Італійський хліб
| Ім'я: | Італійський хліб |
| Кольори | Світло-коричневий або коричневий |
| Фігури | Загальний круговий |
| Калорії | 75 Ккал./Склянка |
| Основні поживні речовини | Вітамін B1 (14,08%) Залізо (12,50%) Натрій (11,93%) Вуглеводи (10,73%) Селен (9,09%) |
Історія
Перевага зернових розділила стародавній середземноморський світ навпіл. На сході греки споживали та обробляли ячмінь, тоді як пшениця є домінуючим зерном латинського Заходу. Італійці вирощували ячмінь і споживають його для різних приготування, таких як супи. Але це ніколи не стало важливою частиною раціону. В Альпах жито вирощували певною мірою, але воно є незначним продовольчим ресурсом. Овес та пшоно не набувають великої кількості прихильників в Італії, але гречка добре відома в північній Італії, зокрема, в Вальтелліні в Ломбардії.
Хліб і пуль, виготовлені з пшениці, були дієтою близько століть. В останні роки, завдяки зменшенню важкої фізичної праці, хліб втратив своє значення, але пульси зробили стандартний доступ до меню в Італії та в усьому світі. У 17 столітті він змінив свою форму після прибуття кукурудзи з Нового Світу. Пшеницю замінили кукурудзою, в результаті якої з’явилася полента.
На ранніх термінах різні типи пшениці прогресували. Завдяки значній кількості клейковини деякі пристосовані для використання в хлібі завдяки еластичності, яку він надає тісту. Тверда речовина ущільнюється, що забезпечує тісту зберігати форму під час варіння. З цієї гранки готують макарони.
Італійці протягом століть розробляли широкий асортимент хліба, а різні давні типи виробляються на регіональній або місцевій основі. Нещодавно сухарі додані до італійського списку хліба та супутніх продуктів. Хлібні палички або грисіні - особливість Туріну, хоча сьогодні їх можна знайти всюди. Батьківщини формують їх рукою, тому завдяки цьому вони товсті, а також неправильні. У центральній Італії популярний плоский хліб, до складу якого входять тосканський аромат шиаччіата з розарію, піадіна Романьї, ньокко та крементіна Емілії. Деякі запікають або смажать. Звичайні підсолоджені хліби належать до категорії кондитерських виробів або Dolce.
- Факти ягід ківі, користь для здоров’я та харчова цінність
- Як USDA пов’язав федеральні та комерційні дані з пролиттям світла на харчову цінність роздрібної їжі
- Італійські кухарі все це знали. Приготування пухких червоних помідорів посилює дієтичну боротьбу з хворобами
- Matthew 12 4 Він увійшов у дім Божий, і він та його товариші їли освячений хліб,
- Ізабелі Фонтана Зріст, вага, вік, хлопець, сім'я, факти, біографія