Їжа на кемпінгу: відсутність приготування їжі, відсутність охолодження

Останнє оновлення: 17 травня 2020 р., Автор: Canberk Koksal, 4 коментарі

Зараз, технічно, при виборі продуктів харчування потрібно враховувати 2 основні речі:

Високе співвідношення калорій/ваги щоб використовувати більше енергії на одиницю ваги
Високий вміст білка та жиру оскільки вони засвоюються повільніше порівняно з вуглеводами, а отже тримати вас більш ситими [1] І жири забезпечують більше калорій на грам (9 ккал/г порівняно з 4 ккал/г білка та вуглеводів)

Мікроелементи (вітаміни та мінерали) також дуже важливі в довгостроковій перспективі, але коли ми говоримо про те, щоб бути на слід до тижня, я б їм заплатив менше уваги.

Перевірити Електронна таблиця Грейсона Кобба [2] його улюблених продуктів для рюкзаків та їх показник ккал/г. Його ГООЛОД.

Але знову ж таки, будьте уважні, він зосереджується на калорійній їжі, яка утримує вас від поганих показників [3], яке, на його думку, є НАЙГОЛОВНІШОЮ метою дієти туристів.

Кожен, кого я зустрічав на стежці, має власні переваги щодо планування їжі та упаковки спорядження. Немає "правильний шлях" пакувати, але є фактори, як і згадані вище, це слід враховувати.

Дослідивши кемпінгові продукти, для яких не потрібно ні холодильник, ні плита, у цій публікації я викладу найважливішу інформацію та факти, які я знайшов, а також посилання на якісні упаковані продукти, які ви можете замовити тут і там.

Плюси переходу на безпіч

У деяких випадках можна сказати, що походи з піччю - це розкіш, а не необхідність. Ось деякі переваги використання посуду:

Легкий

Немає посуду: У нас є багато легких печей, ви не можете перемогти заощаджену вагу, вибравши похід, не маючи печі та палива
Їжа зневоднюється і, отже, легша: Так, у більшості випадків їх більш "точна" упаковка також додає зайвої ваги - але це не додається навіть для тривалих поїздок. Ти все ще маєш запальничку
Ваша упаковка стає легшою з кожним прийомом їжі носіння печі додає ваги, яка прилипає до вас на час вашого походу

Менше клопоту

Вам не потрібно турбуватися про свої піч несправна
Вам не потрібно носити з собою або турбуватися про утилізацію бутанових каністр [4] Ні витоку газу
Ви можете їсти всередині свого намету - не потрібно страждати, готуючи їжу під дощем
Дощ/погана погода не можуть вас зупинити

Економить час

Вам не потрібно зупинятися на стежці, щоб нагріти воду і ви можете їсти відразу, коли прибудете до табору. Я знаю, що більшість з вас відчуває голод до моменту встановлення намету. Можливість їсти відразу, а не турбуватися про приготування великої їжі, в більшості випадків є великою перевагою
Якщо ви намагаєтеся подолати хорошу відстань, ви можете довше ходити в похід і їсти в дорозі. Як додатковий бонус: Ви можете спати трохи пізніше вранці

Але як мені піти з очищенням води?

Знайдіть продукти, які ти насправді хочеться їсти, але ось деякі найпопулярніші кулінарні страви, прохолодніші рюкзаки з любителями піших прогулянок (включаючи мене), які я зібрав за допомогою досліджень.

Сир

Один загальний помилкове уявлення про сир полягає в тому, що він вимагає охолодження. Хоча м’які сири, як правило, стають жирними при кімнатній температурі і перетворюються набагато швидше, це не стосується твердих сирів.

Зберігайте твердий сир у пергаментному папері або паперовому пакеті, який вбирає масло і дозволяє сиру дихати. Кращі сири для рюкзака - це тверді та сухі.

Ось список деяких сирів, які можна взяти з собою:

Чеддер
Пармезан
Парміджано Реджано
Сир Гауда
Коджіта
Сир Грюйер
Пекорино Романо
Колбі
Колбі-Джек
Manchego
Монтерей Джек
Едам
Ементаль
Сир Конте

Якщо вони не збираються повернутись, у більшості випадків їх слід упакувати. Я б також тримав їх у холодильнику, поки не вийде на слід, тому що в більшості (не у всіх) умовах вони все одно прослужать довше в холодильнику.

