження.
У них середня тривалість життя становить від 50 до 60 років, і перший нерест відбувається, коли їм близько 15-20 років.
Деякі види мають розмір близько 5,5 метрів (18 футів).
Найбільшим осетром, зафіксованим в 1827 році, була самка білуги довжиною 7,2 метра (24 фути) вагою 1571 кг у лимані Волги.
Осетер символізує герб святої Амальберги Темсе в мистецтві.
МСОП класифікував понад 85% видів осетрових риб із шансами на зникнення, що робить їх зникаючою групою видів.