Переваги та використання грибів Чага

Гриб чага Швидкі факти

Ім'я:	Гриб чага
Наукова назва:	Inonotus obliquus
Походження	Росія, Північна Європа, а також Північна США та Канада
Кольори	Вугілля кольорове
Фігури	Виглядає як Кускова маса спаленого вугілля
Тілесні кольори	М’якший іржавий, жовтувато-коричневий
Смак	Солодкий
Користь для здоров'я	Затримує старіння, знижує рівень холестерину, підвищує фізичну витривалість, пригнічує прогресування раку, догляд за шкірою, захищає імунну систему, покращує здоров’я діабетика, захищає від небезпечних згустків крові, підвищує функцію мозку, запобігає захворюванню печінки, може допомогти полегшити запальні захворювання кишечника, зменшує запалення, покращує Травлення

Назва "чага" (вимовляється "tsjaa-ga") походить від російського слова гриб (англіцизується від czaga), що, в свою чергу, очевидно походить від слова "гриб" у комі-пермяцькій мові корінних народів в басейні річки Кама, на захід від Уральських гір. Його також називають сибірсько-російськими шаманами «Гриб безсмертя», а японці - «Лісовий діамант». Чага заробляє своє прізвисько «Цар цілющих грибів» завдяки тому, що він є одним з найпотужніших антиоксидантів у світі. Чага складається з різноманітних речовин, таких як полісахариди, бетулін, бетулінова кислота та інотодіол, і, як кажуть, він пропонує ряд переваг для здоров'я. Він використовувався багатьма основними північними династіями клімату для оздоровлення та оздоровлення. Гриб чага можна їсти як їжу, а також з нього роблять чай, сироп, засоби для ванни та екстракти. Для аптекаря це важливе функціональне ліки, яке допомагає модулювати та підсилювати імунну систему. На смак він також нагадує шоколад.

Опис рослини

Гриб чага - це жорсткий деревний паразитичний гриб, який зазвичай росте в холодному північному кліматі, зокрема на березах. Зростає у “конковій” формі. Зустрічаються здебільшого на білих, жовтих і чорних березах, їх можна зустріти на інших твердих породах деревини. Процвітаючи в холодному зимовому кліматі навколишнього середовища, він росте лише в дикій природі, і неодноразові спроби його обробітку закінчувались невдачею. Стерильний коник має неправильну форму і має вигляд спаленого вугілля, але відрізняється від інших наростів оранжевою тканиною. Це не плодове тіло гриба, а маса міцелію, переважно чорного кольору через наявність величезної кількості меланіну.

Чага - це гриб, що містить лікувальні властивості, які можуть допомогти зміцнити і оздоровити організм природним шляхом. Чага займає три-п’ять років, щоб досягти врожаю. Після збору врожаю чага може зайняти до десяти років, щоб вирости до врожаю. Вправляйтеся з розумними техніками збору врожаю і не знімайте з дерева все плодове тіло. Гриб має тверду консистенцію, тому з нього традиційно роблять порошок і тривалий час варять у гарячій воді, щоб зробити напій чага (його часто називають чага-чаєм або кавою). Він також доступний як дієтична добавка та настоянка (рідкий екстракт).

Користь гриба Чага для здоров’я

В даний час не вистачає клінічних випробувань, щоб перевірити ефекти чаги. Однак деякі попередні дослідження рекомендують, щоб компоненти грибів чага мали певну користь для здоров'я. Наприклад, ряд досліджень на культурах клітин показує, що екстракти можуть мати антиоксидантні, протизапальні та імуностимулюючі властивості. Давайте подивимось декілька висновків із наявних досліджень щодо користі чаги для здоров’я

1. Пригнічує прогресування раку

Гриб чага використовується як народне ліки для лікування раку. Завдяки наявності двох хімічних речовин, які називаються бетуліновою кислотою та пероксидом ергостеролу, гриб може запобігти розмноженню ракових клітин людини і, отже, перевірити прогресування раку. Таким чином, гриби чага можуть бути включені в лікування раку як ефективна харчова добавка. (1), (2), (3), (4)

2. Догляд за шкірою

Наша шкіра потребує захисту! Чага чудова як для внутрішнього, так і для зовнішнього використання. На додаток до вмісту меланіну (пігменту в шкірі, що відповідає за сонцезахист), Чага також бореться з інфекцією, сприяє хорошому кровообігу та зменшує запалення.

