Факти харчування для 95 відсотків дуже нежирного яловичого фаршу

Пов’язані статті

Яловичий фарш продається від 70 до 95 відсотків нежирним, тобто від 5 до 30 відсотків м’яса - це жир. Нарізане м’ясо подрібнене диктує кількість жиру; філе, як правило, найнижчий зріз, який використовується для яловичого фаршу. Вибирайте 95 відсотків пісного яловичого фаршу для найнижчого рівня холестерину та здорового джерела поживних речовин, якщо його їсти помірними.

Споживання яловичого фаршу

Згідно зі статтею, опублікованою на MayoClinic.com, більшості американців потрібно скоротити споживання червоного м'яса. Щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, обмежтеся трьома порціями додаткової нежирної яловичини щотижня по 3 унції. Уникайте додавання непотрібного жиру, готуючи м’ясний фарш з невеликою кількістю олії. М’ясо вироблятиме власні олії, оскільки жир у яловичині зріджується, навіть із 95-відсотною нежирною сумішшю.

Калорії та вуглеводи

Енергія, яку ваше тіло використовує для підтримки основних функцій та фізичних завдань, вимірюється в калоріях. Щоб підтримувати здорову вагу, потрібно з’їдати не більше кількості калорій, які ви спалюєте щодня. Для середньостатистичної здорової дорослої людини рекомендований щоденний прийом, або DRI, становить 2000 калорій. Кожна порція яловичого фаршу, що утримує 3 унції, забезпечує менше 6 відсотків середнього показника DRI або 116 калорій. У порції яловичого фаршу немає вуглеводів.

Білки, жири та холестерин

Вміст білка в порції надмірно нежирного яловичого фаршу є його основним елементом харчування - 21 грам на порцію. Виходячи з 50-грамового DRI, це 43 відсотки вашого споживання. Ваше тіло використовує білок як основне паливо для відновлення м’язів і тканин. Якщо у вас менше рівня білка DRI і ви не з’їли більше двох порцій червоного м’яса за тиждень, пісний яловичий фарш - вагомий вибір. Жири допомагають організму переробляти вітаміни, але занадто багато призводить до проблем зі здоров’ям. Жирність порції яловичого фаршу становить 4 грами, з яких 2 грами насичені. Це 9 відсотків 44-грамового DRI для жиру та 15 відсотків 14-грамового обмеження для насичених жирів. На додаток до жиру, ви споживаєте 53 міліграми холестерину, або 18 відсотків середньодобової норми, з кожною порцією. Високий рівень холестерину в крові є фактором, що сприяє серцево-судинним захворюванням, інсульту та іншим проблемам зі здоров'ям.

Вітаміни та мінерали

Екстра пісний яловичий фарш не містить значної кількості вітамінів та мінералів. Тепло від його приготування до безпечної внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом пошкоджує значну частину існуючого вмісту. Значні вітаміни та мінерали в порції 95-процентного нежирного фаршу включають 8 міліграмів кальцію, 19 міліграм магнію, 168 міліграм фосфору, 294 міліграма калію та 4 міліграми цинку. Кожна порція також містить незначну кількість заліза, тіаміну, ніацину, вітаміну B-6, вітаміну B-12, вітаміну E, вітаміну D і вітаміну K.

Серена Стайлз - письменниця з Колорадо, яка спеціалізується на здоров’ї, фітнесі та харчуванні. Розмовляючи трьома мовами та працюючи над четвертою, Styles здобуває ступінь бакалавра з лінгвістики та готується подорожувати світом. Коли Стайлз не пише, її можна знайти в поході, на кулінарії або на роботі сертифікованого дієтолога.