Етичний випадок поїдання тварин

Ласкаво просимо на ферму

Ми пересаджували ряд баклажанів якомога швидше, намагаючись закінчити, поки не стало занадто жарко. Одною рукою Джейк з дивовижною точністю розміщував саджанці на відстані один від одного, а другою зупиняв собаку Меґі, щоб вона не ганьбила їх. Я був прямо за ними, засипаючи коріння землею, повзаючи на животі вздовж борозни, як солдат крізь траншею.

Джейк, як правило, ставав філософським, коли ми пересаджували - це, мабуть, було пов’язано з багатством інтриг, запропонованих завданням забруднення рослин. Тож я побачив, що це настане, коли він запитав мене приблизно на половині борозни про мої думки про вегетаріанство. Не дивлячись, я читав релігійні та культурні наслідки вживання м’яса для певних людей, розповідав про потенційну користь для здоров’я і сказав щось приблизно таке ж невизначене та необґрунтоване, як „Це етична справа“. Деякий час він нічого не говорив. Але Джейк був першим учителем середньої школи, а другим фермером, і його інстинкти, як і колишній, напевно почали впливати.

"Ви коли-небудь чули про експеримент із сибірською лисицею?" запитав він.

Побачивши моє порожнє обличчя, він розповів мені про дослідження, які звучали так, ніби вони вийшли з науково-фантастичного роману. На тлі радянського тоталітаризму вчений Дмитро Бєляєв спробував відтворити еволюцію вовків у собак у секретній лабораторії в якійсь недослідженій порожнині Сибіру. Він та його команда виростили срібних лисиць, двоюрідних братів собаки, яких ніколи раніше не одомашнювали, протягом кількох поколінь, обираючи такі риси, як доступність та доброзичливість навколо людей.

Через кілька десятиліть Бєляєв зробив те, що раніше думало, що вимагало тисячоліть. Лисиці четвертого покоління почали демонструвати поведінкові риси приручності, як махання хвостом і стрибки в кола дослідників. Вони також мали те, що дослідники називають «фенотип одомашнення» - такі фізіологічні характеристики, як вуха флоппі, кучеряві хвости та більш тонкі пальто. Що більш вражає, лисиці, народжені від агресивних матерів, але виховуваних прирученими, тим не менше були агресивними. П’ятдесят років потому вчені продовжують його роботу, надаючи ще вагоміші докази немислимого раніше - певні тварини можуть бути генетично схильними до контактів людини та домоволодіння.

Домогосподарство - це поняття, яке важко точно визначити, але по суті, це модифікація тварин протягом кількох поколінь на благо людини. Найпоширенішим використанням одомашнених тварин є виробництво м’яса - вправа, з якою ставляться багато прихильників етичного вегетаріанства на тій підставі, що оскільки тварини є розумними істотами, що мають подібну моральну цінність для людей, вирощування та вбивство їх не може бути виправданим. Доктрина лібералізму тварин, визначена такими людьми, як Пітер Зінгер та такими організаціями, як PETA, відрізняє людей від решти Тваринного царства лише в одному відношенні: моральна свобода, яка змушує нас виправляти свої кривди та припиняти експлуатацію сільськогосподарських тварин.

Але те, що демонструє дослідження Бєляєва - ідея, яка зайняла багато часу для того, щоб я прийняв її після того, як Джейк представив її мені - полягає в тому, що історично склалося так, що в процесі було більше факторів, ніж просто людські наміри, які дали нам м'ясо на телятину і курка-бройлер. Родоначальник багатьох тварин, яких ми вважаємо такими харчовими видами, як свині, велика рогата худоба та вівці, більшу частину своєї еволюційної конкурентоспроможності отримав із мутацій, які змусили їх менше боятися людей, що дає можливість людям займатися симбіотичним господарством. Природний відбір передував штучному відбору. Ризик звучати редукційно, сільськогосподарських тварин змушували вирощувати.

Тварини-визволителі пов’язують почуття з моральною цінністю, спрощуючи подібність між м’ясними тваринами та людьми та неправильно характеризуючи моральну свободу людини. Тварини та люди різняться принципово та генетично, і моральна відповідальність людини перед тваринами існує лише в тій мірі, в якій існує потреба добре доглядати за ними. Однак ця людська прерогатива не може бути завищена. Еколог Венделл Беррі встановлює хороший стандарт у своєму есе "Задоволення від їжі" для відповідальної практики харчування: "Якщо я збираюся їсти м'ясо, - писав він, - я хочу, щоб це було від тварини, яка жила приємно, безлюдно життя на відкритому повітрі, на щедрому пасовищі, поруч з хорошою водою та деревами для тіні ".

Однак промислові ферми чи інтенсивні ферми виробляють більшу частину м’яса, яке американці їдять, жорстоко прикушуючи тварин до житлових вольєрів і забиваючи їх способами, що приносять немислимий біль. Більшу частину свого життя корови проводять, гуляючи по коліна у власних відходах. Курей годують і наркотикують до тих пір, поки їхні груди не настільки великі, що вони проводять останню частину свого життя в килі. З цією метою етичні вегетаріанці винні лише у помилковому ставленні, відмовляючись брати участь у процесі, який є морально неприйнятним незалежно від генетичного походження домогосподарства.

Контроль людини над землею є його коронним досягненням. Він зробив революцію в дієті людини шляхом одомашнення рослини, і в міру своєї участі у прирученні тварини він зробив це виправдано. Джейк не змінив моєї практики харчування лише за один день. Ні, це був би педагогічний кошмар. Але він здійснив те, що, на мою думку, хотів. Він закликав мене обґрунтувати і врешті-решт переосмислити свої вимоги щодо етичної розсудливості. І що ще важливіше, він зробив мене вдячним за дари природи та такі розмови.

Шубханкар Чокра ’18, багряний редактор, живе в Суді Еплі. Його колонка з’являється в чергову п’ятницю.