Просити друга: Їсти Палео

Як і в тому, що, біса, це означає? Чи варто це робити? Чи варто це робити? Ми проводимо розслідування.

Ласкаво просимо до нашої останньої серії "Просимо друга", яка охоплює… ну, майже про все (звичайно, в межах розумних причин). Спільна нитка? Ми задаємо експертам усі, здавалося б, прості запитання щодо більш складних (а часом і незручних) тем, про які ми постійно чуємо. Тому що якщо ми їх маємо, ми вважаємо, що у вас теж є.

Поодиноко з’являється нова дієта - вибачте, спосіб життя - і це майже все, про що може говорити кожен. Зазвичай це супроводжується учнями знаменитостей, слабкими зв’язками з неясною наукою про харчування та думкою, що такий спосіб харчування повністю змінить ваше життя. Не такий, як ви пробували минулого року. Або за рік до цього.

Як виявляється, Палео, насправді, інший, на думку Стефані Годро з "Дурного, легкого палео". Звичайно, ви можете почути від випадкових знаменитостей, які підтримують його переваги, але лише тому, що вона працює - і, на відміну від багатьох примхливих дієт, вона є стійкою в довгостроковій перспективі. Тут Годро розбиває, що, чому і як Палео - і як це може насправді вилікувати середню половину дня.

Обов’язкове застереження: ми не лікарі - ми навіть не граємо таких по телевізору. Перш ніж вносити будь-які серйозні зміни у спосіб життя, проконсультуйтеся зі своїм.

«Я б описав це як зосередження уваги на реальній їжі, яка обробляється мінімально. Це більше цілісний харчовий підхід, і більшість людей, які є Палео, зосередяться на овочах та фруктах, м'ясі, морепродуктах та яйцях на білок, а потім здорових жирах.

"Йдеться про спробу з’ясувати, які продукти харчування можуть, а які не можуть працювати для вашого організму. Усі будуть трохи іншими. У когось є харчова алергія, у когось така їжа, яка не змушує їх почуватись настільки чудово. Це не стільки дотримання рецепту, бо це те, що хтось сказав вам, але насправді вживання найбільш поживної їжі, яку ви можете, яка все одно змушує вас почувати себе найкраще ».

Які найбільші міфи про Палео?

“Безумовно, Палео - це дієта, яка містить лише бекон [сміється]. Величезним є те, що ми їмо лише бекон, і все це з’їдання необмеженої кількості їжі. Люди повинні якось пам’ятати про рівень своєї активності - очевидно, що спортсмен може їсти більше, ніж хтось сидячий. Деякі люди вважають, що їм потрібно як слід стежити за тим, щоб їх розмір відповідав рівню активності.

“Інший - ми не їмо овочів, це величезна кількість. Очевидно, що ми хочемо бачити, як люди отримують тонни та тони овочів та трохи фруктів. Існує багато мікроелементів, а також білків, жирів та подібних речей. Палео, безумовно, є більш збалансованим підходом, ніж він отримав репутацію. Я б сказав, що останнім є те, що ми намагаємося зробити історичну реконструкцію того, що їли печерні люди. У мене сьогодні хтось коментував це на моїй сторінці у Facebook про це сьогодні вранці ".

“Більшість зерен заборонені з різних причин. Такі речі, як крупи, макарони та рис, хоча деякі люди їдять білий рис, особливо спортсмени. Також бобові - квасоля, сочевиця, тощо. Більшість видів молочних продуктів, хоча молочні продукти - це дуже сіра зона. Перероблена шкідлива їжа заборонена, подібні речі. Я б також додав доданий цукор, додавши цукор до вашої кави або багато випічки, подібні речі та більшість алкоголю для багатьох людей. Це такі великі ".

А як щодо натуральних фруктових цукрів?

«До початку роботи в Палео я був наркоманом цукру. Я любив солодкі речі, як нічия справа. Для мене я дізнався, що якщо я збирався піти, з'їсти трохи свіжої малини, наприклад, це було круто, але коли я пішов і купив сушене манго у Trader Joe's і почав їсти саме тоді, коли я не міг зупинитися. Намагатися їсти їжу в найприроднішому вигляді зазвичай краще, тому купа сухофруктів є пусковим механізмом для тих, хто чутливий до цукру. Але я не можу придумати жодного фрукта, який був би заборонений. Просто з'їж його, розумієш? Коли люди намагаються отримати детальну інформацію та контролювати все, і вони в кінцевому підсумку роблять себе під напругою ".

