Фабрична їжа

Жодна країна не сприйняла рух до комерціалізованої, розфасованої їжі так сильно, як США.

Американці їдять на 31 відсотків більше упакованої їжі, ніж свіжої їжі, і вони споживають більше упакованої їжі на людину, ніж їхні аналоги майже у всіх інших країнах. Значною частиною американської дієти є готові страви, такі як заморожена піца та вечері в мікрохвильовій печі, а також солодкі або солоні закуски.

"Американці, як правило, пасуться, а не сідають і їдять повноцінну їжу, тому їжа пристосована для зручності", - сказав Марк Гелхар, який вивчав загальні переваги споживачів їжі в Службі економічних досліджень Департаменту сільського господарства. "А американці, здається, не так розбірливі щодо якості".

Т. Колін Кемпбелл, дієтолог з Корнельського університету, заявив, що "в цій галузі пов'язано багато грошей, оскільки компаніям вигідно виробляти ці продукти". Він додав, що "Оброблена їжа містить велику кількість жиру, солі та цукру, і американці стали залежними від них".

Але епідеміологічні дослідження показали, що дієти з підвищеним рівнем жиру, солі та цукру призводять до вищих показників захворювань серця, діабету та ожиріння.

Японці їдять велику кількість упакованих заморожених морепродуктів, але вони піддаються дуже незначній обробці і мають мало хімічних добавок. Деякі європейці їдять таку ж кількість упакованої їжі на душу населення, як американці, але більша частина - це хліб із хлібобулочних виробів та молочні продукти, а не такі речі, як заморожена тостерна випічка та штучні немолочні вершки.