3. Захистіть імунну систему

Гриби чага складаються з великої кількості антиоксидантної супероксиддисмутази (СОД). Це вважається одним із найпотужніших антиоксидантів в організмі, який бореться із вільними радикалами та зупиняє запалення. Гриб Чага має найвищу здатність до поглинання кисневих радикалів (ORAC) або найвищу антиоксидантну здатність серед грибів, з оцінкою ORAC 146, 700 мкмоль TE/100 г. 1 Якщо поставити це на перспективу, це значення набагато більше, ніж темні шоколадні цукерки або більшість ягід, загальноприйнята антиоксидантна їжа.

Таким чином чага може підвищити ваш імунітет і утримати хвороби. Гриби чага також складаються з цукру, який називається бета-d-глюкан, який може покращити вашу імунну реакцію. Насправді, традиційне використання гриба обертається навколо його противірусних та антибактеріальних властивостей, які можуть зменшити ризик зараження та інфекційних захворювань. (5), (6), (7), (8), (9), (10), (11), (12)

4. Поліпшення здоров’я діабетиків

Якщо ви страждаєте на діабет 2 типу, гриби чага можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. Дослідження, проведені на мишах, показали, що гриби чага можуть регулювати рівень цукру в крові у мишей з діабетом. Зразки крові та сечі мишей, яких годували порошком чаги протягом 8 тижнів, довели гіпоглікемічну (знижуючу цукор кров) природу гриба. Хоча жодних досліджень на людях не проводилось, традиційне використання грибів чаги для регулювання діабету вважається ефективним, що припускає, що вони дійсно можуть бути включені у вашу дієту проти діабету. (13), (14)

5. Знижує рівень холестерину

Хвороби серця або інсульт спричинені високим рівнем холестерину в крові. Щоб знизити рівень холестерину, включайте в свій раціон гриби чага. Вміст антиоксидантів, присутній у чазі, запобігає накопиченню холестерину в крові та стримує підвищену холестерин активність дієт з високим вмістом жиру. Чаговий чай також складається з інших сполук, відомих як тритерпени. Тритерпени - це спеціальні сполуки, які можуть розщеплювати холестерин ЛПНЩ у вашому організмі, перш ніж він може всмоктуватися в кров. Якщо ви хочете знизити або підтримати рівень холестерину, щодня можна випивати кухлик чаю з чагою.

6. Зменшує запалення

Хоча місцеве запалення допомагає вашому тілу загоювати рани та синці, хронічне запалення може призвести до таких захворювань, як артрит, коліт та запальні захворювання кишечника. Якщо на вас страждають запальні захворювання, гриб чага може вам допомогти. Гриби можуть регулювати вивільнення цитокінів, які є білками, відповідальними за запалення. Таким чином, гриби чага можуть ефективно контролювати запальні реакції вашого організму та лікувати хронічні запальні захворювання. (15), (16)

7. Захищає від небезпечних тромбів

Агрегація тромбоцитів відбувається, коли клітини крові злипаються і утворюють згустки. Іноді агрегація тромбоцитів може спричинити утворення тромбів у венах (тромб), що в кінцевому підсумку може призвести до інфарктів або інсультів.

Екстракт чаги значно стримував агрегацію тромбоцитів у дослідженнях на тваринах. Ці результати вказують на можливість Чаги лікувати або зупиняти утворення тромбу. (17)

8. Покращує травлення

Якщо ви часто страждаєте від розладів шлунку або здуття живота, винні можуть бути ваші травні ферменти. Якщо ваше тіло не здатне виробляти достатню кількість травних ферментів, то ви в кінцевому підсумку страждаєте від поганого травлення. Гриби чага стимулюють секрецію травних ферментів і забезпечують правильне травлення. Антимікробні та протизапальні властивості грибів також можуть захистити ваш травний тракт та полегшити весь процес травлення.

9. Підсилює функцію мозку

Споживання гриба чага було пов’язано з поліпшенням пам’яті та кращим навчанням. Дослідження показали, що метанольний екстракт чаги, який годували мишами протягом 7 днів, привів до посилення когнітивних функцій. Зменшуючи окислювальний стрес у мозку, гриби можуть захищати клітини мозку від пошкодження та посилювати їх функції.

Крім того, чай з грибами чага діє як кавоподібний стимулятор і покращує пильність. На щастя, це не викликає тремтіння або неспокою на відміну від кави чи інших напоїв, що підвищують енергію. Отже, це допомагає вам бути більш пильними, коли вам потрібно бути, але не заважає вашому сну і не заважає вам розслабитися. (18), (19)

10. Може допомогти полегшити запальну хворобу кишечника

Окислювальний стрес від вільних радикалів та низький рівень антиоксидантів можуть сприяти запаленню хвороби кишечника (ВЗК). Антиоксидантні здібності екстракту гриба Чага можуть захистити кишечник від ВЗК. Екстракт чаги зменшує окислювальний стрес у лімфоцитах як у здорових людей, так і у хворих на ВЗК. Чага також зменшує запалення в клітинах товстої кишки, що є перспективним при лікуванні ВЗК. (20), (21)

11. Запобігає захворюванню печінки

Екстракти чаги здатні збільшити роботу печінки та сприяти детоксикації. Чага захищає вашу печінку від шкідливих токсинів і запобігає цитотоксичним пошкодженням. Він також захищає вашу печінку від хвороб, зменшуючи окислювальні пошкодження та запобігаючи витоку печінкових ферментів, таких як АЛТ (аланінтрасаміназа).