Є їх заміною для моїх улюблених вуглеводних сторін?

«Цвітна капуста - тофу рослинного світу. Люди люблять робити рис із цвітної капусти, і коли ви приправляєте його та одягаєте, він насправді має досить нейтральний смак.

«Овочева локшина, що спіралізується, - це справа кожного зараз; замінивши цю локшиноподібну текстуру овочами. Я думаю, що будь-який спосіб з’їсти більше овочів - це виграш.

“Люди дуже люблять кокосові горіхи, щоб замінити такі речі, як молочні продукти. Кокосове молоко, очевидно, дуже вершкове, воно дуже насичене, і тому люди, які не можуть їсти молочні продукти, використовуватимуть кокосове молоко замість молочного ».

Як виглядає середній день, коли їсте палео?

«Вранці я зазвичай їжу якийсь суп. Я кину трохи домашнього бульйону на сковороду, розігрію трохи овочів і розігрію залишки м’яса, яке я приготував напередодні ввечері. Я можу їсти яйця на сніданок, ви знаєте яйця та ковбасу. Це просто залежить від дня.

«Обід, як правило, знову якийсь швидкий білок. Якщо це тренувальний день, я отримаю зайвих вуглеводів - з’їм солодку картоплю, трохи рису, трохи білої картоплі. Іноді я готую салат з тунця з домашнім майонезом, зеленим яблуком і трохи овочів для хрусткості.

“Зазвичай я готую якийсь бургер чи фрикадельку на вечерю. Вчора ввечері я зробив по-справжньому свіжий салат, фактично поклав трохи грудинки з інжиром ... Я намагаюся з'їсти набагато більше того, що є в сезон ".

Гаразд ... але навіщо мені все це робити?

“Однією з найбільших речей була б ясність психіки. Я думаю, що багато людей борються з цим, і вони намагаються зробити так, щоб вийти з нього. Це стає певним порочним кругом, і як будь-який інший препарат, ви виробляєте до нього толерантність, тож вам потрібно все більше і більше, щоб отримати той самий ефект. Отже, для мене це була душевна ясність та стабільна енергія протягом дня. Раніше я залишав роботу, їхав до 7/11 і отримував Coke Zero та M & Ms, щоб просто їхати додому, і у мене все ще не було енергії!

Мені 37 років, і я найсильніший, який я коли-небудь був у своєму житті, фізично, у віці, коли багато жінок хотіли б сказати: "ну, я вже пережив свої розквіти сил", або "я не можу робити це більше ''.

Що стосується того, як я відчуваю себе фізично, у мене немає проблем із травленням, як раніше. У мене є ендометріоз, і я можу впоратися з цим за допомогою дієти та способу життя; тоді як багатьом жінкам потрібно насправді приймати гормони, щоб спробувати впоратися з болем та симптомами, а я вже два роки не приймаю гормони та контроль за народжуваністю.

Крім того, просто щоб люди дивились на вас і казали: „Як? Тобі тридцять - я думав, тобі 25 або 28 '. Я відчуваю, що я виглядаю молодо, я виглядаю живим, я виглядаю здоровим, у мене чудове волосся і моя шкіра гарна ".

Яка порада для когось, хто тільки починає ходити на Палео?

“Більшість людей насправді добре роблять, коли роблять дитячі кроки. Якщо ви тип людини, який іде з поступовими змінами, це зробить це більш стійким для вас. Що ви можете додати, що покращить вашу ситуацію? Чи можете ви додати більше овочів? Півгодини сну? Трохи більше білка у вашій тарілці? Дотримуйтесь основ, не намагайтеся переборщити з точки зору складності. Робіть покупки на місцях і в сезон, коли це можливо. Я вважаю, що багато людей вважають, що це занадто дорого, тому що вони намагаються придбати речі для, наприклад, палео-випічки, яка надзвичайно дорога. Не потрібно бути ідеальним. Робіть те, що можете, з тим, що маєте. Не намагайтеся з’їсти слона за один укус. Це нормально робити потроху ».