Ерік Адамс про свою нову книгу „Здоровий нарешті” та справжнє значення душевної їжі

Кортні Девісон, 2 жовтня 2020 р

Facebook
Twitter
Pinterest
Електронна пошта
Копіювати посилання

З тих пір, як президент Бруклінського району Ерік Адамс за три місяці змінив свій діабет на повноцінній рослинній дієті, він мав на меті зробити здорове харчування більш доступним у своєму співтоваристві, приводячи Без'ясні понеділки до державних шкіл Брукліну та на рослинній основі. харчування для лікарень Нью-Йорка. Зараз він передає своє повідомлення ще більшій аудиторії з новою книгою. В Нарешті здоровий, Адамс ділиться своєю історією, розкриває нерівності в нашій системі харчування та представляє дорожню карту для переходу на рослинну дієту з великою кількістю рецептів. Ми поспілкувались з Адамсом про його нову книгу та про те, чому їжа на рослинній основі - для всіх.

Вилки над ножами: як з’явилася ця ідея? Нарешті здоровий?
Ерік Адамс: У ті роки, коли я говорив про свою особисту подорож, я змушував людей звертатися до мене, кажучи: «Я чув вас у підкасті», або «Я чув вас у церкві, і моє життя через це обернулося», або «Негайно Почувши вас, я пішов додому і поговорив зі своїм чоловіком, дружиною та членами сім'ї ". Я хотів повідомити людям, що в мені немає нічого особливого: кожен може розширити свої сили. Ви можете зробити ці маленькі кроки. І я подумав: "Дозвольте мені це викласти у формі книги, щоб люди могли переконатися в цьому самі".

Зробіть 2021 рік вашим найздоровішим роком!

Приєднуйтесь до безкоштовного 21-денного виклику Fresh Start Challenge і переходьте до однієї смачної їжі на рослинній основі.

ФОК: Як ви вирішили, хто братиме рецепти?
EA: Мені було важливо розвіяти чутки про те, що здорова їжа на рослинній основі - це біла річ. Довгий час багато людей говорили на кшталт: «О, що, ти намагаєшся бути білим? Ви намагаєтесь відійти? Ви занадто хороші, щоб їсти нашу їжу? " Показуючи здорових кулінарів на рослинній основі, які є кольоровими людьми, ми можемо відкрити новий діалог і сказати, що це не біла річ; це правильно. Ми хотіли, щоб люди бачили себе в їжі ... і представляли нову здорову версію стилю душевної їжі, щоб показати, що ви можете смачно та здорово харчуватися, і після їжі не почуватиметесь винним.

ФОК: У книзі ви розповідаєте про те, як мак, сир і чітлін не є справді їжею для душі - що рослини були "оригінальною їжею для душі". Що ти маєш на увазі?
EA: Коли ви дивитесь на їжу, яку ми їли, перебуваючи на континенті Африка, ми походили з культур, які їли з землі, які їли здорову їжу. Це справжня їжа для душі. Це та їжа, яку ми повинні їсти, це корисно для вашої душі та вашого тіла. Проте ми додали чорний досвід їжі, яку колонізатори змушували предків під час рабства. ... Ми культивували їжу, яка була для нас отрутою. І це призводить до руйнувань та кризи охорони здоров’я, з якою ми стикаємось.

ФОК: Що, на вашу думку, є основною перешкодою для доступу до здорової їжі?
EA: Корпоративні суб’єкти надзвичайно усвідомлюють свої цільові групи. ... І подолання цього вимагатиме великої розмови. ... Медісон-авеню вважає, що [квартали більшості чорношкірих] їстимуть лише швидку та нездорову їжу. І це одна з перешкод: ті, хто забезпечує їжу та доступ до їжі, не вірять у людей, яким вони дають їжу. Наша мета - щоб більше людей відкривали їдальні, які стурбовані здоров’ям людей, [а не лише] наскільки вигідно мати ці заклади.

ФОК: Як криза COVID-19 увійшла в книгу?
EA: Це стало навчальним моментом. Астма, проблеми з диханням, цукровий діабет та хвороби серця ... ось такі умови сприяли понад 90 відсоткам [госпіталізацій та смертності від COVID-19]. Нарешті здоровий показує, як розширити можливості під час пандемії. Вам не потрібно почуватись безпорадним. ... Ви можете щось зробити, щоб зменшити шанс захворіти на хронічне захворювання; боротися з хронічними захворюваннями; для зміцнення вашої імунної системи; для запобігання необхідності госпіталізації; навіть для зменшення ризику втратити своє життя. Тож це була чудова можливість. У цей період коронавірусу я, мабуть, говорив більше, ніж за будь-який тримісячний період за останні кілька років, навколо розмови про здоров'я.

ФОК: Що б ви хотіли, щоб люди знали про цілісні продукти харчування на рослинній основі?
EA: Це життєва подорож. Не бийте себе. У житті бувають добрі і погані дні. Є дні, коли ми бажаємо, щоб ми щось зробили, а бувають дні, коли нам шкода, що ми щось зробили. Але саме накопичення всіх тих моментів створює досвід того, що ми називаємо життям. Займіться цим у зручному для вас темпі і просто виховуйте, любите себе - не тільки фізично, але і духовно. Ми говоримо про медитацію в книзі, ми говоримо про прогулянки. Ми говоримо про час «я», про приготування їжі, про те, щоб витратити час, щоб просто по-справжньому зайнятися цим новим способом життя. І це для мене так важливо, тому що їсти повинно бути весело. Це не повинна бути робота. Це не повинно бути трудомістким. Він не повинен відчувати себе так, ніби: "О, я мати зробити це." Ви повинні почуватись так, ніби: "Це мій подарунок моєму тілу, моїй родині та тим, кого я люблю і хто любить мене".

ФОК: Що для вас означає "нарешті здоровий"?
EA: Так багато людей вірять, як і я, що старіння означає хронічну хворобу: Коли ви старієте, ви отримуєте певну форму хронічного захворювання, що вам слід просто впасти в нову норму введення інсуліну, прийому наркотиків та регулювання вашого організму до болю, болю, рецептів, побічних ефектів. Є пісня, добре відома в афроамериканському співтоваристві, яка говорить: "Нарешті". Це як нарешті знайти своє кохання. І тому ця книга була лише моїм способом заохотити людей знайти любов до себе. ... Йдеться про те, щоб нарешті бути здоровим, а не приймати все життя нездоровим.

Нарешті здоровий доступне для попереднього замовлення зараз і до 13 жовтня 2020 року.

Продукція в сезон: Ваш путівник зимовими овочами та фруктами