12. Підвищує фізичну витривалість

Якщо ви любитель фітнесу або шукаєте способи тренуватися, не відразу відчуваючи втому, ви можете розглянути гриб чага. Дослідження показали, що гриб чага може збільшити тривалість фізичних навантажень (у цьому випадку плавання) у мишей та зменшити втому, спричинену фізичними вправами. Ця здатність гриба чага підвищувати енергію робить його потенційним засобом від втоми, особливо якщо ви виконуєте інтенсивні тренування або бігаєте марафони.

13. Затримує старіння

Гриб чага складається з високого рівня антиоксидантної супероксиддисмутази (СОД). Він вітається за його здатність боротися з окислювальним стресом, а також за змінами, пов'язаними зі старінням, спричиненими вільними радикалами. Таким чином, споживання чаги може збільшити тривалість життя і затримати старіння. Крім того, гриби чага багаті вітаміном С, який відомий своєю здатністю запобігати появі зморшок, пухкості шкіри та інших ознак старіння.

Традиційне використання та переваги гриба Чага

Чага повинен зменшити запалення, підсилити імунну систему, зміцнити здоров’я печінки та боротися з вірусами.
Чага має протипухлинну активність і може допомогти лікувати та/або запобігати деяким формам раку.
Регулярне вживання чаю з чаги захищає від стресу, постійно підвищуючи стійкість організму до хвороб і дарує довголіття.
Гриб чага знімає біль, зупиняє м’язові спазми, стимулює виведення солей і токсинів із суглобів, значно уповільнює старіння та руйнування хряща.
Його застосовували як народний засіб від раку, захворювань травної системи та різних недуг у Росії та інших країнах Північної Європи.

Кулінарне використання

60 років тому фінляндці використовують чагу як замінник кави.
Як функціональну їжу мелену або порошкоподібну чагу можна додавати безпосередньо в томатний соус, чилі або десерт або смузі на основі шоколадно-арахісового масла.
Чага смачна, якщо її додати до вареної кави на плиті або чаю, надаючи глибоким шоколадним ноткам вареві.
З нього також виходить прекрасний гарячий шоколад, змішаний з какао.
Місцеві пивовари починають додавати чагу до варення носіїв та стаут, щоб додати шоколадного смаку.

Як приготувати чай з чаги

Найпопулярніший спосіб споживання чаги - це випивання смачної чашки чага-чаю. Нижче наведено простий рецепт чайового чаю, який ви можете спробувати вдома.

Розбийте всю чагу приблизно на шматки по 10 г.
Подрібніть один шматок у порошок за допомогою блендера або кавомолки.
Помістіть одну чайну ложку (дві, якщо ви любите міцніший чай) у заварку для чаю.
Помістіть заварку для чаю у свою улюблену велику кружку та залийте приблизно 400 мл гарячої води.
Залиште чагу та гарячу воду настоятись принаймні на 5 хвилин, але чим довше, тим краще витягнути більше біоактивних інгредієнтів.
Вийміть заварку з кухля і додайте за смаком кленовий сироп або мед.

Запобіжні заходи

Це може посилити дію антикоагулянтів, антитромбоцитарних та протидіабетичних трав.
Продовжуйте приймати всі призначені ліки, оскільки чага не замінює традиційну медицину.
Повідомте лікаря про всі ліки, що використовуються. Як і інші ліки та добавки, чага може змінити ефективність різних ліків.
Чага може спричинити алергічну реакцію у деяких людей.
Проблеми з диханням, зміни частоти серцевих скорочень та втрата свідомості - це надзвичайні ситуації, пов’язані з медичною допомогою.
Уникайте використання інших рослинних добавок під час прийому чаги, якщо лікар не радить інакше.
Чага може знизити рівень цукру в крові. Не слід приймати Чагу в поєднанні з ліками від діабету, оскільки це може призвести до небезпечного зниження рівня глюкози в крові.
Людям з аутоімунними захворюваннями слід уникати вживання Чаги, оскільки це може спричинити активізацію імунної системи.