Зрештою, моїм вибором був би Чеддер. Це ваш найбільш універсальний вибір, оскільки ви можете перекусити його на обід або натерти на вечерю. Це вощений сир на Амазонці може бути хорошим вибором для більшості. Однак, не попередньо подрібнюйте чеддер, оскільки додаткова поверхня може закликати цвіль і бактерії, а отже, швидше обертання.

М'ясо

Окрім сиру, я завжди приношу на стежку м’ясо. Найпростішим і довговічним м’ясом для рюкзака є м’ясо яловичого м’яса - але дещо зневоднене біле м’ясо також буде чудово працювати.

Ви можете виготовити самостійно або придбати один із безлічі варіантів. Якщо ви не збираєтеся кемпінгувати на самоті лише 1 ніч, я б рекомендував це комбіноване м’ясо яловичини та індички на Амазонці - це досить просто, і розмір порції в порядку .

Літня ковбаса і Прошутто два інших популярних види м’яса, які не потребують охолодження та забезпечують високий вміст жиру та білка протягом довгих днів на сліді. Для швидкого обіду з’єднайте прошутто з деякими фініками або трохи літньої ковбаси з чеддером та сухарями. У цій статті я детальніше розповім про найкраще м’ясо, яке стійко зберігається на полицях.

Тунця, у банках або пакетиках також чудово готує їжу, що не готується. Але я б не їв тунця частіше одного разу на тиждень, бо, як деякі з вас, можливо, вже знали, його багатий вміст ртуті може стати небезпечним [8] .

Легкий консервований тунець, навпаки, входить до категорії "Найкращий вибір" і чудово вживає 2-3 порції на тиждень згідно з FDA [9] . Дійсно, вони, як правило, мають менший вміст ртуті [10] .

Я б просто їв одну консерву тунця на тиждень - і менше (можливо, навіть жодної?), Якщо я споживаю ртуть через інші продукти свого раціону. Ти можеш обчисліть свою так звану "максимальну межу", ввівши тут свою вагу [11] .

Trail Mix & сухофрукти

Суміш стежок містить багато жиру, білка (і вуглеводів, якщо додати шоколад). Це більш важкий варіант, але його щільність калорій і легка закуска роблять його ідеальною їжею для слідів. Деякі вважають за краще робити самостійно, купуючи окремі насипні інгредієнти, але є також багато смачних готових варіантів.

Сухофрукти - ще одна чудова закуска. Хоча в сухофруктах не так багато поживних речовин, як у свіжих фруктах, він все одно забезпечує енергією та вітамінами під час походів. Додайте трохи до своїх вівсяних пластівців або тримайте під рукою для перекусів. Абрикоси, сушене манго та родзинки - це популярний вибір, але я ненавиджу. Я Ненависть родзинки. Будь ласка, не купуйте їх.

У трюфелях багато цукру, але я б запакував і з’їв би один із цих слідів трюфелів на день, щоб урізноманітнити свій раціон. Жоден кухар і без того не ускладнює диверсифікацію на стежці, тим більше.

Білкові батончики

Більшість людей, які не ходять по дорозі, з’їдають багато білка та батончиків їжі, перебуваючи на шляху. У більшості магазинів для здоров'я та відпочинку є величезний вибір, тому спробуйте кілька різних видів, щоб знайти той, який вам найбільше подобається.

Це досить суб'єктивно, але класичний Clif Bar ( Білий шоколад Макадемія, наприклад) - дуже популярний варіант серед любителів кемпінгу. Якщо ви хочете вибрати менш оброблену, менш цукристу закуску, легко зробити власні поживні батончики.

U Цей саморобний батончик з арахісовим маслом без випічки [12] упакований білком (я додаю до цього рецепту шоколадні чіпси) і ці саморобні фруктово-горіхові батончики [13] буде настільки ж хорошим, як будь-який бар, якщо не навіть краще.

Арахісове масло

Говорячи про що. ДАВАЙТЕ ШВІФТІ .

Якщо ви читаєте інші мої статті, ви знаєте, Я ЛЮБЛЮ арахісове масло і пояснив, чому це, в основному, кінцева відсутність кухаря, не їжа в холодильнику, походи [14] . В середньому арахісове масло пропонує концентроване джерело енергії з 190 калоріями та 16 грамами жиру на порцію - що забезпечує високе співвідношення енергії/ваги. Ідеально.